| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
. E) ^7 V. m. {$ y& N' o6 D 材料
7 I/ c; n0 |4 i. x H- X0 o5.39.217.77 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
1 x$ S" Z @/ D6 @5.39.217.77 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
+ _( h$ l; q3 P/ ?) Y2 D5 Q7 U: M9 J Z5.39.217.77 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h3 Q: R! e, t( j p3 X* y5 p
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
- n( `6 r4 b; @8 [. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C5 X9 U' y. [$ U( A% F1 \
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 5.39.217.77( {$ F. T x# ~1 h
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
/ |' G' n( c# \% W% T4 _ (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
' @( m" R3 N( u" C% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 b) A; b7 L
绿豆饼 tvb now,tvbnow,bttvb" }3 T5 d7 T4 C
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。tvb now,tvbnow,bttvb5 w7 }! `9 y7 _
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。6 Q. i1 l' z$ E- b0 J* e
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牛头糕 - z4 t2 n" d9 P- P1 x ?1 i
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
0 X" C0 \$ g: n7 V" m3 x" k, y 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。公仔箱論壇) L. m; Q+ w6 q( c J" b
, }/ N7 j9 Y4 y6 U+ Z# e& [2 qtvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿糕 5.39.217.77' ^! {% s5 t$ W0 h! a) `7 A6 X# c& _
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
* ^6 o a! f2 y {" D0 L; x( W+ d5.39.217.77 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。. z- H% D8 e0 Y) b1 `) a; Z
* u; U- D3 Z3 @1 R, j3 h江米条，糯米等子
+ y4 S* B" b4 S! X6 c$ h( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
" _5 G! a' V* c 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。8 [: }% n5 E1 i, j! z; ]& \! m
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。公仔箱論壇3 L4 x" v4 ?4 X& A i/ p4 E0 H: D. @
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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; F) U# i3 {! z$ V* y9 q5.39.217.77南瓜糊糊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D; o1 r4 }0 m9 v
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。tvb now,tvbnow,bttvb9 i0 b- t% t/ [, h9 g4 Y
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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