[中式食譜] 湖 邊 賞 月 （ 甘 湯 圓 肉 碎 ）

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材 料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I; o, ]' t% s5 L0 ^
湯 圓 皮 ： 糯 米 粉 80 克 、 甘 汁 70 克 ； - A  R: h9 a: H
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芡 汁 tvb now,tvbnow,bttvb  R: U4 ~4 T. X, S4 N, H, @5 U
肉 碎 1/2 、 芥 蘭 1 、 粟 米 粒 1/4 、 紅 椒 半 隻 、 上 湯 250 毫 升 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 適 量
, B% C1 V: ~6 U: P  ^: [做 法        1. 糯 米 粉 與 甘 汁 撈 勻 ， 搓 成 粉 糰 。 公仔箱論壇2 S8 ]# c1 y8 a5 U. G

! J4 z+ E/ J. ]) h, H  N; c2.燒 熱 滾 水 ， 一 邊 將 粉 糰 搓 成 湯 圓 ， 即 刻 放 入 滾 水 煮 2 、 3 分 鐘 ， 至 浮 起 兼 發 大 便 可撈 起 。 芥 蘭 去 葉 切 粒 ， 紅 椒 切 粒 。 將 肉 碎 、 芥 蘭 粒 、 粟 米 及 紅 椒 粒 水 ， 瀝 。
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3. 起 鑊 加 入 上 湯 ， 倒 入 （ 2 ） 煮 滾 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 再 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 便 可 上 碟 ， 最 後 放 上 湯 圓 ， 便 可 湖 邊 賞 月 喇 。
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4 @2 V7 ]* |% K2 ~& i公仔箱論壇貼 士        9 x. k' @  v% x% }' t$ R. |  N5 {& j
湯 圓 搓 成 後 宜 立 即 煮 熟 ， 否 則 很 易 爆 裂 。
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