[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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紫山藥... 400公克5.39.217.77% B; ?' n2 p0 w
白糖... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb  C. |' I& \0 U- _  C8 R1 [- X
無鹽奶油... 30公克
, s- M# P+ ?* K- l5.39.217.77糯米粉... 70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% [+ q/ p$ V- A1 }
紅豆沙... 260公克5.39.217.77' C& u: G/ o  f1 h9 g7 {  W& s
沙拉油... 1茶匙
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作法! e1 Y" E9 h( Y, L% _
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。% o! I+ _# Z3 F9 k% g9 [: o
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
. H7 }/ K" V5 a0 H公仔箱論壇3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
8 K' n% y9 Y. q4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }2 _6 a4 ^6 v& ~
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。