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[健康資訊] 飯菜混合餐點熱量高!恐致7不良影響

飯菜混合餐點熱量高!恐致7不良影響
/ d2 l1 V  n. ]3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點,如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下,易攝取過多油糖鹽與熱量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' N/ x: W- w# @! K

% }1 ^# e6 {8 u$ Z: fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽, m4 h3 S3 e2 V1 t) ~

" ^' E& N  N+ W" r: Ltvb now,tvbnow,bttvb使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡,學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示,所有菜飯都混和,孩子吃不出原本菜色的色、香、味,甚至失去認識食材的機會!進一步探討,若習慣飯菜混一起用餐,可能會帶來以下7點不良的影響:
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/ f7 l; g' ^1 |* y. e8 `公仔箱論壇1)不易瞭解各種食物份量/
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7 m- `, b8 s( ?! W  {  X% t2 z8 B難以一眼得知各類食物量,難以評估孩子是否吃得均衡。
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: |4 X/ h. n; y8 P2)餐點外觀影響食慾/
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對孩子而言,有時外觀比口味更影響食慾,飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B- z9 A' l+ y2 ?

  K9 s+ U" G/ f  G' D2 Ztvb now,tvbnow,bttvb3)失去認識食材機會、降低料理美味/公仔箱論壇3 c4 A* O( Y, t+ A6 e$ N
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各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物,若餐點中有異物、細骨魚刺等,也較易增加吞下風險。5.39.217.77: y- h5 [+ {# V4 r' Y) o

) F6 l; {, j3 t6 etvb now,tvbnow,bttvb4)影響孩子使用筷子的技巧/
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; w9 l& R7 n- J& v7 W4 ]( W, \  \tvb now,tvbnow,bttvb當食物放在大碗混在一起的時候,多數孩子選擇方便性較高的湯匙,久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同,對行為發展也有所差異。0 f* \% F7 ]' W# }! X9 r1 K
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5)無形之中吃下過多油糖鹽與熱量/' q' a$ i" d  Z+ O( \0 K5 k. J, _( K$ n
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調味湯汁和飯混在一起,再加上使用湯匙,無形中會將多餘油糖鹽吃下肚,長期也會影響口味培養及健康。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t+ r8 G+ M; t, S5 k$ z
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6)養成「吃太快」的習慣,增加疾病風險/
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" h" K% L0 T: k9 M公仔箱論壇林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示,2016年日本研究發現,吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比,過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快,會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息,孩子感覺到吃飽前就已經吃過量,易導致肥胖;部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。5.39.217.77( N' ?! |; F% q/ G* N  w
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7)「吃軟不吃硬」,減少咀嚼影響牙口發展/
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食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化,預防腸胃疾病發生,還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果,有益牙周健康。
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每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半
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許惠玉主任表示,學校午餐時間可加強飲食相關知識,也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育,重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外,也應融入如飲食文化及社會互動的層面,讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等,從學校午餐培養孩子飲食素養。公仔箱論壇) }# O7 c% W3 |6 e

* L$ w6 i$ g  i+ U  n' O6 T( V公仔箱論壇飯菜分開盛裝,也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣,達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點,例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。
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  • soforlee

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