| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
3 L5 P1 A4 \) }6 v- Z5.39.217.77 材料
& D; d; x4 a$ F* F公仔箱論壇 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
0 j, o. p- ^0 d9 Z; W/ {tvb now,tvbnow,bttvb 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 公仔箱論壇8 {8 \/ _7 Y; [9 J: v: z
做法tvb now,tvbnow,bttvb. S# ?9 k" {" c3 B
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
8 ]$ X( {; j, B: [5 q b m2 q2 i2 K公仔箱論壇 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
6 D8 G/ x; Q* c$ B0 W3 s+ x& I (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 , T F1 \! h% }9 ?
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
# ` Z3 j& }2 r& ?( R7 B7 Y (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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+ D- v* y, { P7 s4 ?9 K1 a& {公仔箱論壇绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
, H" ^4 ? c/ O+ A8 p8 n 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
3 ?0 B4 t0 c/ r公仔箱論壇 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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6 i( P2 `9 x1 k3 H( z; b公仔箱論壇 艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。8 B0 ]! ^6 `% h3 T' q! o( O/ O
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。5.39.217.77' w3 M! k/ H. W; I; a, X
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。5.39.217.77" X5 S) U0 B& h: q9 c, W
3 _: p: N$ }$ e1 B1 j公仔箱論壇江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。公仔箱論壇/ M( j+ s% B. \4 B$ v2 \
, _0 d5 ?, s3 ]: W6 J公仔箱論壇土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。5.39.217.77, P& X+ {$ T0 K" Z; A7 Q
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。5.39.217.778 a6 F' b1 m. _% h5 H+ H/ u
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圆糕 , U: R: Y% G9 v) c: c: T
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
6 o' u+ w% H6 } }# {$ e! v `tvb now,tvbnow,bttvb 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- _1 S& I! V$ Q0 q
$ W' Z# f) M: k公仔箱論壇 米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。5.39.217.77$ u6 a: `! A& h
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南瓜糊糊 公仔箱論壇. @9 h- g" s" l! N" Q
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
% R, d M# ^4 @tvb now,tvbnow,bttvb 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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