材 料
1 R% m7 p! o2 l* r! K! B c鴨 件 6  、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙； 5.39.217.77# e) ^. W& z' z3 R, N& O
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香 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H2 E& i V3 C. J
檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；
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調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙
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做 法 : s& H1 ~7 W1 m9 S
1. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同  水 。 $ Y5 V5 Z+ t3 ?
3 ^2 D4 r. v( T( }. H2 @公仔箱論壇2. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。 " k0 U+ @0 |9 N0 x5 x! r$ ~# F
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3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。
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v2 D* C0 p3 G. R' d公仔箱論壇貼 士
- ^2 d+ Y# x) a; Y1 ?6 m. b/ f咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會  ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。tvb now,tvbnow,bttvb& ~9 q o) A& C% ~& Q
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發表於 2008-9-13 08:52 AM
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