材 料 5.39.217.77/ c8 _1 R( O n0 w* }
帶 子 4  、 蜜 糖 豆 / 鮮 蘑 菇 / 鮮 北 菇 / 秀 珍 菇 各 1 、 薑 3 片 （ 切 粒 ） 、 蒜 茸 少 許 、 鹽 / 糖 / 生 粉 水 各 少 許公仔箱論壇% n/ N. W& ?& p6 ]' j6 _. J
3 y) Q" Z! L; X) R0 G( S; O# Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 J& ]. n& \3 U) L& @ ]) k
做 法
v' d9 n2 G' {4 _1. 煲 滾 一 煲 水 ， 放 入 帶 子 後 熄 火 ， 浸 2 分 鐘 ， 讓 帶 子 浸 至 七 成 熟 。 然 後 撈 起 瀝  ， 拉 油 備 用 。 5.39.217.777 `* s+ k5 A5 X& j) Q
8 N+ S* G) [$ W3 O, c2. 雜 菌 及 蜜 糖 豆  水 備 用 。 爆 香 薑 粒 、 蒜 茸 ， 將 所 有 材 料 放 入 內 炒 勻 ， 再 落 鹽 、 糖 調 味 ， 埋 生 粉 芡 炒 勻 即 成 。 l5 Q8 H8 ?/ f- o- { R
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貼 士 公仔箱論壇" O- Z* _' E4 D0 \0 ?5 g
帶 子 用 浸 熟 的 方 法 ， 炒 時 要 大 火 ， 才 可 避 免 縮 水 。
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發表於 2008-9-6 11:13 AM
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