| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
2 P* [6 S o/ I公仔箱論壇 材料
% C( k6 u0 Q8 K; d: f0 a2 _9 j0 e2 ] 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 公仔箱論壇3 j6 k7 {& V# V- e3 t$ D
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
/ f& ^# y. G1 H5 p. d2 x公仔箱論壇 做法
# w: A5 q$ \4 O* I: R" [3 G (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 tvb now,tvbnow,bttvb( D( J2 A6 Z( _( l6 @8 O
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
3 Z) ^; [# M, S1 | (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 . j" C: { f/ f, K0 Q
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
0 A1 D: N5 `7 c2 P6 ~( }' D5 C- r* L$ H5.39.217.77 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
* z) Z( c: c% w/ r/ H3 x2 r: u5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 V* o9 P5 u0 L( T" X
绿豆饼
7 k. P0 X- `$ d; o; z( n9 E5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
6 W% Q8 E( K3 ^+ u1 A+ {) ^ 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
7 q0 [- ?1 v0 Y$ \. k0 F# D公仔箱論壇5.39.217.77% s# Q/ y# T' O7 E% m! g
牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
7 E- I9 M7 r: D9 h9 @9 N- A公仔箱論壇 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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* J- T" K; A5 Ptvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿糕 公仔箱論壇* o( w3 ^; M. m- X( C" W# k
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。" w4 r2 a2 j' T P2 }9 b
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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0 R8 w" V' n+ m0 @, ]江米条，糯米等子 公仔箱論壇6 y# j7 W. @# T" y& I; G
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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% `2 V/ ^2 ?( g8 G1 \公仔箱論壇土豆糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a X9 a; ?+ A& `* [' L4 ^
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。5.39.217.77. ?! Y3 _" C1 z
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
' `( i, h2 H/ |5 Z/ X8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?6 ^/ b* J9 J' V2 H X
圆糕 3 I: o8 r9 M1 k. J: E" K
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
% y! P+ v8 D+ T: q( ^5.39.217.77 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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( a% |5 T* V2 r2 N, r3 Q5 _5.39.217.77 米糕 5.39.217.771 P" S i6 B4 h0 r- Z( Q. P
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
& g1 v$ @, A2 w) I3 p3 J 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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