枸杞性味甘平，為茄科落葉灌木植物寧夏枸杞子的成熟果實，主要產於中國大陸內蒙、寧夏、甘肅、河北等地方，相當受到民眾的青睞，因為適合用於養生保健。5 v, G8 ~2 n8 S2 H) a# \
- r+ [" |; B, I+ n3 p; W: S% y' H公仔箱論壇專家看法
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* t7 Y0 h1 c/ s* T公仔箱論壇執業中醫師翁瑞文昨日表示，傳統中醫認為，枸杞入肝腎，有助補肝明目、益氣生津，加上嚐起來味道甜，既養生又可調味，相當適合加入藥膳。枸杞又以寧夏所產的枸杞最優，具有肉厚、粒大、子少、顏色紅、較柔軟等優點。公仔箱論壇/ @6 _ @& T" I. K0 O
w# P# S5 j+ V F( O+ ~, n/ X公仔箱論壇翁醫師指出，現代藥理學分析，枸杞子富含抗氧化物、維生素和礦物質等多種成分，由此可見，枸杞不但是中藥，也是一種營養食物。值得一提的是，枸杞也能促進性生活圓滿，因為具有壯陽作用，《太平聖惠方》有記載，「枸杞粥治五勞七傷，房事衰弱。」
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, m) P3 t6 U4 B$ f: i1 P8 g公仔箱論壇因為適合加入菜餚，使用十分普遍，所以也是民眾相當熟悉的養生中藥材，常位居台灣民眾最常用中藥材前三名。此外，枸杞的味道甜，適合用來調味，常用於香菇肉絲湯，有助明目、養肝腎，用於清蒸鱸魚，有助益精、活血，也可以做成枸杞紅棗蛋，有助補養氣血。1 H, c$ G& F2 m! F$ g' p) ^
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香菇肉絲湯9 ^( l. C+ i" O% E3 [7 ^; {
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材料：肉絲200克、枸杞50克、香菇3朵、薑絲適量、麻油2大匙、鹽巴少許。
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做法：鍋中倒入麻油，小火爆香薑絲，加入肉絲拌炒，加水大火煮滾，放入香菇、枸杞小火悶煮一分鐘，最後撒點鹽巴調味即成。4 E4 j7 N( D3 F/ \ X- G+ V
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& f0 J7 f3 ^; ttvb now,tvbnow,bttvb材料：鱸魚600公克、枸杞20公克、當歸10公克、鹽巴少許、米酒2大匙、薑絲少許。
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做法：枸杞、當歸泡水洗淨放入盤中，加入鱸魚、薑絲，淋上米酒、灑點鹽巴；炒鍋加水300毫升，放入蒸架、盛滿材料的盤子，蓋上鍋蓋大火煮滾，等到蒸熟即可食用。
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+ y. R* ~# w: }4 |5.39.217.77枸杞紅棗蛋公仔箱論壇 u6 _5 T% U! x: _+ U
7 O" k: p* e' v; c0 h材料：枸杞10克、紅棗30克、雞蛋2枚。
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H9 W- X/ p( d/ ltvb now,tvbnow,bttvb做法：枸杞、紅棗泡水洗淨，水中浸泡20分鐘；砂鍋放在火爐上，紅棗、枸杞連同適量的水，一起放入砂鍋煮沸，最後將雞蛋打入，5分鐘左右即可食用。
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台灣新生報 |
發表於 2018-10-13 07:18 AM
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