金條白花蝦 張和錦5.39.217.77- d4 Z; ?9 m5 J! ~7 ^* G
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材料：
( L, p# t6 Z4 A+ o, @+ r熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
. [0 z2 P- p# s: r+ q" \: ]tvb now,tvbnow,bttvb太白粉2大匙、蛋白1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C4 t7 G/ d2 X% N) y& E
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調味料：
4 U2 S% e A, m8 J5.39.217.77千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h- m" k- X( |' E
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
0 [6 d! G2 `$ @. s: A8 z: E8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v# q% o7 z) \5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉tvb now,tvbnow,bttvb, E, s' |6 F* R3 @5 f
攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
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3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，tvb now,tvbnow,bttvb0 L% A1 x: Y, t
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦5.39.217.771 s, ?5 v4 F# h3 e
備用。) ], u8 B% X- P% ]5 `
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4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻
& e( S' ^( s8 V6 r0 o* j8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即完成今天的這一道金條白花蝦了。
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. B0 x! Q2 a. k n$ }* \4 {3 @蔥油雞 李梅仙
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材料：
7 k/ Y6 u/ Q6 i雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把tvb now,tvbnow,bttvb6 d3 p: C2 T* H) Q1 T; K- L+ n
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調味料：8 k, C" h, f# E- n m2 ]1 S
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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* T% W$ U/ Z# C5.39.217.77做法：9 U1 s7 m% B5 d* Q& p
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W+ V( k8 I) B7 X
& S- w+ H; Q0 P; v& F9 d公仔箱論壇2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
9 {0 S; R! @: k 成蔥薑水備用。公仔箱論壇! e c0 v* W2 x1 L
( [- q' y- ~: q5.39.217.773‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
" g% i0 n) n. R& F( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 D0 M4 D- q1 K" Y% E. C" Q' R
使雞肉入味。
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9 e* q& d- W/ D0 P' J公仔箱論壇4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
) Z! E2 h4 F0 S" p, v) u( l 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
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; U8 X8 K F0 ~' N) ?5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
/ f$ }. V, ^4 g3 ?$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
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5 m2 Q0 p* v8 V5 V) ]. `( Z9 ^公仔箱論壇
/ Q" g- r* [* `( q7 ~' T廚師叮嚀：公仔箱論壇! t0 Z; x2 O' w& a0 a3 r% K( h
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
* |( t9 G' X% Q) s( a: h; \" X6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
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- K ?$ C j+ _4 b& l" b' K. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
?. y+ Y7 G- O公仔箱論壇 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
4 A; q) T* P& q* T- S8 q: e5.39.217.77 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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