防心血管疾病上身吃魚油、Q10？營養師教你這樣吃最健康！
: g6 d( m8 Q0 b" q7 f6 U+ f! M8 a1 T$ K2 @
夏天是引發心血管疾病最危險的時刻。夏天養心，到底心血管該如何保養？吃魚油、Q10等保健食品是否有效？又要怎麼吃才好？5.39.217.77" ^' z+ a4 x: ?; E, q0 N
tvb now,tvbnow,bttvb a g3 c7 W) X* o" ^! O4 r
) v, b/ X, ]0 j" M$ xtvb now,tvbnow,bttvb" ]- p" a1 {# }' G- }: H
; J+ k" j& b4 R& M: l( J8 _tvb now,tvbnow,bttvb
8 O# x- U- o9 L5 S8 \; N" ~! ~9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X8 ?. X9 P& p Y1 u' C5.39.217.77在國人十大死因中，因心血管疾病所導致的死因就佔了前五名中的三位，再加上高齡社會來臨下，近十年來，最熱門的心血管營養保健品就屬Q10及魚油了。只是，在保健食品市場中始終買氣長紅的Q10及魚油，到底有什麼功效？又該怎麼吃最好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 n+ J' s2 U; S4 N8 c" k
1 {; U) t2 O( Z5 N公仔箱論壇Q10是抗氧化劑，比維生素E強好幾十倍
( `5 r, _: {' k0 C& \6 d% T: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! [( F, q- R; O! B1 c
Q10被稱做輔酶，是一種很強的抗氧化劑，功能類似維生素E，有研究指稱，Q10的抗氧化功能是維生素E的40倍。它是參與體內能量電子傳導的物質，幾乎體內所有細胞都含有Q10，特別是需要能量的器官如心臟、肝臟、腎臟等，Q10的含量特別高，不過，體內的Q10含量會隨著年紀的增長而逐漸變少。5 V z5 W- G3 \3 ~
1 w( ]% @4 W. R9 b% R
【減少自由基的產生】4 v3 G3 `( H) w! R5 f3 e9 M
5.39.217.77* _: @4 H/ e* k
從1960年代開始，就有許多文獻資料與臨床發現Q10的作用。2005年的研究顯示，Q10可以增加腺甘三磷酸（APT）的合成，減少體內的自由基，讓細胞充滿能量，且可保護細胞膜的完整性；於2009年國際醫學研究雜誌《The Journal of International Medical Research》中的一項研究也指出，Q10可增加癌症患者的存活率。
# Y0 T( N! z2 t0 s( X9 j! mtvb now,tvbnow,bttvb
: s6 e; r p3 E6 u! o* K2 Y【降低心血管事件的發生】
, R9 v1 |5 C1 H9 A" q) O7 Mtvb now,tvbnow,bttvb' M& R* Y5 i$ Z) P, G& v
營養師林俐岑指出，在2014年的一項臨床雙盲試驗中也發現，慢性心衰竭患者，若長時間給予Q10，可改善心衰竭的症狀，並且降低主要心血管事件的發生機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P3 b6 q) J) |
: r8 `3 I& Z' u6 l. f公仔箱論壇【改善糖尿病的血糖狀況】5.39.217.77* h3 U3 z! P7 E* ?0 x3 S" T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R5 B% {8 i! E# |4 c# H P- \
根據2002年發表在《歐洲臨床營養學雜誌》的雙對照研究中發現，糖尿病患每天服用兩次100毫克的Q10，與服用安慰劑的組別相比，服用Q10的糖尿病患，血糖可獲得有效的改善。
2 O* x' Q3 J. Q( s6 L- U. }& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V ]* F0 @ d
【明顯降血壓作用】公仔箱論壇1 e( ^2 b5 u, P
' ]5 M+ `3 ~/ q! F( [1999年《歐洲臨床營養學雜誌》也曾發表，若每天服用120毫克Q10，比起安慰組別，可降低9%的血壓；另一項於2001年《South Med》發表的雙盲對照試驗中也證實，每天服用60毫克Q10的高血壓個案，12週後也比使用安慰劑的組別，可降低9%的血壓。
1 H9 z8 u9 `+ M$ [2 k9 x
+ u8 A( X* p* n2 N$ V( x/ `公仔箱論壇【保護神經細胞】5.39.217.77& a$ W( _* D) u2 y1 X# _
5 Q; o4 b- [+ m/ d/ a
再從2002年發表於《Arch Neurol》的一項對於帕金森氏症患者所做的雙盲對照研究中發現，使用十六個月的Q10，隨著使用劑量越高，越可減緩疾病的進展，效果也越明顯。公仔箱論壇( T$ R1 i, K8 ?
