[中式食譜] 酸菜鴨鍋

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酸菜鴨鍋   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) y; M* h, r; w

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) `5 ~% t9 a. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ I* u7 w. N+ P" ]5 W
鴨  1/4隻 5.39.217.77+ A6 R( g# n& z6 z
臭豆腐  1塊 ) w, }$ r% K/ O+ f* P
酸菜  100克 ; M6 t2 w) _8 e) i/ x8 l' f8 q
鮮香菇  80克 5.39.217.77- V) [+ E5 e: X
沙拉油  20㏄
; l' t8 h; G7 O8 o/ \% T9 J3 p5.39.217.77薑末  20克
$ b" |0 y( \, P* V5.39.217.77蒜末  10克
6 U6 n9 Z6 N8 H9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣湯底  1000㏄
/ |8 ~( p$ ^" M" Y9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇2 j( B5 m5 @. b6 M, z% J
細砂糖  1/4茶匙
1 P# d) Z8 F& U( U3 Z. }; `【做　法】
( r( B. k) n: ]0 V7 r, W" c" r1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
8 H% u0 a9 a5 @$ D2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 公仔箱論壇* }8 F" W, f- i$ ^6 f
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) Q1 ]7 @5 F9 j$ \
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
! S/ q0 V$ y! Y& e0 J: W5.39.217.775.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。