酸菜鴨鍋
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【材 料】
9 [' e, W- x+ w% v) [5.39.217.77鴨 1/4隻 tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 z1 r) ^2 G# e2 B! A
臭豆腐 1塊 + b% p3 X7 H4 ~2 v
酸菜 100克
( M; |% U. R/ U5 I) a9 j7 I公仔箱論壇鮮香菇 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N) O, E B" g9 s
沙拉油 20㏄
5 i! S: T+ p( R3 D公仔箱論壇薑末 20克
* {: Q6 e5 X6 J5.39.217.77蒜末 10克 5.39.217.770 Z8 n# I6 z1 _$ F
麻辣湯底 1000㏄
3 x9 J' t A$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# e5 K6 C$ d; M; r' a公仔箱論壇細砂糖 1/4茶匙
% t) \0 x8 s3 t+ y/ I5 m) r4 e5.39.217.77【做 法】 5.39.217.774 |+ i. C0 J) M; f2 H
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
, {4 M1 t5 t" ?& p& Ctvb now,tvbnow,bttvb2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
' v! N h7 W& z3 E* Y8 u5.39.217.773.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
& y+ T- h5 @5 O4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
$ R1 j. U2 b* g% ~公仔箱論壇5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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