材 料
* A/ U& c2 \2 Y7 n% i2 s+ ^% E冇 皮 雞 扒 1 塊 、 西 芹 絲 1  、 甘  絲 1 、 鮮 冬 菇 1/2 、 芋 絲 1 包 、 油 2 茶 匙 ；
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7 w: a% _ P, H* |調 味
5 b7 R- w2 V B, y2 t上 湯 半 杯 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 少 許
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做 法 5.39.217.77% V/ N- d% X+ n9 w
1. 冬 菇 灼 熟 切 絲 。 雞 扒 切 絲 。
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, m/ r3 u/ b5 r/ L& U @& `公仔箱論壇2. 起 鑊 將 雞 絲 炒 到 七 成 熟 ， 加 入 冬 菇 絲 、 西 芹 絲 、 甘 絲 、 芋 絲 略 炒 ， 再 加 入 上 湯 兜 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb, u# h5 ]# s G; m7 ]! Z7 F
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3. 然 後 下 鹽 、 胡 椒 粉 調 味 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ，  蓋 煮 1 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb. I+ ?$ y1 ^, x, u0 X+ T' U
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貼 士
8 ~% Y: i3 R, T7 v公仔箱論壇鮮 冬 菇 先 用 熱 水 煮 幾 分 鐘 ， 再  凍 水 ， 可 以 去 菇 菌 霉 味 。: U& N- A4 D% W' p I
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發表於 2008-9-8 08:26 AM
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