松糕  在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后,把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 ( j0 z" h0 M& V0 {; L \% {
材料
5 n1 a2 W4 C3 e! X- ^3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粳米5杯,浊酒,白糖,热水,盐 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E# R, T5 b+ o; f8 X3 t
调料﹕大枣,鸡冠花,石耳,黑芝麻
+ o# x8 Y7 h$ ?+ f# d( K8 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法
) c( t' w' B, h2 D$ g (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。 5.39.217.773 K" u4 f5 u, _
(2) 粳米面100里以白糖10%,浊酒15%,加水量45%的比例和面,在30℃发酵8小时。 tvb now,tvbnow,bttvb" U n+ q" r" }) }3 X1 Z& x
(3) 用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻。
* m& w2 @* q5 _5 z7 u) [/ [4 y5.39.217.77 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶,黑芝麻,石耳作为调料放在上面。
$ t! f5 z+ F1 p/ g- n' t7 r$ c- Mtvb now,tvbnow,bttvb (5) 冒热气的时候,开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
5 k X7 @6 d: p9 q0 T4 P0 c# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, ?6 c m" J/ r% x9 p# {
绿豆饼
( a7 I+ S0 r5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味,加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
9 D' @6 o: G. b6 N7 m$ S6 Gtvb now,tvbnow,bttvb 绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品,可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。
@# h6 J6 F( o2 w5 b- a0 {5.39.217.77
3 n2 A- f0 Q y0 r6 R3 Y$ Q0 c; sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛头糕
0 o) \& q) x% b7 \5 K3 z. u( u" ^ 在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片,所以称为牛头糕。tvb now,tvbnow,bttvb) C. V4 L8 @, t* L
黄豆含有丰富的蛋白质,以至被称为“土地上长出的牛肉”,并且,能促进氨基酸的形成。
/ Q/ q/ c- Y; v6 S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' N. G6 E8 A2 W1 _. h7 i
艾蒿糕 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x) `: F& J, \% S5 I
 艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候,在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿,做成栗子大小再蘸绿豆粉。5.39.217.778 r2 a' `) s9 H
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A,只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C,对预防和治疗感冒也有效。
- k+ D# x: b o' Htvb now,tvbnow,bttvb
' \* [* c. |% w: v$ C! U- P2 Utvb now,tvbnow,bttvb2 [, e+ M/ U O& `9 P/ Q
南瓜干儿糕(柿饼干糕)  在糯米面里混合南瓜干(柿饼干),蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
8 m+ R7 D4 e9 G" U. R1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 o$ k% P: y2 P6 X# b& x
江米条,糯米等子 5.39.217.779 Z3 D. u6 [7 t* z% Q
 糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。tvb now,tvbnow,bttvb. k1 G) \$ M. k$ ?- ]# g0 C$ s% `
公仔箱論壇/ U5 b% s& {7 k* ^, V3 o; {
土豆糕 5.39.217.771 {$ d- [$ y+ K$ d: g9 j6 d$ X6 N
 在产土豆的夏季,把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面,加豆沙馅或豌豆馅,做成带指纹的年糕。
& h% c% c3 `/ J, j+ t" ] 红豆含有丰富的维生素B1,能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。tvb now,tvbnow,bttvb2 D7 y4 }: y6 d3 ~' {; s0 C: ]! j
公仔箱論壇) G# V$ N! F, ^; A" ]- c, k& g
圆糕 5.39.217.773 q% F4 g% n Y: M: u
 济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。& {( N! E6 y* F& Q0 j; U0 T9 r
粘小米糕:济州道几乎不产大米而产许多杂谷,用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃,平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。5.39.217.77- z! w3 [' D3 S. j& ~
- g0 y) f. E3 W5 h; ~& ~公仔箱論壇 米糕
) s9 D+ d- |: G/ f 把泡而捣碎了的高粱面用热水和好,放小豆馅用油煎出来,是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
% [" ?$ d! L% I" ]5 R( Ttvb now,tvbnow,bttvb
* Y7 Z7 I" b% h; F5.39.217.77南瓜糊糊 7 b1 U S% [" F/ M, O# Z( k
 是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
5 U/ d, j# n) Ytvb now,tvbnow,bttvb 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化,对胃肠功能弱的人有益,并有除去浮肿的效果,因此,对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |