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鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味tvb now,tvbnow,bttvb# J5 ]. }/ f% T1 j8 _! M
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公仔箱論壇5 B. p X9 p3 Q9 [. }
5 e7 Z& Q. B, S9 W公仔箱論壇5.39.217.773 b8 T% j$ m/ {) @- z% J5 S3 o
 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯tvb now,tvbnow,bttvb a, t8 x% G5 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z5 Z P) ~4 M' d7 F$ a
 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感6 I) K' c0 x, x7 A4 O$ p
) I2 n* l x% k: h3 d# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 tvb now,tvbnow,bttvb) H, W F7 I1 i) g" m: |2 B I7 u1 F
, ]* f! i5 U" {3 h4 Q# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m( ]/ j7 v- u! M$ ltvb now,tvbnow,bttvb 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
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公仔箱論壇3 z6 S7 B- T1 {5 E8 o4 X
特別交代5.39.217.772 K3 h3 i r# Z4 X9 _6 V+ D) q$ T
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
1 B6 O2 Y$ b) x# H$ I, |- ^2 T●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。3 ?* K" S( m( E$ e1 x$ W
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。 a2 l" {2 H# l6 F" Q% d
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。" `) `8 p- d! J* E0 j U" t9 q# U( R
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
1 a% b, O- ]" ]+ a. w" ]●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
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* U, Q; s- j+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋蝦
* L( v( z. `, d$ a' Z& p5.39.217.77材料5.39.217.77! T1 R- r) w2 u- l7 Y
明蝦：300克6 t% g$ w# Y! y& I$ C/ E) v8 w' ^/ V
鹹蛋黃：3粒
' [: c6 m9 K" o1 [) }tvb now,tvbnow,bttvb牛油：半湯匙公仔箱論壇, [* H- U$ n4 s5 W- v3 N3 m( y
咖哩葉：8片
5 z P! S9 I* Y9 Y6 c) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I' \2 w8 ^2 Z1 z, X4 M* Q" N9 q
糖；少許
$ v5 F2 ?5 ?) i2 G: u% R# y8 C花雕酒：半湯匙
7 A1 Y. S6 `1 h4 a5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ g* L7 Z) J' @
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
5 x0 \8 _9 |7 d. [% }! Z2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。公仔箱論壇& u6 ?3 `) l1 t4 o+ q
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。tvb now,tvbnow,bttvb }0 n) p; f! E7 T+ h4 h/ o4 |
, S/ j" t( P0 x, u! D9 _1 V3 wtvb now,tvbnow,bttvb薑茸雞
1 x7 {8 i$ W0 F+ }! K, v! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, a& H& f. b& m" h% etvb now,tvbnow,bttvb馬來雞：半隻tvb now,tvbnow,bttvb' m; Q& }: d3 g3 H
嫩薑：1碗
! p i9 T" p% d8 H7 q/ \5.39.217.77鹽+ d( L) n$ I+ k9 F) |
蠔油：1湯匙/ w6 l6 d2 ?- D/ t
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; D- v5 O% n3 P) q. ]- ?! j
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
6 r' ~& M6 x* G G9 g: a2 [+ C2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
' Z0 z6 r- e. S( @& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
z4 @5 T$ q4 B7 F* |" F3 ptvb now,tvbnow,bttvb
, R% F0 e8 E* F, Q2 q芋頭扣肉. ~+ t" Z: q& ^ w
材料A：
/ n- f/ o5 x% b9 v( G" e% U' ^& ctvb now,tvbnow,bttvb紅芋（切塊）：300克
9 q% ?2 s$ u$ H' K+ c/ o7 p3 R) I) J公仔箱論壇鹽：少許公仔箱論壇9 `; C- s1 o. ~" t, J) k
五香粉：少許3 k9 P: d) J9 y( @
老抽：少許
3 f2 P1 u- }8 j' r7 z4 l: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：5.39.217.77( E( R* H6 R0 C' k
五花肉
, v7 k: D: b2 W) h4 W& s1 L- Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
' e# e: d3 o" b D1 p% ?( j6 k9 d生抽：少許
# N5 O* I( R9 O五香粉：少許
9 ~4 J# l( K( T7 e+ ?tvb now,tvbnow,bttvb老抽：少許5.39.217.779 Y* Z, I" b: ^2 Z* J( s8 N
花雕酒：少許
& c3 f9 N3 U/ D3 p0 z" C! S, }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 b9 |7 A9 D6 E" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o# c& D4 Z$ [/ v6 r! Z
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。+ |' G/ `$ A2 C g2 N# l6 | @
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
/ Y8 L6 f D m$ W2 v) U公仔箱論壇4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。) H: f* \3 |# y) S9 \
醬汁： g: l0 L2 i3 b4 l: {! F
蒜頭（剁碎）：3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 T( \" q4 X* y. N2 S4 Z
小蔥（剁碎）：300克tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& t1 {% h- F c# T2 C. k+ x# c6 [
老抽：少許公仔箱論壇) S$ ^ @* f4 j2 g q* H7 W @
蠔油：少許
# z6 N) o5 x: t) V5.39.217.77上湯：400毫升公仔箱論壇5 z( w8 a( _5 @7 N( Y
做法：
4 b! y; b; k" h# `公仔箱論壇1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z, ]6 c8 I6 X9 t' R$ q7 ~
2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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4 _+ n$ |3 f; Q% o蒸鯇魚
# L! i9 I& m% z* d' M1 l5 ]5.39.217.77材料5.39.217.773 S/ N& X' A3 e
魚：400克
( P; C" r$ O6 H( j4 d; ], e5.39.217.77小辣椒：2條
8 K# {& |3 C; w/ A& L$ B豆：半包9 W$ Y1 D$ v* l) t
蠔油：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l7 i. j. M2 [5 g
薑絲：10克公仔箱論壇# O b0 A! m' g( @& f, A$ s
做法：
% Q9 y; c+ H6 y; ?3 ]. N) ]公仔箱論壇以大火蒸5分鐘，即可。
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三味骨5.39.217.77: J# ]0 \8 e, o$ [
材料5.39.217.77* A9 |% |: Y6 V! p8 w
排骨：250克2 _+ E/ H3 f% }* `- X
生奶：2湯匙; j" W* f: b% `* @ G
酸醋：半湯匙
4 W$ H1 }8 y7 I0 ?公仔箱論壇小辣椒：少許
/ N% b, `2 [1 U, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：半湯匙5.39.217.77& E) N3 z5 @- W8 F. S
鹽：少許公仔箱論壇6 m1 W- P, k2 b' C+ V
醃料
" }' k2 ]" ~! B' Z2 ]% G' `味精：少許5 K4 \! N/ j. C+ ?
鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb4 c* X# }6 j& g d$ ?6 h- P, G0 i
雞蛋：1粒
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做法：
9 a. Q W J% e1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
z6 X+ G2 V) {4 }. v" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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