飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響5.39.217.774 s: x: G+ s- ~; g/ j1 E" q" @
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7 U" F; b. I" F5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。
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飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽& I# d5 X% V! A4 o, R* _5 h' T
) y$ `# X. y, I) H4 r5.39.217.77使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：5.39.217.77. f+ f% m% w2 V( y" ?; V
: I+ x% J8 t/ m) _( |0 x1 w公仔箱論壇1）不易瞭解各種食物份量／# G+ i$ a! \0 z
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難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。
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2）餐點外觀影響食慾／+ ~$ ^# _ z* z2 o
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對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。' x3 H7 i& c" ~& I; B
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3）失去認識食材機會、降低料理美味／( K2 c, K6 ~% \2 H7 \
$ |( T' d8 g1 i& P" S# atvb now,tvbnow,bttvb各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。
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6 ]1 {1 f+ ]. M5 T3 o. X! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）影響孩子使用筷子的技巧／
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當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。公仔箱論壇9 x) ]1 T0 R) D: W& Z
: ~0 [/ U; P& r; s! [3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／
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0 I7 z8 w0 y8 A/ L* F( \. R5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。5.39.217.77, x) K0 {$ q5 {% @4 L6 `
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6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／/ W: l7 M# V, G4 `( a# X( E4 B$ S
$ x w, K+ K @( h' J: ^" z林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |1 a7 S8 L5 q1 Q
* P$ b1 ^1 W4 a, i公仔箱論壇7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／ 5.39.217.770 L% L2 m5 H6 _! o) U$ s+ t2 R; y
$ H6 L6 [# b8 A$ r' h3 Stvb now,tvbnow,bttvb食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。, v8 v- G% u# }$ V6 p
; k$ T! y( R+ ], r0 ?9 c) M8 C( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半
6 v* H( J" r* W5 x) U3 J/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c, a% k3 k/ ]; w; q6 ] P0 s3 S公仔箱論壇許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。
1 w+ }( _2 q# j8 R. M$ r) P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 O" f3 h* p& |6 T
飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
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