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薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ；
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; M. o5 e. S3 ^1 C( p& E& Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb) ?* h1 _3 L2 E* _5 Q
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9 P) ^1 ^0 h; y5 O! `* [做 法 4 Z: }6 A3 d/ _9 a, J
1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。
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2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。 5.39.217.772 f$ c6 o% R9 }" F4 F8 m- y. T( M
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3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。
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4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。 / ?$ C/ x$ X' b9 {
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5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。 公仔箱論壇 e) G- d, v; {; Z+ I, M5 Y& X9 ]
4 _% p* S2 t! |6 y* @5 ]/ Z7 Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。
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( {) }6 b6 q- D8 Q8 G公仔箱論壇貼 士 5.39.217.777 z1 O, c F( B) H1 }5 H) X
薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。tvb now,tvbnow,bttvb2 b. K3 Q/ I# M8 F% H1 O9 s4 B
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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