[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

nt1972

材 料        tvb now,tvbnow,bttvb$ o& \2 t4 l! g# P4 X/ [- R
肉 片 220 克
- q& ^& }- e( y# |, o2 N& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ x  l; w4 ~2 C

" e8 K' [( v: g7 |/ |$ N# z* v4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 9 N: S( R' S6 k" [. ]
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
% c. J! p5 A5 \& S) H/ Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  a8 a7 y2 J2 k! P& o

( b" X. G8 N$ V8 U  Y( ]+ u$ L  h% S5.39.217.77調 味 料
$ M/ `( w( j, g; E" R油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 公仔箱論壇9 k7 z5 P6 U9 j* Z" g
5.39.217.777 C' E6 f# L; N5 W2 ], A* r
5.39.217.775 I* @/ _0 N2 W* G/ T7 G
做 法        tvb now,tvbnow,bttvb+ G' ]3 ~) K! w6 Y
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
# q8 u- U5 Y+ a- S5 F$ V! z: d/ h/ [4 J* c4 n$ ~, k7 i5 Q& d2 V
2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
- A4 M$ h% V: @+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C" b$ q9 ?7 T) [- G' ~1 G$ _3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
) C/ @7 j/ E3 [" etvb now,tvbnow,bttvb
/ d1 L: T& g/ O3 s; _' @4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
* O& q. q& O2 ?3 V" F: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U: I3 E) F9 U, m9 G: c" ^% q6 i
公仔箱論壇3 n( [  V7 ~# H: t  O4 w
貼 士        5.39.217.775 T  t9 y' N! n
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 I5 G7 V) i* g$ _" ?