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# E2 j% ] q& x& I: p/ a8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c2 V* e) i5 Z; T3 u# {; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
& s. G# Z8 g8 U, j' u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b+ J) m( b. Y7 g/ u3 Y
6 ?0 B* s5 o9 U0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' w2 p x V) O$ K) |; m, W5.39.217.77 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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9 z- G! U2 i' U4 o- r7 R) T" q5.39.217.77 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感tvb now,tvbnow,bttvb7 F# ~( \" w$ C, I# x o
5.39.217.773 J( X3 E, B7 {4 `# ?/ ~
 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 & X# l+ }+ k. e6 ^# e# d
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( D7 c( @2 v( H/ v4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
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& j0 s9 ?; ]0 k# W8 `* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別交代
% [5 D. V% c, q z6 Atvb now,tvbnow,bttvb●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
- u% J" O O- Y/ V* Y0 x5.39.217.77●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。5.39.217.778 O8 q# q4 G" |
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb" R# P2 f: S; y: o: ^
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。tvb now,tvbnow,bttvb! \) T. ^$ \% P2 ~( T6 G
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。公仔箱論壇# R7 m W4 H7 u% r1 J- a# ?3 R
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
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鹹蛋蝦% v2 T) @3 B @/ z1 ?
材料tvb now,tvbnow,bttvb! W: O: y R/ [6 `: X5 [
明蝦：300克
( Z- O$ O! W' I# I公仔箱論壇鹹蛋黃：3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, [' Q! p" A3 ~3 p6 l
牛油：半湯匙公仔箱論壇$ z$ B, H- J5 ^6 |' l }- \, o
咖哩葉：8片0 s) o& _6 j, a6 d& t: G
小辣椒：2條
: \9 ]! L$ K; v- d% [2 u7 h+ W糖；少許
7 A4 |+ f7 ?% C4 x- |# _6 E5.39.217.77花雕酒：半湯匙
# g. ~8 u/ G# Z5 a5.39.217.77做法：
, n2 w7 y3 l' _1 ?! J/ mtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
6 R/ k; ?9 `7 E! w5 @3 atvb now,tvbnow,bttvb2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
+ _- D) p z4 o1 l- g+ {$ I! t公仔箱論壇3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。5.39.217.77. Y/ j2 ?5 e) a5 k' Z* t9 S5 x
- i6 E; [# X* K8 X薑茸雞
( F3 r1 h7 H8 u7 F* b, H公仔箱論壇材料
6 g8 N/ `( Z$ V, A8 N$ a/ e" Ctvb now,tvbnow,bttvb馬來雞：半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y+ b& M8 i+ ^- M
嫩薑：1碗5.39.217.77 G7 L# j4 g0 R8 A1 a* P/ i
鹽8 P$ k) s3 c" n" X
蠔油：1湯匙
. h: N; m0 i7 v) w0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 x- t2 ?. B# M ~- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X7 G: S7 b% Q9 Y8 ], d! ]" @
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 c' U' \) {9 L5 i* c
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
, j( a$ C( ~0 [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- q7 C+ v6 a {! z0 n
芋頭扣肉
& u5 x p9 B% k9 [, U材料A：
) @# K7 H6 L1 K5.39.217.77紅芋（切塊）：300克
3 B- i) W0 C5 p5 s* ?鹽：少許
) T5 H, x# ?: _5 _2 G rtvb now,tvbnow,bttvb五香粉：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y V E" i( }) l
老抽：少許公仔箱論壇3 e1 L: c& E- @1 q* U5 _; O t
材料B：
# _# k( _; Z$ |& w; t4 M9 W! ^五花肉
% { \; Y% w0 {' `7 A! k鹽：少許
6 S6 t0 G% N& c7 Utvb now,tvbnow,bttvb生抽：少許tvb now,tvbnow,bttvb% a: ~$ m- J2 O7 \& O2 M7 t2 c4 d
五香粉：少許tvb now,tvbnow,bttvb7 E. d2 L G E2 g
老抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k% n+ \7 r7 Z. T u L8 @
花雕酒：少許
! P' ?' Q. B( x+ I8 c) w$ _1 ?公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q: K! R1 @% i0 O( q) @) V
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~" _% [3 B6 E
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
6 v p; |* R8 D; a+ G' R! S: V! s& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
; A3 p! x) o5 }2 J& M& v5 v8 h4 h2 z4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
. u' ^ p0 [1 x! Y# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
* S' M' _1 b" V0 Q2 r: B7 X5 A( w: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（剁碎）：3粒
7 A8 K4 j/ g7 W# i/ s6 [公仔箱論壇小蔥（剁碎）：300克
0 q# g9 z. Q- H* s公仔箱論壇老抽：少許6 P L$ A) I+ l+ q; w+ P. n- U
蠔油：少許
6 p1 w9 z2 x& Y0 \- @: q公仔箱論壇上湯：400毫升
- q1 ^- \( d% a6 c, X5 y9 W2 Q5.39.217.77做法：# d( H. Y9 c/ y
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。5.39.217.771 f' Q7 {( S4 K8 W) W1 Z
2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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蒸鯇魚
, M$ | O' o( D2 C材料
; L2 w; K# N+ h- y. h( r- j魚：400克* }* k6 d6 j" C' b
小辣椒：2條
2 E" m- M# ^( }" W2 Y; x" [$ C+ a8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆：半包3 T7 ^' Y; x" e7 W$ N1 {0 X
蠔油：少許5.39.217.776 c7 Y- ~5 ?/ M
薑絲：10克
" g( X8 c" Q1 [5 U公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb# Q! `, n, E, b# G- ~
以大火蒸5分鐘，即可。5.39.217.77& |+ F7 D" V, _3 E3 Z
( c1 c( s$ p* y3 r% G- o: v5 B5.39.217.77三味骨tvb now,tvbnow,bttvb/ B4 B. u$ J6 Y- B( T* t! S
材料5.39.217.772 ?& @2 v. ^+ V& S
排骨：250克5 c0 y/ s T/ A3 [6 A
生奶：2湯匙2 A0 z8 ]' Y) ^; T e- F
酸醋：半湯匙
$ x* \8 A2 Y) \0 M, }8 G! S9 x% n小辣椒：少許1 A! y' p: h3 k( m0 r: k Y& i
糖：半湯匙
9 D4 ]- D8 M \- A0 z7 \公仔箱論壇鹽：少許
' N$ B3 z% L9 b: C" `( @tvb now,tvbnow,bttvb醃料
+ q, g- N! C9 F/ i4 T' j; ^5.39.217.77味精：少許0 ^1 P6 o) Z H5 L% g
鹽：少許
, p! h, t5 Q& g# n7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋：1粒
5 g) @ {( h5 l: U
/ H; t! T2 }4 `# I5.39.217.77做法：
: S- S' V$ N. W, Y. D0 v( k! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
) Z: Y: j( ` Z; f. }3 y# s3 V& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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