早安健康／陳怡潔（營養師）5.39.217.77- L4 x. f7 s: u: m# R
1 j1 \7 e' E7 r* m) M6 W. f5.39.217.77蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！
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9 P" y0 [& a5 l- q; ttvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜的健康功效
: J" X& X C- s6 a公仔箱論壇抗氧化、抗發炎2 ~6 {# f; Z% F& d# }& ~
幫助傷口癒合7 R. B) b: U" _6 y8 L
預防心血管的問題tvb now,tvbnow,bttvb) A6 S: i" n; Q1 O
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 5.39.217.77" }/ Y1 @4 z' s0 [5 P+ |
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
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7 ]1 H, e7 r' |適用症狀／族群
) E5 X4 R/ X( X N) r( u' F+ _年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
1 O/ O3 | D5 S, d6 V* r9 G( @3 q2 D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C6 v& p3 [0 q3 { l
蜂蜜食用注意事項 5.39.217.774 f% s- ]4 ^+ D/ P1 j
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
, S8 G9 x0 \+ l( L2 m5 Rtvb now,tvbnow,bttvb糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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天然好食 0 K0 |. Y7 u/ f) z
蜂蜜
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% V' x' r4 C0 T2 k3 T1 }臨床研究／數據 公仔箱論壇" h9 ]: y& T1 p7 V B6 J. }' j5 ^
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。tvb now,tvbnow,bttvb0 q2 X! c' b+ b8 k
& H# U2 t5 J8 v" u9 _0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 ! m/ I; ~ e4 O7 ]7 ]; D" N2 ^3 Y! K
# C* d7 O8 x' e5 f. L公仔箱論壇國人每日飲食指南建議 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l8 k; ]3 Q# m' Z6 Z2 y; n
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 5.39.217.77' I; K5 r% Q8 G; U2 @
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 5.39.217.77" E8 {$ \" m: c
0 i0 g" u7 Y3 t& o! d8 {5.39.217.77營養師小提醒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |% ?4 j" @, I( d
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ 5.39.217.77/ T' u) y- q' b3 [$ @
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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