早安健康／陳怡潔（營養師）
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, B, S. c" i8 Q& F8 {蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！
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3 h6 c7 D, `8 g/ R8 F: h# t5 ~5.39.217.77蜂蜜的健康功效 / ?: Z- F/ ]7 O; m
抗氧化、抗發炎
+ l- H% _0 Y& L! t( A* v# ^" n公仔箱論壇幫助傷口癒合公仔箱論壇; U# c1 f, t# i" Q4 N5 V( e6 X
預防心血管的問題6 A' O, S# t3 i* I4 S3 m+ n
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
9 c. |! |; r6 m* B5 H" u+ Q$ t, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u) I8 h. _0 h. L; F$ C
適用症狀／族群 tvb now,tvbnow,bttvb/ t: E: X+ v' ~4 q5 D
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 5.39.217.776 w+ ?0 i6 k5 j: f) w: U9 [% p! a
% }, r; o3 |& H! wtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜食用注意事項 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b& ?+ |# a0 z) C$ v$ p" W
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 公仔箱論壇; S. e4 } ]+ ]
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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天然好食
6 q' u3 P2 }3 W$ C$ s& f5.39.217.77蜂蜜
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9 g, U; u! q/ n& G0 V% E& e臨床研究／數據
8 L7 f7 E h) D) y, k5.39.217.77一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
7 n* f0 D( `2 {$ m/ [7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# W( P! f# W. ~9 z6 Y! K$ E
一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 8 I1 `" r5 r9 }& L! q
0 o, {& R' n3 q% ]0 {6 r* ~' \# Btvb now,tvbnow,bttvb國人每日飲食指南建議
; i; g. |4 q$ h! Q% q! `3 b/ RWHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 公仔箱論壇* m# q9 ~6 H! N& M( |7 N& P' D
$ L2 D# W6 F s: x5.39.217.77而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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營養師小提醒
6 p: E0 Y% R0 j7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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/ l h; O! w Q1 u4 F. z5 |7 ]公仔箱論壇蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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