枸杞性味甘平，為茄科落葉灌木植物寧夏枸杞子的成熟果實，主要產於中國大陸內蒙、寧夏、甘肅、河北等地方，相當受到民眾的青睞，因為適合用於養生保健。5.39.217.77- i0 ~# a% k6 L7 _
3 @4 Q5 P3 i' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家看法
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執業中醫師翁瑞文昨日表示，傳統中醫認為，枸杞入肝腎，有助補肝明目、益氣生津，加上嚐起來味道甜，既養生又可調味，相當適合加入藥膳。枸杞又以寧夏所產的枸杞最優，具有肉厚、粒大、子少、顏色紅、較柔軟等優點。
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翁醫師指出，現代藥理學分析，枸杞子富含抗氧化物、維生素和礦物質等多種成分，由此可見，枸杞不但是中藥，也是一種營養食物。值得一提的是，枸杞也能促進性生活圓滿，因為具有壯陽作用，《太平聖惠方》有記載，「枸杞粥治五勞七傷，房事衰弱。」2 E9 c- Z2 J. r3 E' O x1 w( f3 Y
6 W4 ~4 Q0 F* k0 O0 E/ [# Y6 l5.39.217.77因為適合加入菜餚，使用十分普遍，所以也是民眾相當熟悉的養生中藥材，常位居台灣民眾最常用中藥材前三名。此外，枸杞的味道甜，適合用來調味，常用於香菇肉絲湯，有助明目、養肝腎，用於清蒸鱸魚，有助益精、活血，也可以做成枸杞紅棗蛋，有助補養氣血。
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3 R& O' W, Q. B, p$ f% a+ itvb now,tvbnow,bttvb香菇肉絲湯" b# D! R7 v2 @( m0 n% }
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材料：肉絲200克、枸杞50克、香菇3朵、薑絲適量、麻油2大匙、鹽巴少許。$ e o. m% r2 M5 ?+ m
8 S C. e3 e; R, m1 m% O# k* z5 @做法：鍋中倒入麻油，小火爆香薑絲，加入肉絲拌炒，加水大火煮滾，放入香菇、枸杞小火悶煮一分鐘，最後撒點鹽巴調味即成。5.39.217.77! a4 c" v- y2 V5 E2 i4 U. E5 g4 a
8 g- @' F! U1 Z8 d6 z4 {5.39.217.77清蒸鱸魚
9 h N i, X" k" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 `" p$ ^8 a+ ]
材料：鱸魚600公克、枸杞20公克、當歸10公克、鹽巴少許、米酒2大匙、薑絲少許。tvb now,tvbnow,bttvb- g; E/ T! ~! }+ \- u
, L0 o1 W( L. K; \- e: o5.39.217.77做法：枸杞、當歸泡水洗淨放入盤中，加入鱸魚、薑絲，淋上米酒、灑點鹽巴；炒鍋加水300毫升，放入蒸架、盛滿材料的盤子，蓋上鍋蓋大火煮滾，等到蒸熟即可食用。5.39.217.77; D8 m, z4 J* F+ y
, F0 a5 m2 {' u7 o7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞紅棗蛋 _& `* h, ?& l) Z) A8 [, _8 y
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材料：枸杞10克、紅棗30克、雞蛋2枚。公仔箱論壇: I2 k7 X! _" u& Y% l# i) N
' R0 Q7 j0 Q$ E* O- {- \0 Z# O( T# htvb now,tvbnow,bttvb做法：枸杞、紅棗泡水洗淨，水中浸泡20分鐘；砂鍋放在火爐上，紅棗、枸杞連同適量的水，一起放入砂鍋煮沸，最後將雞蛋打入，5分鐘左右即可食用。 1 p5 _+ [( H! {5 X
* l3 x; Z4 J" I( @7 Y; Q" B2 H台灣新生報 |
發表於 2018-10-13 07:18 AM
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