早安健康／陳怡潔（營養師）
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X7 L0 u/ n' A$ x/ i
4 ?2 F9 M M R) b& Z+ Z' f U公仔箱論壇蜂蜜的健康功效 公仔箱論壇: c1 h; S& l& T/ \
抗氧化、抗發炎tvb now,tvbnow,bttvb( \' K8 X4 o# o% b0 [3 K( P( c
幫助傷口癒合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c+ k* v4 s9 t! E9 V0 _& L
預防心血管的問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E D8 C, |4 a1 ~5 m9 s% J9 Y
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 ^, Y' x M
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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) I& g% A1 p5 R: x: V舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 7 J8 _* p8 m( v, t
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適用症狀／族群
$ S8 O$ F! V" @( ]年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
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蜂蜜食用注意事項 5 n8 z" B& E" h$ {% `/ E6 K3 d b5 f
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
8 X) k$ r j& e- J' h4 U糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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天然好食
/ t+ S& R! ?6 z$ V) i' G) m3 R蜂蜜
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+ O# w0 _! t1 |8 C4 D- l臨床研究／數據 公仔箱論壇3 q. N2 ?: @" R
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。 g, I/ r' j( a0 h8 b9 c3 s% R+ _! E* n
. P i' X# y" K7 v0 ^+ M一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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' K( B! ]; l# u; M7 O; U$ _* b' g: H8 n6 I國人每日飲食指南建議 5.39.217.77- S( ?, U7 d/ T8 ?, U9 Z2 Z
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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j) l' O! l- ?; \! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 ) ^0 x0 U- M; g
- [3 [$ P9 \0 ?3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師小提醒 tvb now,tvbnow,bttvb C7 N6 ^4 ?2 [* a
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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