[中式食譜] 斤餅梅干扣肉捲

master789

(方法 – 加蘋果西打一起滷)
- U9 H1 N$ N( W材料及作法
  |! E/ O3 `. q$ L" Y' O" \4 V% J材料：
* X, d1 l: k2 \7 c: T五花肉2006/12兩、梅干菜2把、蒜末１大匙
  K* y; A- \% l, atvb now,tvbnow,bttvb調味料（１）：醬油3大匙
2 S) i$ H) a9 ]9 q( N5.39.217.77調味料（２）：酒1大匙、醬油3大匙、冰糖1大匙、蘋果西打半杯
; a- I/ a' |3 V4 [$ ]- l: z9 r' y$ g作法：
# j0 V- J# }5 ptvb now,tvbnow,bttvb將五花肉洗淨，入滾水煮20分鐘，取出擦乾，加調味料（１）浸泡上色。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e! I( X( {5 f3 i: A
油鍋燒至七分熱，放五花肉略炸(力克蓋上鍋蓋) ，上色後立刻撈出，泡入清水中冷卻，取出切片。 ; z$ ?, B$ s( ~( E* y9 l
梅干菜洗淨，切細末。 5.39.217.770 u/ a4 ^( l5 W
起油鍋，爆香蒜末、梅干菜，放調味料（２）拌炒。
) X" b0 }# a' \+ J, d; r* C$ {取1中碗，排入五花肉片，中間放入梅干菜，壓緊，入蒸鍋用中火蒸1小時20分鐘，起鍋倒扣盤中即可。 5.39.217.77" I/ l" j7 T8 e: O
<斤餅梅干扣肉捲> 公仔箱論壇1 ^) z5 X6 y: K5 K1 G1 f
材料： 斤餅2張、梅干扣肉適量、生菜4片
6 m! A1 b- p3 X' k+ V# X  z& a5 p公仔箱論壇作法： tvb now,tvbnow,bttvb8 ^  J  C, X/ f* z4 I
斤餅入平底鍋，用小火略煎微酥。
, I$ }. \9 j& @梅干菜汁去湯汁。 公仔箱論壇3 }& ]6 s# Q, o/ n
取斤餅，包入生菜、五花肉、梅干菜