酸菜鴨鍋
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: e8 {6 `3 L9 R) o0 I. n! V; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r8 t8 r3 u5 X+ f) s) j" o7 ^【材 料】
/ |. d* F' C( ~% h! n鴨 1/4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: o' V/ V0 |2 ]4 W( l
臭豆腐 1塊 2 K& b& b h8 e }( C1 S
酸菜 100克 4 X' |) L" Y/ V+ R( u- y8 E
鮮香菇 80克
* R1 U! Q7 V# E5 b' a7 v, C沙拉油 20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( K+ T0 u% p$ ]; f& h/ N! V
薑末 20克
* c, f* u2 ?5 u, }/ }# t/ i* h公仔箱論壇蒜末 10克 公仔箱論壇1 T( o2 C5 q$ b9 G, Z
麻辣湯底 1000㏄
5 b' n2 r, c7 X. K1 ]tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇9 a2 v1 R- n+ ^( W- Z$ }7 j Q3 X1 h% ^
細砂糖 1/4茶匙 / a& a+ n+ E% E' V6 O# ?. x1 A
【做 法】 3 r3 l3 P5 M) {4 Y# j' Q- S
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 8 u( ]+ V/ V4 M2 p
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
; Y% d5 F! j! y" D3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 4 Z$ ]: `7 B5 X
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
# N6 G2 X% S9 ]# Z& Y5 m- D5.39.217.775.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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