返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 飯菜混合餐點熱量高!恐致7不良影響

飯菜混合餐點熱量高!恐致7不良影響
( F* z  A0 C+ k2 O- Ztvb now,tvbnow,bttvb
/ Y. @1 \- w' Y2 u6 h+ C7 ~tvb now,tvbnow,bttvb' N9 ~1 n* `- A. K8 |3 r
; F  n0 B4 Q3 R: @# U
公仔箱論壇  O) z# n5 s3 l; h
& j3 b; v* I: I3 d' Q

5 h9 r* I( q7 V' s8 P5 s! `1 h2 ?5.39.217.77公仔箱論壇* Q6 I4 W, J' d
現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點,如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下,易攝取過多油糖鹽與熱量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! T& J6 \& g
. ^, w/ r1 N0 M/ Z, g
飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽
7 d9 a. L3 u! c
  }( ^7 h+ S9 ]. gtvb now,tvbnow,bttvb使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡,學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示,所有菜飯都混和,孩子吃不出原本菜色的色、香、味,甚至失去認識食材的機會!進一步探討,若習慣飯菜混一起用餐,可能會帶來以下7點不良的影響:
; J7 y: D. R2 J; n, j) x5.39.217.77
* b: m) G2 f/ |+ f: _+ L2 P/ u2 g0 M公仔箱論壇1)不易瞭解各種食物份量/
& p9 Y0 Y0 w4 ~, b9 h3 f3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _4 H; a6 }4 I3 X: W7 C7 ^8 mtvb now,tvbnow,bttvb難以一眼得知各類食物量,難以評估孩子是否吃得均衡。
3 ~( C" Y6 ~) h+ y  H公仔箱論壇, U$ Q& |  J  Y! [2 g; w
2)餐點外觀影響食慾/5.39.217.777 k/ ?, j9 W1 e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |8 v8 l% D; B, D
對孩子而言,有時外觀比口味更影響食慾,飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。公仔箱論壇* O2 k+ A/ q1 }  I

' K" d0 B/ M! L. ]( S3)失去認識食材機會、降低料理美味/tvb now,tvbnow,bttvb; e. j7 U5 a/ U9 `% _7 t
公仔箱論壇1 t! y1 b! {% |7 U  f
各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物,若餐點中有異物、細骨魚刺等,也較易增加吞下風險。5.39.217.773 W% V3 M2 K# C4 o7 \# k! y

* N1 U$ Z( ~( p8 p% _" N4)影響孩子使用筷子的技巧/% \9 S* A7 @/ l" i" @2 w; B1 Y
公仔箱論壇  V/ Q" m0 r: M4 e
當食物放在大碗混在一起的時候,多數孩子選擇方便性較高的湯匙,久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同,對行為發展也有所差異。- c2 U0 j* [6 l1 B

8 n. d9 B) E) O9 i0 V3 W+ z2 ?公仔箱論壇5)無形之中吃下過多油糖鹽與熱量/5.39.217.778 B* r2 c/ r/ t4 V6 h  U( Q$ v/ z
公仔箱論壇3 Z6 P7 n0 \. t6 |% z) `2 |6 J
調味湯汁和飯混在一起,再加上使用湯匙,無形中會將多餘油糖鹽吃下肚,長期也會影響口味培養及健康。* t7 |3 _2 r! {( Z, Y% h# p% B
tvb now,tvbnow,bttvb+ x3 k0 ?: D" R7 s& z4 \
6)養成「吃太快」的習慣,增加疾病風險/
7 Z3 h' b' w3 ^" o% w$ ^, k( s, h; L& X' \
林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示,2016年日本研究發現,吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比,過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快,會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息,孩子感覺到吃飽前就已經吃過量,易導致肥胖;部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。8 v8 R5 _1 z- B$ h4 T, K3 f' j

- |5 r+ S9 N1 T: j1 C7)「吃軟不吃硬」,減少咀嚼影響牙口發展/ ; @7 z) v- F  ~5 l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o$ W: W$ ~: }- _
食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化,預防腸胃疾病發生,還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果,有益牙周健康。
0 |1 ?/ a% X+ T
( x" A$ b3 u/ Ctvb now,tvbnow,bttvb每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半
' n/ [" e# Q% a' K  x1 Q5.39.217.77
6 H2 {" S2 I' f' U# H公仔箱論壇許惠玉主任表示,學校午餐時間可加強飲食相關知識,也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育,重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外,也應融入如飲食文化及社會互動的層面,讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等,從學校午餐培養孩子飲食素養。
) f7 J, a7 o7 @; y! y( I; ]tvb now,tvbnow,bttvb0 F  M. S- B" G' i- E
飯菜分開盛裝,也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣,達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點,例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
1

評分次數

  • soforlee

返回列表