菜名公仔箱論壇5 k/ i7 I& Y8 f. D3 F" `- d' C- H
| 日式豬排丼
0 C' Y: h) I( `" Y. p A公仔箱論壇 | 里肌豬排飯tvb now,tvbnow,bttvb5 w: K6 C# o$ N: @* E& V2 I2 s
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材料
2 `$ Y6 a- x6 r' s+ h作法 | 材料： * u T T* J+ H) o" b Z
主材料：
; A3 A* g) {. X6 N7 w0 |公仔箱論壇松阪豬肉、洋蔥、柴魚、柴魚醬油、昆布粉、味醂、七味辣粉、蛋、麵粉、麵包粉、紫蘇葉、細蔥、紫捲鬚、白飯、蘋果、蘋果泥、脆藻、
9 s; l; z3 i/ ?1 n0 J% u+ S, S作法：
/ {7 X* b1 z4 _9 |: q- 油鍋煸香洋蔥後放水、柴魚醬油、味醂、昆布粉慢火熬煮15分後，加入蘋果泥，打蛋花勾薄芡即成為丼汁。
- 松阪豬肉拍打鬆軟加入切成細末的紫蘇葉、柴魚醬油、七味辣粉略醃5分。
- 蘋果切圓片略煎，將飯塑形為圓餅狀煎香備用。
- 步驟2沾上一層蛋液，裹上一層麵粉，再沾一次蛋液，再裹一層麵包粉後下鍋炸約5分至金黃。
在盤上依序鋪上米餅、煎蘋果、豬排後，淋上丼汁即可。 | 材料：
0 ~1 C/ f9 D3 F0 w公仔箱論壇主材料：
, u% p/ i3 v1 k% f! A0 stvb now,tvbnow,bttvb里肌豬肉、白胡椒粉、麵粉、蛋、牛奶、麵包粉、玉米油、特製醬汁、蘿蔔泥、細蔥花、
, E% s" n; ? U @7 d葡萄柚、野菜沙拉
' {( E5 Z$ C% Q5 X5 C5.39.217.77作法： tvb now,tvbnow,bttvb5 Y/ ~( ]) b8 ]
- 里肌肉切片斷筋備用。
- 蛋在盆中打散後加入牛奶拌勻成蛋汁備用。
里肌肉上灑上胡椒鹽，裹上一層麵粉，沾上蛋汁，再沾上麵包粉後下油鍋，以160度將豬排炸約7分至金黃起鍋排盤，放上蘿蔔泥，附上葡萄柚、白飯等，淋上醬汁即可。 |
發表於 2008-9-13 05:31 PM
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