酸菜鴨鍋
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5.39.217.775 m8 S( k- I" X' G/ s
【材 料】
0 W$ `* ]$ z$ {, Stvb now,tvbnow,bttvb鴨 1/4隻
: b5 @! q9 L3 i ]0 H4 b% j c臭豆腐 1塊 5 c6 b3 e$ }# [, E0 Y8 K
酸菜 100克 tvb now,tvbnow,bttvb6 |, ~5 ~7 L0 W5 P! L: ]: m% f; ?
鮮香菇 80克
! ~/ D7 n: j( p8 ~. a7 ]7 ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 20㏄
: U# ~5 a# ~" w/ H s公仔箱論壇薑末 20克 5.39.217.777 ?+ H; o" \9 e$ h, a* `" v
蒜末 10克
; h3 [/ s# R( K+ T# e0 Qtvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底 1000㏄ 5.39.217.77# z- Q0 o) |" O6 C" }, k! M: [# d+ _
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 M. m6 h9 i# a9 g
細砂糖 1/4茶匙
3 u1 j# {) I/ C/ b3 h【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y+ [0 E3 z9 ^/ r8 M5 S
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
2 H, z) h- { p* R& l8 q. qtvb now,tvbnow,bttvb2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
* l# T9 N! q5 Q0 E( W9 Q8 l3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
0 ^# @; \, v" S" }# k, p5 `tvb now,tvbnow,bttvb4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
: p M: J" Y- u2 L6 P C* L2 c- d9 l7 q5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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