4 m2 d; v) |$ F* T2 N8 d" D& K& {5.39.217.77不過，各國對於Q10的每日服用劑量標準都不一樣，上述的所有研究，使用劑量都比國內衛生福利部所規定的標準來得高上許多，台灣Q10的每日安全劑量以不超過30毫克為限。林俐岑表示，相較於其他國家，國內使用Q10的建議標準比較保守，事實上，Q10的安全性極高，很少有副作用產生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! S6 k9 @7 z; |! _$ ^3 U5 E) J$ l
5.39.217.776 o7 v* X) M: @/ E+ q4 s6 U* T/ ~" v
她指出，從過去各項研究來看，Q10不但經常應用於心衰竭患者的身上，也常運用在糖尿病、高血脂或失智症的預防上，雖然這些研究發表陸續披露，但似乎並沒有一致性的結果。
" j" n' Z$ e+ q ]# L3 e1 e) Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 ]6 ^4 |- m/ m H3 P# h/ V8 }2 Dtvb now,tvbnow,bttvb' ~8 O4 x5 S- v k
& D% Y+ c. P' t' ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ ]+ r" s1 N" l5 ]3 ?& _3 o- w: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w5 E: \! A' [& X, ?8 y
( u1 G# \8 g" X& L; F8 {! v5.39.217.77魚油富含Omega-3，可有效降低發炎指數
9 L# @2 M- U2 {! ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! S! _5 A" p4 T, [% G
魚油本身就是Omega-3，是屬於人體無法自行合成的多元不飽和脂肪酸，富含EPA與DHA，必須從飲食中攝取而得，可抵消體內花生四稀酸代謝後所產生的發炎性物質。DHA主要集中在人體腦部的灰白質和眼睛視網膜，與神經傳導有關，是維持腦部機能的重要成分；而EPA也與DHA相似，多存在於深海魚類中，是參與人體新陳代謝的重要物質，尤其對降低血中膽固醇、三酸甘油酯有明顯的效果。
: k+ t- M8 h. o公仔箱論壇% Q! v; x8 W( c! q% C4 Z
【緩解發炎症狀】tvb now,tvbnow,bttvb: Q1 H F9 y! @2 j3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _* k0 q% H, Q* A$ q/ G4 L
林俐岑說，魚油EPA這幾年在抗發炎作用的研究相當多。一般人經常使用的油品是屬於Omega-6，這些物質會在代謝過程中產生花生四烯酸，這是發炎的傳導物，會讓身體趨於發炎狀態，而EPA的結構與花生四烯酸相似，彼此在人體內會出現競爭作用，進而取代它，可降低身體的發炎反應。不過，也有其他食物與其有類似作用，例如亞麻仁油。
8 X; v6 m" z0 S- ]" q; n4 D* N5 r
# e. M/ t$ Z8 b z: P9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【減少血栓形成】
7 u4 n% L- O* D( N0 S
2 j/ u( D7 B1 x; }! B+ M. C國外也有文獻資料顯示，罹患心血管疾病的患者，只要每天服用1000毫克的深海魚油，死於心臟病的機率將下降30%，死於中風的機率也可降低15%。「這也與花生四烯酸有關，花生四烯酸會代謝出血栓產物，促使血小板凝結，進而增加血栓的形成，提高心血管疾病的風險。EPA會取代血小板細胞膜上的花生四烯酸，抑制血小板的凝結，降低血栓的形成。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c, z% }, R/ L+ ^" T7 N
4 b( a4 O% C9 L. R% B公仔箱論壇2001年英國醫學會所發行的醫學期刊《BMJ》曾經提出，魚油可降低三酸甘油酯及超低密度血脂蛋白，可降低血脂及增加好的膽固醇，進而減少心血管事件的發生機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 ?- ^5 C* g( p6 \$ E# r q+ M
, {% p6 q2 S/ S' p% Z+ z+ M3 V【調控血壓】
! z7 p7 B+ h, F* k8 ?8 m: r% g* E5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! X% l' B" n* w+ E4 n
