[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
6 A8 f. P  A) t* C肉 片 220 克 公仔箱論壇6 N0 c& B. @% j( e* d; B

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  E  L/ G2 h& a, Z' M醃 料
) ]3 a* e$ J  N2 V" r, I/ mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 公仔箱論壇, A$ {6 i( W7 b$ [- S

! Y; R" {. ?) m; K% E0 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v+ R1 I- U7 P2 f; \* J# j
調 味 料 公仔箱論壇- `& B, {5 `+ h0 b7 D, E
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 公仔箱論壇+ J; ]1 j* l& c0 K: R, u1 A3 i

% \* C5 E. b, I) O7 K公仔箱論壇" l8 H! X9 J' g3 t5 |) q' S. F+ ~3 @
做 法       
  D0 {5 c2 u# [9 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \: t( A% T# d9 Y: v7 c$ S/ ?; u3 N

2 W9 ?, h- ~, F. {# u0 D7 H! V5.39.217.772. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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# o6 F' S: K9 D" _! U; v" [6 s/ c$ h3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。公仔箱論壇2 p: _4 f7 W4 j& d  r9 M  m

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貼 士       
# o9 q( \( K. \煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。( G1 O  \) P) G4 A0 ]7 p6 J( V9 t