早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？
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: e. z" t" I. N藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 tvb now,tvbnow,bttvb2 f9 }4 F7 B+ E- D
/ W+ v x+ _* F5.39.217.77一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k5 R3 U( [! S; Y$ X
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
& T! C0 C( H, s- F$ y) I( j1 ~公仔箱論壇注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
5 t/ J, l. i: A7 N; w+ V- H公仔箱論壇藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }# f. y8 l& Q
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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; O% G* |5 R( ~$ ^/ f4 y2 v公仔箱論壇芡實排骨止瀉粥
6 |6 Y1 [7 }1 w9 {─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 5.39.217.77# _4 N+ S2 ~5 g
1 K/ \+ I4 Z1 V* B; \; k! I7 O s5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb( F! R* x6 a d* w# @
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
; v1 d4 [9 Q2 E# G1 i【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
1 g; A$ N) N# J公仔箱論壇【調味料】鹽少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r* v% D5 ]8 ~ i' ^% I1 {
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【作法】 3 r3 p# ]5 P; l6 P4 Y
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。5.39.217.77# x R- |# w6 X/ F4 j) j: d
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
$ w8 O) {& ?) X% t- k5 y, R3 u) D# L煮好後加鹽調味即可食用。
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 公仔箱論壇. H0 c9 p2 v# T( T9 t
% W1 \+ k' {6 E$ k& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醫師小叮嚀】
; w2 X/ @6 P$ E公仔箱論壇淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
4 R( [/ W0 w# v; S: J公仔箱論壇薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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