蒜香牛柳條

＊小柔＊

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材料

牛柳或肉眼扒 250克 5.39.217.77# [+ z, D5 ]6 l1 u. y+ p 蒜鹽 1茶匙 5 M( S7 r; D9 j. ~, N 蒜頭 6粒

製法

1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。5.39.217.77; p7 n& M: k: d' z& f& b 2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% }" a% u" c$ G( L, |! [ 3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。 : e2 ]) k4 B. x' c) z5 k: i* D公仔箱論壇4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。! P; |# u  X' d1 h2 m: h9 ^# ^9 a 5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。

調味

芡汁 # x3 o& i3 b4 Y. m上湯 100毫升 + I# v0 [/ j' x- utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( j6 Z" X/ l' Z. D" Y% d+ x2 |+ e4 s 糖 1/2茶匙 ! ~$ L. m2 C5 n4 ? 蠔油 1茶匙 ; |" H& _. h+ v; C2 c5.39.217.77生抽 1茶匙 2 r& I- q6 m, e: E1 r 老抽 1茶匙 " j2 Y4 m' X/ l7 \- D 粟粉 1茶匙 1 Z. s- p# i* v- m/ @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉及麻油 少許

chloechris1218

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