| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
$ e, |* ^1 n7 V4 Q6 O: h, t0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 材料
9 A' J9 L' ~7 z) O& F# y1 s3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
, ?4 ^& j* t" `; ` 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
! a9 R& Z0 F. Q% a5.39.217.77 做法
4 l& P/ z: a4 p! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 公仔箱論壇$ {7 X% V4 e4 j8 y! U% H6 h
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
: {) }! U- d5 L( ktvb now,tvbnow,bttvb (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
* `/ @0 y. U0 L6 |+ L% K4 L- z (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
( k: K& _$ [- W公仔箱論壇 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。tvb now,tvbnow,bttvb& t1 w% a3 H8 E7 y( g& n
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绿豆饼 5.39.217.77/ \& ^3 n2 Z% l# b3 @" E( b2 y& \
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
Q( T0 o+ B6 h; b* z2 [5 A 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。5.39.217.77; H% ~% W9 e9 p( j/ A
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牛头糕 7 U) P' h7 o' U6 I0 w( l# O: n' b
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。5.39.217.77: e/ ~5 a9 \0 i
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。: O9 G& v: h( v: X; n% Q
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艾蒿糕 公仔箱論壇- u M2 J$ m( m- p+ U& N
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
. o. h! v; o% ]5 X/ Z) A5.39.217.77 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 @( x1 t6 e# ]9 b
" C* l( a: V7 \ T: K7 r2 h/ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L! x; U4 t( `6 \: \
南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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@; J0 W" S- J# ]+ n( o3 ?6 J5.39.217.77江米条，糯米等子 # T, \# ~( L1 S9 K
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V/ s" t5 N) I# z8 ?: _
. {* ?! M% \' @/ q: I, Q1 {' f' Y公仔箱論壇土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。, j( o8 f" d. V# S4 T
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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6 G, ]. ]9 |$ C2 Y8 l 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。5.39.217.77( P2 e r3 p) Q$ G' m" t$ X" Z
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。公仔箱論壇+ y9 }6 ^$ ~. i' O! \
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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: E- l6 F' X2 p. _+ \南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。, s5 H n6 d \ n. G; Z
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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