[健康食品] 這樣吃大蒜 癌症遠離你

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這樣吃大蒜 癌症遠離你 公仔箱論壇: Y. m: @3 V, B. u

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大蒜是廚房必備的香辛料，可以讓菜餚提味增香，又可助消化、健胃、殺菌的功能。近年來，大蒜對人體保健及疾病治療的研究陸續發表，大蒜在防癌、抗氧化、心血管疾病的預防，以及延緩老化方面都有很好的功效。1 l- C, R( g* k, s: f; c
研究發現，大蒜有抗腫瘤的效果，可抑制致癌物亞硝胺的形成，與代謝、影響身體解毒系統之酵素的作用，與修補細胞和增強免疫力功能以抵抗癌症的侵犯。雖然大蒜功效強大，但吃對方法才能有效發揮其療效。tvb now,tvbnow,bttvb1 n" }% y7 b: T6 W! |

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% C8 x1 r4 {4 v& n公仔箱論壇每天該吃多少大蒜？5.39.217.77% K4 Y/ }0 ?+ j8 |/ l
坊間流傳著很多諺語：「大蒜是個寶，常吃身體好」，「只要三瓣蒜，痢疾好一半」。不過，大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多。有研究顯示，只要堅持每日進食2-3粒生大蒜就有很好的療效。如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，效果也會打折扣。tvb now,tvbnow,bttvb/ K- G3 a' I; W5 {5 s6 n

2 ^. ~% A2 e# T, I5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意的是，腸胃好的人，每天3瓣的量最適合。體質虛弱和腸胃功能較弱的人，生蒜一天不要超過1瓣，可以適當吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或醃製成糖蒜，可以減少大蒜素對腸胃的刺激。吃完大蒜不要馬上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。5.39.217.770 W9 x: O2 t2 w; g9 r( s  w* @3 O; Q
大蒜怎樣吃效果最好？公仔箱論壇3 P( a; O2 P9 @6 w7 }! E; T, K. [0 Y; R

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大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶二種物質，必須搗碎讓其充分結合，才能發揮最好的抗癌效果。另外，大蒜怕熱又怕鹹，一旦遇熱或遇鹹就會失去部分或全部活性。
$ m0 l. r. N5 z. q7 o, n) S% M所以，食用大蒜時要注意下面幾點，就可以讓你達到最佳的防癌效果了。6 D# Z# X- n+ @* }0 W* l7 F" N' n
1. 大蒜宜生食。
9 B3 m! E5 O1 r% N, E2. 食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成細末，這樣效果會打折。- K" Z. V, ]6 A4 g
3. 蒜泥先在室溫放置10-15分鐘，讓蒜氨酸與蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素後再食用，效果最好5.39.217.77- `6 p. v3 l$ x! F' Z( E
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