[健康食品] 萬病皆起於濕邪！著名中醫師推薦這個除濕最好湯方

早安健康／武國忠（著名中醫師）

如何判斷體內有沒有濕氣？必須要大夫來判斷嗎？答案是不用！判斷濕氣的方法非常簡單，只要我一說，你一定會秒懂！
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「三看」判濕邪5.39.217.77( P0 y/ ^. {' J5 ~) w" H

在之前出版的書裡，我反覆跟讀者強調濕邪的危害，有些讀者牢牢記住了判斷濕邪的要素，有些讀者看過就忘了，有緣和我見面後總會一臉不好意思地說，哎呀武大夫，您說的濕邪，我覺得我好像有，又好像沒有，您還是再和我說說什麼是濕邪吧。 0 _( i+ k& u( ?9 q. v2 d- |
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作為看病救人的大夫，為患者解惑是當仁不讓的職責。而我在這麼多年的診療過程中發現，因為濕邪導致患病的患者比例越來越高。我也希望，讀者朋友們能夠有一些自診常識和養生知識，防病於未然，這才是每個大夫最基本的職責所在。經過多年的臨床經驗，我認為以下三條就是讀者自診體內是否有濕邪的最好辦法：
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起床時：看感覺
如果每天早晨起床的時候覺得特別疲勞，頭發昏，打不起精神來，或是像穿了一件濕衣服一樣，渾身不清爽，人也懶得動彈……那麼可以肯定你體內有濕了。中醫講「濕重如裹」，這種被緊緊包裹著的感覺就是身體對濕氣的感受，好像下雨天被淋了個渾身濕透似的那麼難受。

如廁時：看大便
清晨方便後，可以觀察一下大便。是不是黏在馬桶上了，一箱水還沖不淨。不方便觀察馬桶的，也可以觀察手紙，正常的話一兩張紙就夠了，如果三五張紙反覆擦也擦不淨，也說明體內有濕了。 5.39.217.77: s8 Y" r6 J0 f7 h  s! k

大便的顏色和形狀也可以幫助判斷體內是否有濕。正常的大便是金黃色香蕉形的，但現在很少有人是這種健康的大便。體內有濕的情況下，大便的顏色發青，溏軟不成形，總有排不淨的感覺。時間長了，宿便產生的毒素積留在體內，疾病也就離你不遠了。

洗漱時：看舌苔 4 P" ^1 z) l; F  [# h4 H
上完廁所後我們通常就開始洗漱了，刷牙前我們不妨抽出幾秒鐘，對著鏡子看看自己的舌頭。古代醫家說「舌為心之苗，又為脾之外候」，柔軟的舌頭是可以敏感地反映出我們身體狀況的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f5 o0 v3 t* P+ G, I4 i

舌為心之苗，又為脾之外候

因心開竅於舌，故舌為心之苗。心有病變，可從舌反映出來。如心火上炎，則舌尖紅，舌糜爛。心血瘀阻，則舌質紫暗或有瘀斑。外候指外露的徵候。脾在體內，病變是看不到的，而藉由觀察舌頭就能分辨脾的生理和病理狀況。 " i3 j7 ]$ Z* ~* s

健康的舌淡紅而潤澤，舌面有一層舌苔，薄白而清靜，乾濕適中，不滑不燥。如果舌頭達不到這些指標，那說明身體機能已經出現問題了。如果舌苔白厚，看起來滑而濕潤，則說明體內有寒；如果舌苔粗糙或很厚、發黃髮膩，則說明體內有濕熱；如果舌質赤紅無苔，則說明體內已經熱到一定的程度，傷陰了。大家可以每天早晨刷牙後對著鏡子觀察一下，看看自己的舌苔，自己對號入座。即便一時分不清楚也沒有太大的關係，看看自己的舌苔每天的變化，再對照自己的身體狀態，總會有所領悟的。

