日式照燒雞扒

master789

材料及份量:
3 U! q/ T* V% z! S' L6 K5.39.217.77雞上脾肉 4塊
$ h. q1 d5 }% Y. s: s公仔箱論壇
9 `# C7 s6 ^1 L" V' N7 H' @0 U調味料:. S" Y1 N2 x* A7 H0 N' z" c
日式醬油 4湯匙
2 r+ C. W3 |% ~% D9 Y7 otvb now,tvbnow,bttvb味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" D4 h, p4 L9 V3 W
糖 3茶匙
' _: J$ J% t6 O- Z5 l薑汁 3茶匙
# }$ W2 S  N6 p& V4 h6 \tvb now,tvbnow,bttvb
. L6 F3 f) D+ S3 x- {% C/ @* A公仔箱論壇製法:
5 b& z, h3 s6 a( g8 {
' C7 {8 F% T2 s" m4 r/ R8 x7 {公仔箱論壇1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
. G0 ]3 ]9 Y+ y; c3 htvb now,tvbnow,bttvb2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
' t7 D3 M6 X9 ]" j2 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。. C0 c+ _7 w+ x9 n. F0 B+ p" v* Y
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）6 ~3 C1 m& V0 X2 r8 T' K: s& R
5. 取出斬件即成。5.39.217.777 O/ {4 C+ y# ^
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。公仔箱論壇7 b4 P! W: R0 c  Y4 b+ J$ d
5.39.217.776 j. p3 @! s1 h4 F' J, a9 I, T

boonhee

原帖由 master789 於 2008-9-13 05:34 PM 發表
8 G  R" `! C  G& h2 T5 ]" L9 ?材料及份量:
; B+ D( x, ~1 a0 x: f! b; O雞上脾肉 4塊tvb now,tvbnow,bttvb) U/ C# A- ], r6 j

- `- u% r! x2 K% a) Y* [4 o, o4 X調味料:
0 s. b# F/ `, J0 H$ V% M. O* E日式醬油 4湯匙
( m! K$ [; F. v, D. {tvb now,tvbnow,bttvb味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙; X) ?6 a6 ~# a+ V- `1 A
糖 3茶匙公仔箱論壇& W$ }" @6 _  |$ D! q* y
薑汁 3茶匙5.39.217.770 e; _! b3 v& N3 T  P# y, P% _$ y

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# n3 d+ u# n( o5 h+ r- M1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
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