[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

nt1972

材 料       
0 c2 ]: n" K3 u, O公仔箱論壇肉 片 220 克
8 D' c6 a/ \: h/ J1 p% ]" B5.39.217.774 t5 V9 }% B/ m
5.39.217.77( v" U7 {  m# J5 ^6 f3 A
醃 料
! d3 w4 W( f/ B7 Y) z! Z5.39.217.77鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 公仔箱論壇* e3 T7 U. ^/ m& a( n! u

* Y. E# ?9 _+ k, p
) e4 R& B) F. k, B  p+ |! @! i6 G調 味 料
9 b+ X2 ^' b0 w$ Q油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 7 u3 ]1 ]# [5 K3 g( K9 D

2 \3 w  O" _. N( ?0 l5 K$ D1 m
! T0 X% C9 n2 A做 法       
4 F# W6 `, |8 y# X+ `0 s* m公仔箱論壇1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
) P- H/ G, X" S  B6 X" H5 u0 s5.39.217.77  r, t1 ]* ]. p
2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 tvb now,tvbnow,bttvb' q) l$ O4 \& K; N7 P0 v& |

; c4 s! W0 r0 Z5 M' f# C5.39.217.773. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 , I- M6 H( L: O5 ]) I- D" w, O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' v9 V" }1 a6 i6 u4 u5 ^# s
4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
* O; T+ U* P, l7 s3 S
' L! S" g# }, x; T
# i7 @& \( r7 a9 Z9 [貼 士       
# c+ K  d4 {7 F: o" d煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
( T- E7 J( j, r% M