濕氣自我判斷法公仔箱論壇( ^9 H) P  y& R
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關於濕的自我判斷，經過多年的臨床診斷，除了以上主要的三點，還有兩個判別方法：
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第一，看早上起來刷牙的時候，噁不噁心。
很多人總是告訴我，說自己一刷牙就嘔吐、噁心，嗓子裡邊總是有絲絲拉拉的、不乾不淨的感覺，但如果用力吐痰，也只有一點，痰並不多。這是濕的典型特徵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _% d* \' Y7 \* [' V/ x
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第二，看早上起來的時候，小腿肚子是不是發痠、發沉。
如果早起時小腿肚子感到痠了，則很有可能是體內有濕，需要引起注意了。古語說：「千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面。」濕與寒在一起叫寒濕，與熱在一起叫濕熱，與風在一起叫風濕，與暑在一起就是暑濕。濕邪簡直就是個口香糖，黏上誰就甩不掉了，而且不光是甩不掉，還會成倍地加重病患，這個罪魁禍首對人體的殺傷力是相當大的。公仔箱論壇! K& j6 O, v: L6 W. B
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千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入麵。身體哪怕有很嚴重的寒症也容易治好，但哪怕只有一點濕氣也很難治療。濕邪性黏膩渾濁，一旦進入人體，就如同油揉進了麵裡，難以去除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 n' o5 y" l  r# i1 w6 `# {/ H
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生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病，甚至惡性腫瘤，其實這些病都跟濕邪、痰濕有關。濕邪性黏膩重濁，濕氣向下走，就容易聚集在腰部以下，造成膀胱腫瘤、前列腺肥大增生等病症。濕氣在體內排不出來，會導致很多慢性病、惡性病，甚至會導致一些怪病發生，如吃土塊、磚頭、牆皮、生米等異物，這是身體濕邪很重的表現了。濕邪不去，吃再多的補品、藥品都如同隔靴搔癢。濕邪玩起捉迷藏來，真是太難捉到了。

為什麼現代人的病那麼複雜，那麼難治？
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這幾年很多來看病的患者不停地抱怨：「武大夫，您說為什麼我的病就是治不好啊？」「為什麼我得好多種病啊？」患者急切的心情我感同身受，但所謂「病來如山倒，病去如抽絲」，治病是一個過程，不可能瞬間見效。至於患者的這些「為什麼」，我想無非就是因為現代人的體內有濕，體外的邪氣總是和體內的濕氣裡應外合，糾纏不清。公仔箱論壇* k8 D9 d/ h3 R( D3 g, t, e! K
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為什麼以前僅僅盛行於我國西南的川菜風行全國？因為川菜的特點就是辛辣，川菜裡邊辣椒、花椒那都是多多地放，越多越好！以前只有生活在濕邪比較重的西南一帶的人們才需要用重辣來化解體內的濕氣。而現在，全國很多地方的人們體內都有濕氣了，都需要辛辣來化解，於是大家本能地愛上了川菜。 : y. |+ `( _4 M3 _- A
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在致病的風、寒、暑、濕、燥、火這「六淫邪氣」中，人體最怕濕邪，寒、熱都好辦，寒來咱就溫之，熱來咱就寒之；有風咱就驅風，有燥咱就潤燥，有暑咱就清暑。然而，有濕呢？那就有點難辦了，用燥濕的方法，十有八九會傷了津液，濕邪還是除不去，所以中醫裡除了燥濕，還有利濕、化濕、滲濕等對付濕邪的方法，方法越多，就意味著這個敵人越狡猾，越難對付。 3 |; I) s8 O  Q) X
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特別是前邊說過，濕無孔不入。濕邪傷人時從來不孤軍奮戰，總是要與別的邪氣狼狽為奸。
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濕氣遇寒則成為寒濕，比如冬天，如果僅僅是氣候乾燥，就算很冷，我們也都還能接受，但如果又冷又濕，人就很難受了。為什麼南方的冬天比北方的冬天更令人難熬，就是因為南方濕氣更重，寒邪傷人更狠。

濕氣遇熱則成為濕熱，這又好像夏季的三溫暖，又熱又濕，讓人喘不過氣來，明顯不如豔陽高照、氣候乾燥的時候來得舒服。

濕氣遇風則成為風濕，驅風很容易，但一旦成了風濕，就往往是慢性疾病，一時半會兒治不好了。濕氣在皮下，就形成肥胖，也是不好處理的健康問題……
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濕邪是現代人健康的最大剋星，是絕大多數疑難雜症和慢性病的源頭或幫兇。只要濕邪少了，一切所謂的現代病都會遠離我們，一切慢性疾病也會失去存在的溫床，所以濕邪真的是讓我們身體變得糟糕的罪魁禍首啊。如何對付濕邪，祛除濕邪，是我們養生祛病的首要任務。把體內「躲貓貓」的濕邪驅逐出去，我們健康的身體才會像風箏一樣展翅高飛。

