材 料 5.39.217.77* Y$ m9 m2 D6 L6 W
北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3  、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb G+ Z$ Y3 z6 p0 {; T; i b) [; N
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' B7 e/ x+ ^9 s$ Y/ a2 z: [. M5.39.217.77鵝 掌 汁 料
9 U( O. m" D' m5 x9 W/ d6 ?水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1
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0 {0 i% B) Z) ?" H' {/ |) k5.39.217.77公仔箱論壇 m) S l0 z) K
醃 料
. N2 k, y7 d5 g( X! h# I; P3 u5.39.217.77鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許' b; R" L7 |" m5 K$ u m
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做 法
3 D! \# ]; Q2 |% Z' V公仔箱論壇1. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後  水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。
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4 T. |8 }0 g; d# K7 [. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。
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: B& k0 X, L: f8 ~: `4 w公仔箱論壇3. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收  ， 埋 生 粉 芡 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb! u t/ ^+ d g8 s) k
* D* s2 W9 z1 G% f- b# t公仔箱論壇5.39.217.771 p) }, K K4 A& k$ _& P: B
貼 士
0 W. M! S+ b- q/ H7 Y' r. y! a鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。
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發表於 2008-9-6 11:12 AM
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