[中式食譜] 椰 香 雞 湯

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材 料        tvb now,tvbnow,bttvb9 @" w0 z1 s3 y% G; ^! o( @, w" S
雞 扒 220 克 、 香 茅 1 枝 、 清 雞 湯 800 毫 升 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 青 檸 皮 茸 1 湯 匙 、 碎 2 1/2 湯 匙 、 魚 露 1 1/2 湯 匙 、 青 檸 汁 2 湯 匙 、 泰 國 紅 椒 2 隻 、 糖 1/2 湯 匙 、 椰 奶 200 毫 升 、 紫 蘇 葉 4 片
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2 k5 V9 N7 z1 _+ V. I* f& E1 ~) C做 法
. }) d: z% `8 y( M1 v# c公仔箱論壇1. 香 茅 拍 扁 ， 切 段 。 泰 國 紅 椒 去 籽 切 絲 ， 雞 扒 去 皮 切 件 ， 備 用 。 5.39.217.778 p6 r( Z. X, X* L! x5 |
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2. 清 雞 湯 大 火 煮 滾 ， 下 香 茅 、 青 檸 皮 茸 、 半 份 、 蒜 茸 ， 煮 滾 後 轉 慢 火 ， 加 蓋 煮 15 分 鐘 ， 隔 去 渣 滓 ， 倒 回 煲 內 。
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& c3 {+ _" ?, q9 n/ Q. j3. 將 雞 肉 、 紅 椒 、 、 青 檸 汁 、 魚 露 、 糖 及 椰 奶 ， 用 慢 火 煲 6-8 分 鐘 ， 熄 火 。 上 碗 後 ， 加 入 紫 蘇 葉 即 成 。5.39.217.777 Q) e3 ?4 ^8 e: G: \! K
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" v2 B! }6 D- p4 l( I* b9 ~' ^9 ]tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
/ i  x5 u1 i% @9 C5.39.217.77加 椰 奶 時 要 注 意 ， 一 定 要 用 慢 火 去 煲 ， 就 不 會 滾 出 來 。

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