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北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3  、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許
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0 I5 M2 ]" w" |$ ^7 P5.39.217.77鵝 掌 汁 料
L# N: |1 o9 J2 A& k公仔箱論壇水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1 5 {3 C, G* x4 i1 A/ Q" \5 y
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醃 料
0 A0 q& u( m% V0 T) H7 X1 t) M$ T4 ^ ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許
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8 `6 q( ?5 V* Q做 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z! g& v7 z9 j( L, r7 T
1. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後  水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s: B# r0 @+ O2 ]# Q& w& b: n) r
7 d3 e+ T1 {4 Z- Y0 H9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。
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% ^; ^. Q6 @/ g% \: ?; \9 a4 i( L9 {5.39.217.773. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收  ， 埋 生 粉 芡 即 成 。
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/ B. S/ P" p3 s0 L$ Dtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
; I. Z; l! C$ Z+ F公仔箱論壇鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。8 n0 S: o% X( _- g L2 p# a( C
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發表於 2008-9-6 11:12 AM
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