材 料
5 T& n2 q' k) N# b7 q( o薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- P- G% _- j4 y
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& D! K) `: b+ T$ |tvb now,tvbnow,bttvb調 味 公仔箱論壇* C) [- c2 u9 V1 q$ D: ^# c
鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許
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" |1 j9 R D$ z! o做 法
$ f7 i, Q {$ g5.39.217.771. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。
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; j V: Q# K! }, E3 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* C5 {0 g5 ]$ n+ D2 E; L, L$ p
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3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。
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4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。
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& W0 {- Q) V9 x! W4 f4 w) G公仔箱論壇5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。 ) N% g" E8 q H5 {
. y8 T6 u& V# N/ o6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。
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薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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