金條白花蝦 張和錦公仔箱論壇+ g# _/ n! Y& F! S
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6 A/ J! k1 X! o材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 Y, E! [' q& a3 K+ C$ N& P
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、5.39.217.778 Z4 h i Y0 O& r! Y) Z
太白粉2大匙、蛋白1小匙
# K, q: h9 I; V/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料：; N! h: Y" W' N, x2 w2 }
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許0 `5 [- C% E" b# i! E% T4 l( K" `
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做法：# [1 k4 X- f$ U- U0 j9 I. k; W& U2 F
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
( m4 O; b" t0 O* o9 |! q# v0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 p/ b& @8 O4 J1 x
2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
2 `# j/ e l, A: E3 p. z; z6 o 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。- o+ t! [0 _' {8 c4 [+ g4 h1 i) f) a
9 b$ I) b( M9 [/ r, t+ j9 ~: a; }tvb now,tvbnow,bttvb3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，tvb now,tvbnow,bttvb9 c+ v: |) o- ^- T
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
! p2 _+ e# x1 J; N! J% z a 備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 D$ l0 G8 V2 O, M( {; c5 Q+ z
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4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻
, u: {/ H" g! A9 ~- @9 j" h) h公仔箱論壇 即完成今天的這一道金條白花蝦了。- v! O( W% { E1 S
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蔥油雞 李梅仙8 [( G" C: I9 Y! M f, l
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材料： 5.39.217.776 B6 m& W$ ~' Z+ q! ~ n. s
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把
3 e8 s' L6 _" `% g: F& d2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" \( Z* n4 a) ]8 f, c/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
1 A1 f4 A# Z% D4 f3 d* u& |鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許5.39.217.776 {3 [% f! s8 p2 }
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8 g, H) l& m* C9 u9 {- f7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- q# A% F4 a8 r# {1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。5.39.217.778 N/ D& s2 r8 Z: ?
W6 K& a5 ^2 C8 O; e5.39.217.772‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
0 T$ F- S; R: ^0 o9 O8 c" g 成蔥薑水備用。! |" D4 @, c S. D$ f
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3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
8 J& h8 j0 j. C9 c- V& }& Atvb now,tvbnow,bttvb 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B2 j3 m G2 z1 G
使雞肉入味。
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0 q; y) P( A/ z5 f公仔箱論壇4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f8 K3 _0 Z! P+ a/ N$ D$ o
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
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) Z2 x0 v( G G/ f, a: Q5 }5 u5.39.217.775‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，3 D. J4 w! _9 T# z4 M6 k, ^0 z, X
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。5.39.217.77 }6 P2 a6 I n5 @
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廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [# N) H; E w* a. \- F
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，5.39.217.77& ~/ B* M% n& r1 L8 ^4 S7 P$ N
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
0 p# d9 E9 `1 |/ N- Z 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
1 O' h$ c5 J8 w j- Z5.39.217.77 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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