魚油也能讓血管保持彈性，當血管有彈性時比較容易調控血壓，可減少發生出血性中風的風險，但林俐岑特別提醒，血壓的控制並非單靠吃魚油就有用，仍要調整飲食與生活型態，例如採取得舒飲食（DASH），控制鹽分攝取，降低體重等，才有實質的幫助。tvb now,tvbnow,bttvb# @1 X, I- y% _1 ?" Z$ `
5.39.217.77( `9 k2 }- @' f* [" V& T
【活化腦細胞】公仔箱論壇7 y6 M9 e% \# W; e& d
公仔箱論壇- } {. ~: Z( l* z3 o
有多項研究發現，魚油中的DHA能促進胎兒及嬰幼兒的神經系統，眼睛與免疫系統的發育，對懷孕婦女與嬰幼兒特別重要，主要是因為DHA是大腦與神經組織中細胞膜的主要成分，能活化腦細胞，改善腦神經衰退現象，可降低記憶力的退化，對於中老年人的腦部保健也有幫助。
2 l9 P) f: R9 c+ p公仔箱論壇 i3 S- \0 l4 I% B& G. J- a
【減緩視力退化】公仔箱論壇* u7 O2 A: C& J+ u/ V
: d$ V! R, I+ H9 f公仔箱論壇魚油中的DHA有助於視網膜及視覺神經細胞發展，可強化視網膜對感光細胞的反應。美國知名眼科博士喬安那塞登的研究團隊就曾針對男性進行研究，結果發現，每週至少吃兩次魚的男性，罹患黃斑部病變的風險降低了45%。tvb now,tvbnow,bttvb: s2 t5 O5 e, H4 z0 q
* Q1 T, t) a' g0 Y3 k
除了上述功效外，對於預防或改善關節炎、憂鬱症、聽力，甚至是預防癌症的發生也有不少研究。林俐岑指出，現在魚油也有研發出醫藥等級，但仍非健保藥，價格也不斐，因此建議若要達到上述功效，最好仍需搭配飲食與運動，效果更長久。
1 W; P+ X* [* `- ?) B公仔箱論壇
( J6 ~* f5 m c* J" |, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^1 b( y2 V! p) _! M9 x2 i
5 z# ]' o( J9 R. E! b6 T/ Q
- T f7 ?) c' S. W4 Y) Z5 ?1 }6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L$ j. t4 r( ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# Z+ K% E* m( d1 ^! e
怎麼吃最有效？
7 ?; l4 K2 ] P1 r$ z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
* ~, ]6 X" \- ~$ G v3 d& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般來說，魚油具有抗凝血的作用，容易與藥物出現交互作用，特別是正在服用Wafarin（抗凝血劑）的患者，若想要服用魚油時，務必要與醫師討論並告知，否則容易造成出血，此外，魚油也會令血管恢復彈性，有降血壓的效果，若有服用降血壓藥物時，也要紀錄血壓狀況，以避免造成低血壓的風險。
& e& K8 Z2 {+ {5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& P' s; f l' u
林俐岑表示，若發現膽固醇過高或有心臟病史等民眾，通常就診時醫師會開立魚油或Q10幫助延緩症狀的進程，而對於想當作保健的中老年人，服用前也最好與醫師討論，以避免有類似藥物導致劑量過高的情況。
/ D# `" @, w: [3 @' l; C
0 a; F7 A0 j, z; s" U& Jtvb now,tvbnow,bttvb不過，Q10基本上是很安全的保健食品，雖對少許民眾有腸胃不適、噁心、嘔吐等副作用，但機率不高，即使是一天服用1000毫克也少出現副作用。而魚油的保健劑量則為一天1000毫克，產婦及哺乳期婦女可提高劑量至2000～3000毫克。tvb now,tvbnow,bttvb# M- j$ B% H7 n9 |) E' d
4 ?0 _0 _3 s+ ?% b, j1 ztvb now,tvbnow,bttvb一般人是否需要吃這類保健食品？林俐岑說，答案見仁見智，畢竟長期服用會是一筆不小的開銷，若能從自然飲食中攝取最好，她也提醒，若對海鮮過敏者不建議服用。「從保健的觀念來看，長期服用不會有副作用，但對於高劑量魚油，於開刀手術前、腸胃鏡檢測前都最好停用，以免造成出血不止的情況發生。」2 ^/ L! {- U0 u1 b
5.39.217.77; ^+ J8 F5 T, h+ u
