降低心血管疾病風險7原則
$ D3 o3 S7 g3 M4 ~) I$ @2 }8 |2 q( j0 W4 F' z8 l' S7 D
最能罩住健康的「治療性生活型態飲食」6 E: C' W& @5 u
4 b1 T' B2 I7 N* a5 S- s瞭解控鈉、控醣、控油的要領之後，接著要向各位介紹「治療性生活型態飲食」（Therapeutic LifestyleChanges Diet，以下簡稱 TLC 飲食）。. R; w, N. i: H. K1 O- X
8 {% M/ d, c z, Btvb now,tvbnow,bttvb
' j; Q2 l7 U" W* g' `: J4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W) ~- b0 ? M8 G u* {
) T- j6 _4 i" w& b
( V* Q2 p: y5 C# xtvb now,tvbnow,bttvb
1 O5 P8 F! M: q2 S; |; c5.39.217.77TLC 飲食由美國國家健康署於 2004 年提出，主要針對高脂血症以及心臟病患者，進行飲食治療的指導方針。採用低脂飲食搭配脂肪酸的攝取分配，來達到降低血脂及心血管疾病的風險，使患者逐漸降低對藥物的依賴。
9 ^5 O' x2 O7 j1 @# K8 g
. ~- m/ |' S3 N' T$ r/ ~3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究指出，此套飲食法可於 6 週內，降低病患體內約 8％ 至 10％ 的低密度脂蛋白（即壞的膽固醇）。雖然TLC 飲食初期為治療性的飲食法，但現今人們的血脂狀態日益惡化，因此，此套飲食法也可應用於一般健康人身上，以預防日後心血管疾病的可能風險。以下列舉 TLC飲食的執行重點及操作方式。tvb now,tvbnow,bttvb g, d1 a& ^, H' d0 d' O
H( F& { [. F/ r2 o5.39.217.77一、脂肪攝取不超過總熱量的 25％ 至 30％. W: \, ~: h J. d5 O" X
5.39.217.77; R6 X# s$ t' q$ N- \6 O
以一名 60 公斤的健康成年人為例，若每日建議熱量攝取約為 1,800 大卡，表示他從油脂攝取的熱量，必須限縮在 540 大卡內，即 60 公克的油脂（12 份）。
/ r0 P- A$ g2 D8 a' }6 |4 G公仔箱論壇
8 \( { R# D( S! N8 W2 A公仔箱論壇二、飽和脂肪酸不超過總熱量的 7％
4 T2 \! K2 u( \
$ K- Q$ }2 ]0 V( X公仔箱論壇一般人很難精確計算飽和脂肪酸的攝取量，因此可請營養師協助，或是簡單從生活中，儘量避免食用含有較多脂肪的肉類、奶類。
! r/ l! A$ p. S4 i5 Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g9 Y, w6 a8 V* F
5.39.217.774 R$ B# X& o2 Z
) n/ ^3 C' C5 b9 n8 I0 F5 Y5.39.217.77
2 o1 }) q6 r, Q' l; f8 Y) Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B9 M" c0 ^0 `: Q/ o+ C
三、每日膽固醇攝取量在 200 毫克以下
" R6 `9 _! U0 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# \& z1 i; c8 z7 U
儘管美國最新版的 2015 年至 2020 年《飲食指南》，已取消「每日膽固醇攝取上限為 300 毫克」的規定，但因為 TLC 飲食，原本就是針對心血管疾病設計而成，因此在限制上較為嚴格。) K9 M! O% W4 b% u1 A' E$ R
9 p4 d7 w; N7 G5 ^" O5.39.217.77一般來說，100 克去殼雞蛋中，膽固醇含量是 585 毫克；每 100g 牛肉，有 90 毫克膽固醇；每 100g 豬肉，即有 126 毫克膽固醇。但其實，膽固醇只有 2 至 3 成來自於食物，約有 7 至 8 成由內臟自行合成。另外，雞蛋雖然含有高膽固醇，但絕非引發高膽固醇血症之食物，也就是說，食物組成複雜，請勿再以「吃腦補腦」的觀念來忖度食材。再來，需要注意的是，因為每個人體質不同，建議還是均衡攝取各種食物比較好，同時再補充有助降膽固醇的飲食，例如：黃豆、燕麥片、鮭魚、蘋果、橄欖油等。
4 }6 v4 B( {: B6 h2 Y( D5.39.217.77+ R4 H: B5 W8 m2 ~5 Z# Y j
四、每日鈉攝取量須低於 2,400 毫克公仔箱論壇8 s. k4 r5 j- a( {) }
9 L, E/ u {1 \2,400 毫克的鈉，約等於 6 公克的精鹽，但目前衛福部公告的每日鈉攝取標準已下修至 2,000 毫克，約等於 5公克精鹽。- D- O) l6 A: a9 Q
3 V6 V' K, k2 u9 a; E0 b2 w5.39.217.77五、每日總膳食纖維攝取量為 20 公克至 30 公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- s3 x7 \+ |9 \# p8 X+ T w
