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| 材料 | 牛柳或肉眼扒 250克
/ J/ S: J) x$ j6 [$ L; f5.39.217.77蒜鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: R( D/ D6 ]- `. @: |
蒜頭 6粒 | | 製法 | 1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。
) N& n& {# d rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h( S6 O' I- k, O9 Z
3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。
1 \5 M7 D! H, ~6 _) \4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。5.39.217.77- r0 b2 W' j) D, H B% ]7 h, f0 P
5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。 | | 調味 | 芡汁
0 `: L% F% W; X; y9 Q5.39.217.77上湯 100毫升
5 B0 t$ ]' I2 f4 ~. b5.39.217.77鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇9 g: a0 p2 |2 K
糖 1/2茶匙
% E5 f3 j& h6 r0 O蠔油 1茶匙 公仔箱論壇6 x8 q9 v9 T- D" F8 J) k) J
生抽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _9 p8 B5 u7 R( s) f' @
老抽 1茶匙 6 `6 U0 A( |! s$ D0 ]! e
粟粉 1茶匙 3 \7 i/ {7 d0 ~( V7 c4 p% Z
胡椒粉及麻油 少許 |
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發表於 2008-9-13 07:02 AM
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