魚油怎麼選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a4 F4 T8 t% ^) z2 n
公仔箱論壇0 V1 ]" a5 f' O Y+ W
目前魚油保健市場中，魚油種類分兩大類TG form與EE form，林俐岑指出，基本上TG在市場上佔有率較高，但其DHA+EPA含量約30%，以一顆1000毫克的劑量來看，EPA為180毫克，DHA為120毫克（天然魚油的EPA：DHA=3:2），但吸收率較EE高。而EE的含量可提高到50%，但相對地，吸收率較低，且費用高，民眾可依自己需求選擇。tvb now,tvbnow,bttvb2 `' Z4 U0 q i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" k; y% a# @; j% ~# ]
從天然飲食中攝取Omega-3最好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ d1 f: M2 t2 z
& N$ J: d1 i& Q( Y/ t% L想從天然飲食中獲取足夠的魚油（Omega-3多元不飽和脂肪酸）或Q10，最直接的方法當然是多吃魚，也不鼓勵民眾以保健食品取代天然食物，除非飲食中可攝取的機會非常少。
% M4 r: J0 J6 p2 N5.39.217.77
* a( ~ ^. N6 t公仔箱論壇至於從哪些食物中可攝取到Q10？「包括如秋刀魚、鮭魚、鮪魚，以及紅肉類如牛肉、羊肉等都有豐富的Q10，堅果及粗製食物中也有少量，其他如菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、蘋果、栗子等也都有。」而魚油則多在大型魚類中，但由於目前海洋污染嚴重，建議攝取富含魚油的小型魚類，如沙丁魚，秋刀魚、鮭魚，鯖魚、虱目魚等為宜。
3 a; \6 z2 t4 {8 x R公仔箱論壇
& _- H* }! F" r+ t+ V# f公仔箱論壇兩道養心好料理公仔箱論壇& \& p6 I& W5 F9 V- O. X0 I
& X( E: f. s8 O8 D; ~" S4 k# V0 z' a【烤鯖魚】
% E5 H" @* [4 U8 }# z* {tvb now,tvbnow,bttvb# k* [5 }3 I- x' J# Y+ T
食材：鯖魚半片、綠花椰菜數朵、洋蔥少許、鹽胡椒少許、迷迭香或義式綜合香料少許。! ^* u; \8 a8 a9 L8 w
' c2 [6 C Y3 q' k0 |7 A公仔箱論壇作法：
) i. D" {% W |+ a& F; i7 A: A: T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. y8 a. B K$ A1 a
1.烤盤上鋪上烘培紙，將鯖魚洗淨擦乾水分，放在烘培紙上；週圍鋪上洗淨的花椰菜；洋蔥先切絲鋪在鯖魚上，再灑上少許鹽巴與胡椒，放上迷迭香或義式香料，蓋上烘焙紙（可防止魚片烤的過乾）。公仔箱論壇: I4 J& q' g% {) k7 A* b, y
5.39.217.775 e* t+ _' ^. _/ r4 `4 ~( a) k
2.烘烤約20至30分鐘，擺盤後，淋上新鮮檸檬汁即可食用。
$ E" b/ w; k$ C- Q公仔箱論壇8 Q1 f2 G) b6 u4 [
【鮭魚炒飯】
8 W2 A: O, A& r1 ]5.39.217.77
* S% f8 L6 X9 M& x. X" T% ~4 w食材：新鮮鮭魚40g、胡蘿蔔20g、五穀飯100g、橄欖油1小匙、西洋芹50g、少許蒜末、鹽胡椒少許。
0 n U; B* L- U3 z. J8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~4 B+ t* x! \: l% X
作法：5.39.217.77+ O3 r' ^# t( E$ O n2 l! B( T
^" }9 V. w7 R
1.鮭魚切小塊，胡蘿蔔切丁，西洋芹洗淨切小段。
" h8 r: o2 E1 c R! X6 N公仔箱論壇! r1 D% q; m* j, {2 n. ~
2.取平鍋，用橄欖油先將蒜末、鮭魚、胡蘿蔔、西洋芹等食材拌炒約七分熟。
) j" @* |- _8 T8 X
. z- } y- k0 ?$ D3.再加入適量鹽與胡椒，最後加入五穀冷飯，炒至半熟，燜約兩分鐘後起鍋，撒上黑胡椒粒即可上桌。5.39.217.77. I1 z1 m/ K' `5 ^& o( f& ]% f' h
" U) o+ }( `) T3 C& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【內容出處：常春月刊 426期】 |
發表於 2018-9-22 01:43 PM
| 
