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# F5 p; R( G# E4 m/ s" O" ~( I' q公仔箱論壇鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
! Q0 Z% t n/ d$ H# Q* D9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^2 L9 I) s# I( ~4 S) {6 [* ?) y
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+ U( H) `' D( [$ O5 |; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# [( r! t& H
: n; c E& |" ]+ C ` 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯+ B8 h. V. K. X+ u5 R
* N2 n- {* r0 P4 U% Z5.39.217.77 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
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, U! a. }* M" e) [ 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
# i3 w/ X+ D f$ p1 V* Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \# K4 l9 X0 _* X2 _) j; c- `
$ G% O2 M V6 F0 D% s' ^, ctvb now,tvbnow,bttvb 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
2 Y2 b+ X* h5 Q" Y公仔箱論壇5.39.217.77# j5 o% X# S5 ^& @# m
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+ [6 q' c0 t A; Z$ `1 ~公仔箱論壇特別交代
4 N% a7 t! Q( l8 }: q% i6 \9 stvb now,tvbnow,bttvb●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
; \( L: S1 M& J3 f$ p% {$ c( [8 Y公仔箱論壇●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。1 f% B2 o, r" |. v) q
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
8 e% E# P: y/ i% u" R9 w# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。* c5 \; O- O" j8 J6 ?- E
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
! k. e- e3 A0 N& k●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。4 P: Z4 E2 N c0 r' q! o
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鹹蛋蝦
9 v- j. ^( v1 A, A5 |材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^5 _( h8 y; [: F7 r1 R
明蝦：300克
2 [0 c# G% U( I6 N" N5 Itvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃：3粒tvb now,tvbnow,bttvb3 ~! I7 R& N! ~( C0 c2 h
牛油：半湯匙公仔箱論壇5 L0 v4 e1 I' E; t
咖哩葉：8片3 d0 M6 z. O: a( J
小辣椒：2條5.39.217.773 L5 b+ d' q7 s0 M$ W9 k
糖；少許
N' X2 j/ t. G) W8 W/ B公仔箱論壇花雕酒：半湯匙
5 o! k0 N# D' T% i8 C( t7 w做法：5.39.217.776 _. j' S6 ?3 R6 n$ C2 ?' b
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
8 ~4 w2 W5 Q7 {2 o2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
% n4 `* e& f$ etvb now,tvbnow,bttvb3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
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/ U$ n; h. g; t7 ]7 T2 htvb now,tvbnow,bttvb薑茸雞
' Q |* G; f. B- p: ` v8 d材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V& `& k3 N3 q
馬來雞：半隻" ^- a% X6 j* E) e1 P9 K6 t, R
嫩薑：1碗
7 }) S# p( @" T3 }7 `$ T: c; U C6 K鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^% S; e2 C, n* P
蠔油：1湯匙5.39.217.77( k! i9 s; W7 o8 Z$ K
做法：5.39.217.775 f7 h& c" x$ P' U
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f# Y$ g7 Y+ B# l5 w
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。公仔箱論壇4 q- m8 ^ R6 \0 r
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。公仔箱論壇7 }8 [4 U2 B! R. Y# V- M1 t
1 x* B( P0 T2 ?. g, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭扣肉
* q) C0 N, {: L) V: d: G: v5.39.217.77材料A：
% \+ b2 y3 d G公仔箱論壇紅芋（切塊）：300克
" g* A# y% Z* m# v' Y! v$ H鹽：少許
8 Q6 n0 I$ g& j2 }) M; |5.39.217.77五香粉：少許5.39.217.772 T0 y1 Q% g+ Q/ b/ _4 V+ A( U. l
老抽：少許+ c6 T/ I/ N) Y4 X( m& V$ m* u
材料B：2 p4 o# k) C a/ S& W8 ~6 W
五花肉
6 K4 L* v4 L |$ _3 n6 ]1 |公仔箱論壇鹽：少許公仔箱論壇( ^7 h$ s' S$ u" [. u0 C( D
生抽：少許tvb now,tvbnow,bttvb+ z" c8 ^; N+ N- y$ n* N, b1 t, C6 L
五香粉：少許公仔箱論壇3 J& ]0 X6 E, \, R" h
老抽：少許tvb now,tvbnow,bttvb2 Q$ N G4 X1 D5 k
花雕酒：少許公仔箱論壇1 ]: Z0 Z6 _/ B: t* B/ w, B
做法：公仔箱論壇! I. U, _% v# V! H$ L* a/ c( ]# v' F# }
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。公仔箱論壇, ]1 ~' p$ q8 u9 y9 ?* S6 t ]) d
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
, S% D, t' R0 `; g8 S公仔箱論壇3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
% I; y6 B5 e+ z" t; G+ E6 U4 [公仔箱論壇4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
2 Y1 h( v& k5 J6 L9 n( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：& G* A# O, r2 j/ T
蒜頭（剁碎）：3粒tvb now,tvbnow,bttvb8 ]8 E5 z# C: \0 e* N! |& _: I& ]( Q
小蔥（剁碎）：300克tvb now,tvbnow,bttvb0 i# u" [/ ~$ K4 Y% L
老抽：少許公仔箱論壇. u; U: C* L5 [( e" f" b
蠔油：少許
- A, M% v$ H. A4 f* H* j7 ]& y; ~# btvb now,tvbnow,bttvb上湯：400毫升
2 V7 d0 t" C) C* v% u; C) o) h公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R8 N6 F: y' F3 v7 u6 b" S
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
8 C- B/ Y6 S0 W3 j3 J( z2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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蒸鯇魚
0 d( ~& @9 v8 B+ }/ U9 y* u5.39.217.77材料公仔箱論壇6 v- {/ W! ?6 u0 k5 J3 s2 C5 s( P
魚：400克
/ y1 _2 K) F ^小辣椒：2條% r% J; U+ I A7 z: D9 l
豆：半包
/ o1 ]1 q6 q4 F4 i9 t5.39.217.77蠔油：少許
. t; F5 O; M- l" W0 m/ h4 }薑絲：10克3 D: }+ v" i% K% y+ K
做法：
) c, ^( u% w/ D* e, I; D- qtvb now,tvbnow,bttvb以大火蒸5分鐘，即可。% J& u: O/ g& |' [% C) P
3 z, u7 O& P& X5 O4 a6 p* btvb now,tvbnow,bttvb三味骨
4 N% S$ f6 T6 ?0 U6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 @% [5 ^" u3 Q9 B: u, O6 {& @1 H排骨：250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l! e {1 ?( a2 H
生奶：2湯匙
5 U4 `* h% h+ G, x; H6 N3 ^5.39.217.77酸醋：半湯匙5.39.217.77* @* P+ Y+ [8 J- |
小辣椒：少許
- n2 X e8 j0 t* [; xtvb now,tvbnow,bttvb糖：半湯匙
5 K2 S. ]- \# X9 o/ W) ]; y鹽：少許
& B4 ?2 c0 ?. t# H( |( H醃料
& e7 b! n$ E# z8 @ g5.39.217.77味精：少許
; E s9 G7 q; ~- ^; [3 P8 j鹽：少許
0 o) m; k j$ N1 Y6 g7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋：1粒
+ B$ ^7 I& z, G+ e4 f6 J, }& k5.39.217.77 公仔箱論壇4 _( I) L* C& a* B9 S* X! U7 ^) x# h
做法：公仔箱論壇: t$ a' Z- e1 C: Q, y0 c
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 w; D3 ]2 N7 {- O$ P3 M% @9 X
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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