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5.39.217.77. |9 x1 t" Q$ n6 b' p0 B4 ~
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
/ B X: M: |& y! ?& a' P, N2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 |; I. \7 Q3 h3 I
, A3 D% M4 V9 r5 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 Q6 c; k9 Q8 M; ~) E4 D
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. @: T) s! o; W: A5 h, o% b+ Q公仔箱論壇 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯5 w; o7 }2 ^% K& f" S! M) m
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 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感' N/ n/ p {' Q" v% H! p
5.39.217.771 L: o8 w0 f) ^: M1 M- d9 X
 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
0 [5 p/ L" g4 q! `. O6 X+ ~5 ? pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [/ S5 [) Q% p; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 N' V( P& d- w' \1 C
 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口1 [! E. p: s. x7 R
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. }2 V. j6 H# {9 e6 Z1 W特別交代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [' W, O6 |' P6 [* }# \& p
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' D7 x( \/ u8 _
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
; X6 w6 T9 S2 y* ~. o- M' ~●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
1 |: \+ ]* f7 j2 I5.39.217.77●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
: k, @ t* b1 A1 M" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
! w2 j* o8 V1 B9 [公仔箱論壇●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
4 X e; j/ ]% t' d+ Z/ E( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y* @ d7 P" s0 P
鹹蛋蝦4 I5 c; B3 h: C- O& O1 w
材料
6 t: S+ U% _1 M" L# d; p) h公仔箱論壇明蝦：300克5.39.217.772 r3 i2 F2 g6 Y& }" W$ E; s& f
鹹蛋黃：3粒
. w+ q! v' z9 j. d) h* b( j牛油：半湯匙
& O6 ]1 S3 E0 L/ @; u咖哩葉：8片5 n& j1 t8 y8 i+ ^( B- v( J: J
小辣椒：2條公仔箱論壇$ I1 w0 {0 u5 f: N7 w3 c
糖；少許
. Y% g. d9 B' w5 |! X5.39.217.77花雕酒：半湯匙
4 V4 J5 [# F' o6 u, W; |6 c# o$ t做法：
# c) T3 P; A8 { V% y1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D0 `0 V+ g, L" h% _- a' c* G
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
4 S9 y# Z3 \/ N6 h) v2 W/ ]" G3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
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& D0 _* ^) g3 j, [# h, @3 ~, g2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸雞4 ?- P) ^ x8 j; O, g/ T k: {9 K
材料
6 z3 M" R! h5 l( p( ?( Q8 `! p+ itvb now,tvbnow,bttvb馬來雞：半隻5.39.217.77, J% _" @& F1 ^ x2 A, D
嫩薑：1碗
' L2 O; N7 c) E8 h2 h+ i鹽
4 w6 {( t5 p! T. h' f1 t- E' z9 O蠔油：1湯匙
. D7 ]& S; L; D3 _$ k2 u做法：
% v4 p* ]$ p+ @1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
2 f1 Q h/ `. x p: Q8 O6 s2 q5.39.217.772.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。公仔箱論壇0 }; h9 n: K4 g$ _/ s0 Q
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。2 R% Q5 F$ B2 f4 V0 g' _# L
/ X5 g8 | ]* C. k+ X3 W5.39.217.77芋頭扣肉
8 j$ `: c) w+ Ftvb now,tvbnow,bttvb材料A：tvb now,tvbnow,bttvb! r8 `0 C+ G9 G6 j
紅芋（切塊）：300克tvb now,tvbnow,bttvb: d7 f5 e% E7 Q* w3 Y
鹽：少許
! `/ b- j1 Y4 ?+ T: P3 Htvb now,tvbnow,bttvb五香粉：少許
* m% U# _( @7 y; ^0 |老抽：少許
4 J0 `+ e1 u9 N& Y材料B：公仔箱論壇! E+ x% ^' p( a* R( q
五花肉
7 H9 G7 B) m9 J( Z/ _. O5.39.217.77鹽：少許
3 E# S9 f9 z$ L, x/ B. f& h& Q7 m8 Z9 {! t/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：少許
5 k, L6 k9 K2 S3 M五香粉：少許
0 ^) ^) m& b; \' B5.39.217.77老抽：少許tvb now,tvbnow,bttvb; W, l Q' y, K
花雕酒：少許+ @8 ~1 g0 O$ L
做法：
) n' m. e9 O/ X) A% c) W& ]0 v公仔箱論壇1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
9 {- U' z; N& ?% n* d! v! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
3 J$ L. {4 d2 s+ C2 ~3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。6 G: N7 x& U! R' h2 P& c" G% U
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb( b8 p! b7 B) I2 M# J$ U
醬汁：5.39.217.77# ^6 f& X& p+ V/ r2 i
蒜頭（剁碎）：3粒
# R6 z) T: X2 [% ^6 w a小蔥（剁碎）：300克
$ S* s, e' C; b* K, L老抽：少許
5 k3 Z9 {3 z; p# C+ C: J. c. c公仔箱論壇蠔油：少許
: U/ \; p v+ j1 j2 V! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯：400毫升
8 s0 f6 u c' Y. b' o$ O6 r7 h做法：tvb now,tvbnow,bttvb( n4 d1 f% V0 K9 `* a
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
7 \, A0 h& J! j2 H1 w# P5.39.217.772.往醬汁加少許芡汁，即可。
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* I9 C6 u1 o' S$ ?5 \9 L' X公仔箱論壇蒸鯇魚
! N* t) y! _& k$ ~7 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料) z2 R5 ?5 D* U
魚：400克tvb now,tvbnow,bttvb: X( M. g& f# i- F" q' p5 y: [
小辣椒：2條5.39.217.77' w+ R p( N6 {, M' c
豆：半包
4 ^1 l: T, g; Y) {5 c- W$ V5 O公仔箱論壇蠔油：少許
9 n- Z# ?4 n: C5 g) G公仔箱論壇薑絲：10克
! K1 S7 _: Z& D1 Z6 K( j公仔箱論壇做法：
% ^, b! ~" _5 f) K) C& C4 n/ f0 }9 G6 v: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以大火蒸5分鐘，即可。, B' {" A4 }) i6 R E( I
5.39.217.772 i S1 W; o: V
三味骨
3 B% F/ X/ h9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
. {4 ~3 Q8 L$ x2 B- I/ P' ptvb now,tvbnow,bttvb排骨：250克
7 g% }9 G/ ?+ [$ e. L$ o( Y3 A公仔箱論壇生奶：2湯匙
4 C" _/ e/ e" I5.39.217.77酸醋：半湯匙
- M- K) ` n4 m% W! m: J小辣椒：少許tvb now,tvbnow,bttvb/ A* n; E7 i# a; D
糖：半湯匙
$ P% h7 ]5 w F- |0 V3 Z# k4 Q鹽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V( w! G$ B. C5 F$ E
醃料; m0 C |$ D1 m' U x# K4 N
味精：少許公仔箱論壇# }' i, @" g6 `! V
鹽：少許
' |2 l+ p" k; j' x0 r5.39.217.77雞蛋：1粒
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4 a! F1 K% ?' v公仔箱論壇做法：公仔箱論壇+ W1 {7 m0 J+ z [+ D# H
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T1 {( K6 p! c5 L' m; @! Q `
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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