材 料
" ^+ N) X0 p1 q8 E) O公仔箱論壇肉 片 220 克 5.39.217.779 w/ w$ S0 y$ \6 [
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4 u3 h" W% s4 Y: d公仔箱論壇醃 料 5.39.217.77: P: i0 z$ }* i( |
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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6 N9 m7 H+ q* @( O1 s. {/ t公仔箱論壇調 味 料 5 b0 f5 C8 Q5 P5 E
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋  （ 切 碎 ） 1/2 個 、  茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ O9 i$ v+ y7 y& f( P
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做 法
: ~' Y& ]: H( h& G1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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9 {" e7 r# d( f4 k% W9 m' c5.39.217.772. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 5.39.217.77 S _. A- c- P/ H. u
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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1 D! U1 @* d! b' a4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。公仔箱論壇% C z9 t; R( O4 S6 k" y
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* r; z1 v" a9 X, N# S0 m貼 士 " `/ I0 n8 {0 W. k' b: _0 S
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易  ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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發表於 2008-9-10 08:44 AM
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發表於 2008-9-12 07:59 PM
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