材 料 tvb now,tvbnow,bttvb6 L# q* v4 s* e6 H$ \! c4 E
泰 國 池 魚 2 條 、 泰 國 青 茄 2 個 、 蛋 2 隻 ； 醬 汁 ： 蒜 子 6 粒 、 指 天 椒 6 隻 、 蝦 膏 1 湯 匙 、 青 檸 汁 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 凍 滾 水 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb' }! j7 A6 w, }
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做 法公仔箱論壇$ q3 w: Y' n% V; z" m" ^& ^" {
1. 醬 汁 料 以 大 木 樁 舂 爛 ， 成 蘸 汁 。
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2. 蛋 拂 勻 ， 青 茄 切 片 ， 兩 者 混 合 。 起 鑊 煎 至 兩 面 金 黃 的 蛋 餅 ， 上 碟 。 4 K4 c/ @* F2 P! h/ k; d, x
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3. 再 起 鑊 燒 滾 大 鑊 油 ， 放 入 池 魚 炸 至 略 見 金 黃 色 便 可 上 碟 。 兩 者 同 蘸 醬 汁 共 食 。
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) `% ^! v/ U4 P+ u, t" `6 a ~tvb now,tvbnow,bttvb貼 士 5.39.217.77$ c. J8 I0 d& X3 ]
池 魚 不 要 炸 得 太  ， 略 見 金 黃 已 足 夠 ， 太 脆 ， 魚 肉 便 似  柴 。公仔箱論壇/ Z8 M3 Z2 ^, V N* C- ]2 h
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發表於 2008-9-13 08:50 AM
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