薏仁紅豆湯，養顏除濕好妙方
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濕氣是阻礙升陽的罪魁禍首，我們想要從家中趕走這個罪魁禍首，方法有很多，有運動的方法，有醫療的方法，也有飲食上的方法，而且是非常簡單方便的方法。公仔箱論壇6 `8 }5 H& q- z( U4 W4 ?7 k# g
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偏方的妙處是簡單而有效

之前看過我的書的讀者，一看到「薏仁紅豆湯」這五個字，估計就會會心一笑。我相信，很多讀者都已經是這個小偏方的受益者。而對於不瞭解這道湯的朋友，下面，我再仔細地給大家講講。公仔箱論壇" B% f0 A# T' l! Z2 G9 D  _

如果診斷出病人體內有濕時，我經常給病人推薦兩種「藥」，這兩種「藥」既能有效地祛除體內濕邪，還能當水喝、當飯吃。這兩種「藥」是什麼靈丹妙藥呢？就是薏仁和紅小豆，二者一起熬湯喝，是清除體內濕氣最好的偏方。
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需要注意的是，中醫裡所說的紅豆，與古人詩中所說的紅豆（又名相思豆）不是一種食物。我們日常所食用的紅豆，以赤小豆為佳，其味甘酸，性平，偏長橢圓形，顏色暗紅而且有明顯的白色筋線；而詩中的相思豆偏圓形，顏色豔紅發亮且無白色筋線，最關鍵的是相思豆有毒，不可食用，因此大家在挑選食材時一定要留心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m- @, r+ p( b; P
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薏仁紅豆湯什麼時間喝呢？全國大部分地區，每年從五月到十月，都可以喝，特別乾旱的地區，可以掐頭去尾減兩個月，特別潮濕的地方，就可以適量延長喝的時間了。公仔箱論壇6 U4 P6 R# E3 k: ?' {8 |
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薏仁紅豆湯每天喝多少呢？等量的薏仁加上等量的紅小豆，熬煮之後，不限量，可以隨意喝。公仔箱論壇! r& M& E# x, g

有的讀者會問，武大夫，薏仁和紅小豆都要浸泡，特別是紅小豆，不泡五六個小時，煮了根本不開花啊，這熬個湯耗費的時間也太久了，我們天天上班，哪有那麼多時間準備一個湯啊。我教給年輕的朋友們一個方法，非常適合每天忙忙碌碌的白領上班族。
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那就是，每天晚上吃完飯看電視的時候，把等量的薏仁和紅小豆放到電飯煲裡，加適量水，不用浸泡，直接按煮粥鍵，然後你可以看電視啊，洗漱啊，到睡覺前，粥煮好了，斷電，不要開電飯煲的蓋子，你就踏踏實實地睡覺，第二天早起，打開電飯煲，紅小豆也煮爛了，薏仁也煮軟了，直接盛出一碗，既除濕了又當早飯，也節省了時間，多麼方便！
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還有一種更方便的方法，就是頭一天晚上準備一個小暖壺或者保溫杯，抓上一小把薏仁和一小把紅小豆，放進去，再倒滿開水，蓋嚴蓋，第二天早晨喝，剛剛好！如果想晚上下班回來喝，那早晨臨出家門的時候用同樣的方法泡上一壺，下班以後到家喝正合適。
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很多來我這看病的患者，反映自己腿沉走不動路，身上經常起濕疹。我告訴了他們這個小偏方，他們回家喝了一兩週之後，就回饋說感覺到腿腳發輕了，走路不那麼沉了，濕疹也慢慢地消退了。濕答答的風箏瀝乾水，又能慢慢飛上天了。看到他們有所好轉，我也有如釋重負的感覺啊。 tvb now,tvbnow,bttvb* C2 v+ k4 \* s

