秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食
) v0 N. S" k- C! L$ z+ x7 H公仔箱論壇
, j; y. q9 B z2 R. u+ h! ^2 W5.39.217.77秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。
0 F% I5 A' k9 S+ z) F2 \公仔箱論壇
2 H* P+ q. z# p" D; `: [( T公仔箱論壇1 P; `$ X5 c4 m- a% F( U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k3 Z1 P* g7 v# r& s
( s0 y& |, E! j
新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。公仔箱論壇- u8 v8 ?; B6 {7 l5 g5 l8 J
0 K- N8 ^% R8 T( ^( q- N1 Ytvb now,tvbnow,bttvb蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌
( c8 J d* Z( P2 A* y4 Z! i8 R S
/ R$ x3 [6 b- i3 R以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：
, a$ I6 p6 C* s8 }$ N
+ T5 j: |* Z/ I, w5 ztvb now,tvbnow,bttvb1.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。公仔箱論壇0 f8 T# L, H p k0 \
' d Q8 l' e/ q! _9 S- |tvb now,tvbnow,bttvb2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。5.39.217.77' \0 _) r+ P2 u0 z: F
3 A: k0 m6 e2 c9 |# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 x) r9 a/ v
tvb now,tvbnow,bttvb Y+ F* {! m4 g% E% a8 U
, \3 ~; E% v2 ?& c6 V. d5.39.217.77
+ `5 H8 a) S) A7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。公仔箱論壇+ e2 F) c' g: J- g$ I' @0 G* O
tvb now,tvbnow,bttvb* J( U# I9 v) A) J4 u
紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材% d' M" F/ L! m8 K
5.39.217.77* A, f) R0 a# W* G) r
中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。
$ R) e4 @9 M8 @/ g. ?公仔箱論壇/ U" ~6 h) i6 b, i! d( i4 d$ ^& c# c% \* x
【紅棗蓮藕減肥湯】
8 q4 y; k$ h* D! b0 {& r
( o. | z& p) v公仔箱論壇材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。
' n/ H, l" v. l$ k3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 G* W( t* E8 N# Z
做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A0 H' l! _+ b: N! A* ?
( b c" L' B8 }0 g' y6 b
【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。
1 _& H, h; }$ n) T- h5 R0 \ V! X& o3 F4 M
蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好+ H* y4 W, g2 N: k
tvb now,tvbnow,bttvb9 l6 m! P) C3 A! C4 R
另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。公仔箱論壇! S" E* v: B: |, J
" z- f. w/ q& Y0 S, `記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。 |
發表於 2018-10-2 02:42 PM
| 
