| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 5.39.217.77* O6 c, {: }$ _: v3 }8 E
材料 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% G6 ^9 \" z9 p
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 5.39.217.77 Q. K( O, w: V6 Z- Z, U% a
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
% J6 i8 @: {; I2 e5.39.217.77 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U6 P# j7 V7 U2 p7 R# \* O
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 5 |1 ~* \- a- ?" |1 ^6 B5 ~
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
; o3 j: ^5 `! @2 I, k( R) m公仔箱論壇 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
1 O' d! C5 ]' M8 D# D5.39.217.77 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 k/ \2 w3 g% k* ~7 N
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。" n- H" T7 m1 J# k4 e9 n! u p
. E1 ~: `) V$ @! K绿豆饼
' Q+ a2 u3 [% t2 j2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
; P8 D) C0 x$ Q1 M: p! d3 h2 f* U 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。5.39.217.77' c% | H, y0 K8 u2 z! Z, m; {
Y, f% [2 a; d9 v* P% z: W公仔箱論壇牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R3 n ^5 L$ _$ n4 C; R- _
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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艾蒿糕 + ?! R- B' F: O) s0 B3 d. f6 ~
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。/ f) m4 M- e' u2 D( v
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。tvb now,tvbnow,bttvb+ e' f/ N* }) [' }; e8 F; ]6 w
4 q- G3 @% Z M6 [3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t$ C- O/ P' }0 Y5.39.217.77 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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江米条，糯米等子 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^2 R+ o1 q% o, v8 [0 |
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。5.39.217.779 Z$ ?# W6 T3 J. r3 D i
! t1 u- b0 q5 u8 b$ f* f% y土豆糕 , i! D1 I7 G( P ~
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
9 e+ x$ z/ @& p: J5.39.217.77 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。; L; f+ e H/ ] e6 G; h/ P
% r" s( b& R. ]5.39.217.77 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
) L2 X; N4 T# x# m! v6 Z% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。5.39.217.77' Y7 {; F) j9 y7 j' U3 ]1 `- v
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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- s6 R2 n9 r/ @* K- C8 e' V% O南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。公仔箱論壇3 a2 M1 [' E' }3 O6 t1 L. N- X% R* S
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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