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鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味tvb now,tvbnow,bttvb. }) f# K }# d4 }7 r2 V( T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 c/ u4 h3 w- I8 C# ]$ M( r, [, k
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1 {) r2 D2 i7 C, r7 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. K' y; ]! ~% u5 Z
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 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯5.39.217.77- S7 Q3 z0 b5 w; c8 ?
6 g8 _3 _( N) t% Q公仔箱論壇 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y% q/ m) K, O( `
+ o# Q* }* {% q2 z6 {tvb now,tvbnow,bttvb 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
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 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
0 {& O3 @5 K+ A( _$ n+ d2 W3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k' v2 g& }, p3 q, I, ~, h1 Q3 _
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5.39.217.77# k7 Z8 H$ p+ L0 \
特別交代5.39.217.77; q+ } E" d6 v: n4 {
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
4 X& q% S. W, l4 R" e5.39.217.77●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
* P) S* Y* ?( @9 K' Y* V1 x公仔箱論壇●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。公仔箱論壇8 e" H- \+ ?& v
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。" F7 p7 l% T0 t* b- w
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 @/ I. V# u: ^: M
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。5.39.217.77! Y4 P4 O: i5 ^! W
7 }" z& u+ C: a. r9 n+ _公仔箱論壇鹹蛋蝦
h7 g- F1 t9 E# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& Z4 w2 E; s( E2 Ktvb now,tvbnow,bttvb明蝦：300克公仔箱論壇6 W4 |5 R9 U( {5 ` r
鹹蛋黃：3粒
6 q: _1 i; x; }牛油：半湯匙公仔箱論壇% c' R4 z' f. N
咖哩葉：8片
( f# L- _, q* ~% J& G公仔箱論壇小辣椒：2條' k; ^- \" x) m( X
糖；少許$ \5 N/ x. G- Y! o, E8 K/ v
花雕酒：半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ^4 a1 T8 ?( z0 k. E( l, D4 w; e% N
做法：: J3 z# @% g) l/ \" K0 H
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。5.39.217.77/ J ^. y. |! N4 m# T
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。7 V) G- ~+ P; u! q$ v* d: v h5 V
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
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* Z* r& a: W0 N+ t, L- \! |% I& }( P* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸雞
4 X) I6 |! z$ `0 U5.39.217.77材料5.39.217.77# E. y% q- z0 E+ G0 U7 @
馬來雞：半隻tvb now,tvbnow,bttvb( g0 [3 d5 u2 r/ {7 f7 N6 n0 p6 D
嫩薑：1碗公仔箱論壇8 Y- U9 n% t. C6 T' ]$ ]* b2 G
鹽
) D1 Z+ ^4 }6 M6 V( H2 r蠔油：1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C/ G' p7 Z5 M( S; ~% c
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j7 n7 M: k! F) y; _$ c, i: _. H* G
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
2 X2 |$ j2 Y3 T$ @公仔箱論壇2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。) ?" e8 p6 X7 o( x3 v
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
, z4 w; z9 A( h' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 B, r" \0 n7 A1 X
芋頭扣肉
% F9 }/ B' j4 v+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# V6 X3 G' m
紅芋（切塊）：300克公仔箱論壇9 X# `/ T6 z8 G/ d
鹽：少許
6 |/ T2 O( |2 B) T五香粉：少許
" t" a) a) J+ |tvb now,tvbnow,bttvb老抽：少許5.39.217.77, Y) V* E, |6 m; s5 N' E9 H s
材料B：
) B' {. m- ^( `! o% L& D5 v五花肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p; u$ z7 E( ~8 y* p4 k p! v
鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb/ B y a$ t0 |
生抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u+ D+ v% L7 ~, R5 F" `
五香粉：少許5.39.217.77. a! u! O4 z# N
老抽：少許
! h& a2 G+ G7 Y2 s7 v/ b* s公仔箱論壇花雕酒：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u* t- V- y2 H) }8 n
做法：
: k i! z# \" {5 Y, J. ?9 E- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
5 X( g: T0 v9 W( S公仔箱論壇2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S9 N9 p; N) _- J7 a$ o
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。tvb now,tvbnow,bttvb& x, l. x6 G, u+ z& w2 E
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。& p2 z8 K# [6 }
醬汁：
6 {. N$ A9 x: V) w蒜頭（剁碎）：3粒
% a( Q% U3 X3 W0 G, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：300克( t0 g9 q. V8 h6 I( z
老抽：少許
) u& A' M. R) }1 B1 D4 V蠔油：少許tvb now,tvbnow,bttvb. X* V/ @' G- J
上湯：400毫升6 ^% s" m9 |2 \- ]" w& t5 x5 R
做法：
^/ p6 v3 u2 k公仔箱論壇1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb T1 \) {; Q! t
2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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; P7 [' q$ g7 V* b4 x& E6 Q. ?- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸鯇魚tvb now,tvbnow,bttvb* I. o% K4 Q+ k. a ^& x% [
材料* A, [# f+ ~. `/ B) G x
魚：400克
- l0 v% \% E! |( f+ Ntvb now,tvbnow,bttvb小辣椒：2條
& Q; H1 K, n2 _% l" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆：半包公仔箱論壇0 Z( ]* }! \! q+ x0 _& N7 l: h
蠔油：少許; z4 S/ i# m! S; U% O
薑絲：10克
/ i) w% G, e- @* J$ e做法：5.39.217.77* S7 H( G( U; I) p( F
以大火蒸5分鐘，即可。
. {) _! f9 w9 A. B- c$ y% |- ~& P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 k% L% r7 P* S- ]( r) E
三味骨
+ S9 M% e9 z; c2 n% B材料公仔箱論壇3 ^4 c+ u3 ~( v5 q& K1 O
排骨：250克5.39.217.778 l# D/ o: M; O0 H
生奶：2湯匙
0 _$ ?7 T' m! }5.39.217.77酸醋：半湯匙
* {- M; L# A+ l" ^* w2 a# U, qtvb now,tvbnow,bttvb小辣椒：少許
. e4 _% D* c ~+ _; \& C7 |tvb now,tvbnow,bttvb糖：半湯匙
\5 L; A5 h9 s% F: W; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許7 r3 `5 @/ J/ i* J3 B3 \5 o( u. Y
醃料
( I& @% Z1 D: y2 U7 F, Y( j: k1 R公仔箱論壇味精：少許5.39.217.77: Z% Z0 l9 E! c' W1 u
鹽：少許公仔箱論壇# p' b# V; l7 j' @0 H! k3 I
雞蛋：1粒
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' F2 ^ l$ |7 W* A6 |1 u, |+ f" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, H; q6 B& V* ?% [# M2 X1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。% k' i, S7 G2 Z) S e8 t7 {) M9 T
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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