加加減減都是藥
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薏仁紅豆湯除了最基本的兩味食材，還可以有一些加減變化，以適應人們不同的需求。比如有的讀者朋友體質偏寒，裡面可以加一點溫補的食物，如桂圓、紅棗等；有的人失眠，體內也有明顯濕膩的感覺，那就加蓮子、百合等有安神鎮定作用的食材；如果女性朋友痛經，可以把薏仁去掉，熬點紅豆湯，再加上一些薑片、紅棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，也可以緩解疼痛；關節疼痛的，加一些生白芍、生甘草，以化陰、養血、除痹。

平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現，可以在薏仁紅豆湯中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血、振奮心陽、溫補心氣，使人精神飽滿、中氣十足。桂圓還能提味，單純的薏仁紅豆湯味道很一般，加上桂圓後，就變甜了，淡淡的甜味不僅能驅散我們體內的濕氣，而且能給我們的心帶來生機與溫暖。我們就叫它薏仁紅豆桂圓粥吧，它特別適合強腦力勞動者，也很適合中老年人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 p) ]3 \2 h$ s4 n) O- N& A6 P
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年輕人容易出現煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是上焦心肺火旺、濕熱內擾所致，不妨試試用薏仁紅豆湯洗臉，會有奇效。也可以用前邊說的，在薏仁紅豆湯中加上百合與蓮子同煮飲用，百合能潤肺、養顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養心、清心火，同時又能健脾、補腎。當然，如果感覺湯沒有什麼味道，還可以加點冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb! M5 B+ N( m+ N! N6 y
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如果著涼感冒了，或是體內有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏仁紅豆湯中加幾片生薑。生薑性溫，能溫中祛寒，健脾和胃。需要注意的是，生薑不能多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在湯裡加點調味品，最好放紅糖，紅糖是性溫的。需要注意的是，女性產後保養時，喝薏仁紅豆湯要去掉薏仁，可在其中加點紅棗，紅棗對溫中、健脾、養血是非常適宜的。
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腎虛的人，可在薏仁紅豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎，豆的形狀也跟腎十分相似，以形補形，是補腎的佳品。
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現在人們常說的腳氣病，是典型的濕熱下注。可在薏仁紅豆湯中加點碎黃豆，用熬出來的湯泡腳，這是治腳氣的一個小秘方。
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如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成十二公厘的小方塊，加入薏仁紅豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止咳。

學會薏仁紅豆湯的加減變化，使用得當的話可以對生活中大部分常見病起到很好的治療效果。 " q$ U5 U( d1 d3 H
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吃對是藥，吃不對是毒

儘管我說過很多次，但還是陸續會有讀者朋友問我說，紅豆加薏仁很難熬，怎麼熬它都不黏不稠，能不能放點米一起熬？這些朋友喜歡吃黏稠的粥品我可以理解，但從治療的角度來講，我建議大家最好不要加米。因為薏仁紅豆湯的主要功效就是清熱除濕。紅豆是紅色的，養血，古籍裡記載它「久服令人瘦」，就是說經常吃紅豆還有減肥的作用。薏仁性偏寒涼，主要有清熱、利濕的作用。夏天正好是暑氣連天的時候，內濕外也濕，用這兩味藥正好能起到一個養血、祛濕的作用。正是這種不黏不稠的清輕之相，才能達到清熱祛濕的效果。粳米本身就是濕氣重的食品，加了它，則薏仁紅豆湯的效果就事倍功半了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H" ^8 s6 d, l' ^' t4 C, X  u

女性經期能不能喝呢？也最好不要在經期食用薏仁，我在前面說了，可以將薏仁去掉，熬點紅豆湯，再加上一些薑片、紅棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，對女性經期保養是非常合適的。
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女性懷孕能不能喝呢？這點一定要說明一下，懷孕中的孕婦要是自我感覺沒有很重的濕邪，最好慎用或忌用薏仁。但可以用紅豆，還是可以給薏仁紅豆湯做一個減法，減去薏仁，再根據上面的思路做加法，可以適量加些紅棗、百合、枸杞等對孕婦有補益作用的食材，同樣能做成既能祛濕又有其他養生功效的湯來。

薏仁紅豆湯是簡單小偏方治大病的典型例子，上邊我提供的也是基本的思路，對食物性味歸經感興趣的讀者朋友可以多瞭解各種食物的性、味，舉一反三，自己進行加減，組成更多適合自己和家人體質的飲食來。這樣，食物才會更好地成為養生佳品。

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