早安健康／張承宇報導
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' D5 E' m0 p4 O7 V& \+ k公仔箱論壇眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 tvb now,tvbnow,bttvb- T( o7 |3 a6 [
8 {6 |$ }% B& ]7 x. Q公仔箱論壇藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 e8 n8 T9 J! R* |( z$ k% o2 Y
# s% P! v, N8 _2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^* d, [9 S) i7 s# s6 g. x
' I! N' s/ j) o/ s( M1 l井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 ( d7 Y' C. @* w+ N, v: h) @" L
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 / L6 Q U$ Y2 v) X% n9 v
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 公仔箱論壇4 Q9 c- i7 O# e/ ~- X0 b
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 5.39.217.77' i4 Z% V. b' }8 W
2 O9 O, K* H) H( A+ w' R2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份） tvb now,tvbnow,bttvb9 Q" V6 U! o+ C" Z5 f2 l
枸杞30粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a& H$ p4 [& P& ^
蓮藕1節
# E$ I( m0 h/ @公仔箱論壇鴻喜菇1/4叢0 C& Z5 O. H' |( m d
雞粉1/2小茶匙
7 f% ]0 S0 w; Z. b) I) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水400ml
2 E) d. Y% Y* S. M料理用酒2大茶匙公仔箱論壇4 N+ t, u: Q# s, z& _
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）tvb now,tvbnow,bttvb k' q( U9 _9 T' V% N! ?( Q* ?; Q
鹽、胡椒少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb+ a9 [2 d3 ]0 n; G) o
枸杞先用溫水泡10分鐘。
/ x+ z: ~$ I7 X8 @$ H$ J" J6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。公仔箱論壇. A; ?) ]# m( b+ r. r7 o
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。公仔箱論壇+ @* T/ `2 \" t0 }& p; b" `% A' H
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。- C7 g$ m5 o- e- I# z% V A
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
$ f6 t! i6 T0 D0 Ltvb now,tvbnow,bttvb用鹽、胡椒調味即可享用。
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" J8 y, k9 o% `# e$ g0 v. v' \5 O5.39.217.77井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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