要吃蛋白質才能健康瘦，但怎麼挑？5.39.217.77* t* W8 }, m3 z$ _" x
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雞腿肉最好先去皮 }9 w, q6 x2 z8 _
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每日健康／採訪報導 林宏軒
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, \( c- G$ N# Y* f* L: O( m2 [. U' \5.39.217.77不管你是吃雞、豬、牛、魚、羊，任何的肉類都含有油脂。只要有肉就含有油脂，所以我們的重點是要挑選油脂比較少的部分。像是雞肉來說，就要挑選雞胸肉和雞腿肉，尤其是雞腿肉應該要去皮。而豬肉則最好挑選豬里肌的部分。牛肉的部分，牛腱心和牛腩都是油花比較低的。如果不是要特意減肥，魚肉可以多吃，可以多吃，因為omega-3是比較好的油脂。除了要特別注意一下重金屬的問題。tvb now,tvbnow,bttvb9 M1 W' _7 E3 F) x( l: ]4 P* K
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% v3 L6 w d; ?" R9 L/ O手掌18公分，每天至少要吃四兩肉7 s5 W( L: r3 i: ]& W. ~/ }. u9 h
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烹調方式上面，大原則是，水煮>清蒸>滷>煎>炒>炸。水煮、清蒸、滷、煎則可以交替使用。由於我們需要蛋白質來修復肌肉，所以每公斤體重最少也要吃到同樣克數的肉。(例如75公斤的人至少要吃到75克的蛋白質)。但不可能都用秤的，所以可以看手的長度，如果是18公分就是4兩手。15公分就3兩手，而20-22公分則是5兩手，這個代表的意思就是，如果你4兩手就吃四分的肉，如果是3兩手就吃三份的肉，而一份就是7克的蛋白質，是不是很簡單呢？ Y+ C6 r0 |! r8 t1 a* n
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最好先吃菜、再吃肉，最後再吃飯 y+ ~5 @1 M. t5 D) Q0 |- H
0 A F: Z& o" R4 _- b; X先吃肉和先吃菜，對血糖變化的影響有何差別呢？如果是要減肥的民眾，最好先吃菜、再吃肉，最後再吃飯。如果三個一起吃，常常因為吃太快，所以覺得自己沒有飽，導致越吃越多。所以先吃菜，因為有纖維可以咬久一點。就會延長你的消化時間。不會吃那麼多。
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發表於 2018-10-11 01:51 PM
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