& @( e+ M* W' t* s# @' z4 o5.39.217.77膳食纖維主要存在於蔬菜與水果中，可增加腸道的蠕動，甚至調控血脂，每日攝取三份蔬菜及兩份水果即可達標。但若按照衛福部的標準，每天膳食纖維建議攝取量為25 公克至 35 公克，大家可依照自身狀況斟酌調整。tvb now,tvbnow,bttvb! H0 C4 ]# j$ `
公仔箱論壇! o5 u# t, f- M, G% i8 E
六、每日攝取 10 公克至 25 公克的水溶性膳食纖維5.39.217.770 w; C1 Y# l& G) k8 p
% b, M. `& H- x' h% y% x/ m8 X/ r公仔箱論壇膳食纖維可分非水溶性及水溶性兩種。每日攝取 10公克至 25 公克的水溶性膳食纖維，可延緩胃中食物排空、防止血糖急劇上升，更可在腸道中，與來自飲食及身體自然代謝的膽酸、膽固醇結合，並隨之排出體外，進而降低血膽固醇。
5 z* q" k: {3 b公仔箱論壇 H0 [6 c. I! f0 Q
例如：半杯黑豆有 8 公克左右的膳食纖維，半碗胡蘿蔔（100 公克），等於一餐就吃到近 5.7 公克的膳食纖維；其他常見的食物還有糙米、大麥、豆類、蔬菜、奇異果、蘋果等。
7 h- E, T5 o3 W) R" T5 F- j) Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 Z& K0 i2 A# {1 K5 T0 B7 }
8 _$ {/ s2 E, l1 [. C/ M. G! T stvb now,tvbnow,bttvb
5 |8 r0 j7 r! u% y& D6 Z. N0 @5 }
0 L3 ?# c, I% y
5 s1 g4 ]. R+ [4 T$ t
, s3 g. d e$ i( A4 f6 s' L' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、每日攝取 2 公克植物固醇
( d4 U7 ?& ^ otvb now,tvbnow,bttvb
# Q% @- w* f, k4 \5 ]植物固醇（Phytosterol）來自高等植物，可透過食用穀類、堅果、豆類、芝麻、杏仁、海藻等獲得。植物固醇可有效阻斷人體內的固醇接受器，進而減少膽固醇吸收。
& R, X% C: @! ?9 N \8 ^6 x' Ktvb now,tvbnow,bttvb
, Q# D) C0 d, C# z公仔箱論壇
4 g) m- m8 Q ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V( a0 A# {- q& F% p0 X
除了上述要點外，TLC 飲食更建議多吃魚肉及藻類，以增加 DHA（Docosahexaenic Acid）及 EPA（EicosapentaenoicAcid）的攝取量。DHA 及 EPA 有下列三種功效：
3 e/ T% z9 q5 N" z7 G
6 ?" M! [8 p3 D! G3 N5.39.217.77● 降血脂
: p, ]- k$ p m* W5.39.217.77) k( h: w! V* x- O! Z" J3 m: T
研究指出，DHA 及 EPA 可藉由排除膽酸，並提高血中脂蛋白的代謝速率，來達到降低血中膽固醇、三酸甘油脂的功效。tvb now,tvbnow,bttvb" }. E2 A5 {, P' J6 s) q
公仔箱論壇, n/ [5 p$ U' ]4 b: K; \
● 抗發炎
# k0 l+ t0 `8 O2 B% `, W. H5 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 H- k$ W7 i* i& e
DHA 及 EPA 同時也能抑制環氧化酶（Cyclooxygenase，簡稱 COX），並降低體內生成促使發炎的細胞激素，以達體內抗發炎的功效。
7 B' Z T4 E7 \9 E/ |( z
3 s! |6 c- B( Q7 C: \公仔箱論壇● 抗血栓公仔箱論壇) q. X# N" ~' x0 Y$ S8 }+ {, c$ U
+ f; y. B8 x+ z' `( d6 n
正常情形下，人體內會有較高比例的花生四烯酸（Arachadonic acid），但此物質會在體內，代謝成助凝血的二型血栓素（TXA2）及二型前列腺素（PGI2），造成血管栓塞。若多攝取 DHA 及 EPA，代謝之後便會生成較不易引起發炎及血栓的三型血栓素（TXA3）與三型前列腺素（PGI3）。
* S) l3 x% o0 Q ]+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i3 l, J' n+ u: z8 s5 A' b5.39.217.77目前市面上販售的 DHA 及 EPA 營養食品，仍以魚油作為主要來源，這是因為魚類會經過生物累積，提高體內的 EPA 及 DHA 濃度。但若是因茹素，或無法接受魚油腥味的人，可多吃海藻類與海菜類代替。: H- Q: D3 M0 k! q t* M
. H& y: b( b9 q" r2 P4 _+ V6 o
本文出自大是文化《不斷醣、降三高的七七七飲食法：貪吃的營養學博士這樣吃，遠離糖尿病、高血壓、心血管疾病，體檢數字全正常》 |
發表於 2018-9-12 03:36 PM
| 
