你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點
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「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？
( G2 s8 S9 w5 G" t8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! u7 s! ], f" v6 Z8 B
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為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。公仔箱論壇, T( G! S) K+ i* [6 x
! E" X( L4 G# d3 k2 h0 \# h生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜
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+ h9 Y2 ^5 T7 |# g/ [, Z7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。
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$ R! r) q+ |% A" C, h$ r尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。
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台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。
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, j! I7 u. E6 s; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K) X; X% b& C
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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。5 ]% p4 ^- G; f
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到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？
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) e) F1 g9 H7 F& d3 u( h) h公仔箱論壇想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：公仔箱論壇2 Z! e8 ~% J6 |; R/ K
Y$ h; [/ C8 R2 q$ b* t* e% O5.39.217.77覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。" M1 s* \8 _3 u
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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。: {% m- ^; p/ A* ^7 p. @7 l) c! e( b
: R0 L4 t7 p% L* O$ H: i: C/ R午餐後，會想睡覺。
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. s6 f4 ]0 k4 d5 \1 c容易肚子餓，餓的時候會慌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' L8 q* j& Z* j. i0 J
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家族長輩有人罹患糖尿病。
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7 _' t% A1 }& Q# k. d5 E; B! u思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。5.39.217.77/ W" j& H" g" j# z
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生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比
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另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：
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5 K% w+ T( I+ J5 X- b; X) x0 m! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物＜5％
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) j k- J. [; Z7 P' g$ h蛋白質＝25％
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脂肪＞70％tvb now,tvbnow,bttvb$ d. Q/ N/ e7 J3 C3 H
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確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素
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此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。3 B. y# \' X4 S
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x2 Z& P0 p w3 M ]+ ^8 y* o生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。; n* |( L6 d2 |9 E5 W
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再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？5.39.217.77/ Q) ^' H( V0 }# i* n4 _2 x
: r2 a: o1 \8 X8 z7 ]/ @6 @1 \1 i5.39.217.77★【生酮飲食的優點】tvb now,tvbnow,bttvb, C9 m! i c6 q+ Y0 J, `
; a/ C+ X: A. Ktvb now,tvbnow,bttvb＊精神狀態比較好＊5 h% U) }, v% g2 p
; f: e% _* h. t8 N- Itvb now,tvbnow,bttvb不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。5 b1 E! [( I+ ?" _5 G
5 p, R2 P9 j& _3 Z) X* \: _1 _9 v＊易胖體質不容易發胖了＊
+ O3 g' q, ^# w+ F5 D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% l. W& `- L9 H
腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。公仔箱論壇0 t: X$ o+ j. m8 R* w7 ^/ T
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＊睡眠變好＊
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# ^5 W N( b& [5 Otvb now,tvbnow,bttvb本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。% }. `- r: k9 S
5 n6 _" s4 l3 Y9 l) l3 K# w' }公仔箱論壇＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊
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但是，要注意，蛋白質也不能過多。
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3 O. G6 ^6 n* ^6 _. v. ]9 ftvb now,tvbnow,bttvb★【生酮飲食的缺點】tvb now,tvbnow,bttvb" T! a5 O6 X: E1 o) g- k5 u% v
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外食的伙食費可能比較高
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; k8 Y; w- V( Q0 t% Q' p! e5.39.217.77因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: i& ~ C, u1 z; g
4 }! I2 }) R0 U, P6 Utvb now,tvbnow,bttvb出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。
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" s9 b+ t. u& v9 r& R7 s5 ], k9 l. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊社交生活受限＊5.39.217.771 W, n: A) P5 b3 L
" z0 q* O6 T' g6 M: i9 n$ N由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。
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; M. T# s( z% e- _6 q, J- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q! f) x7 `) E1 b" r, x2 c+ @
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進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。
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＊爆發力可能變差＊5.39.217.776 F) N7 ^' @& t! ?5 E: Q9 |$ y
7 u" B$ M! }3 {1 [* z" ?* D5.39.217.77肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。
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不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。
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' D4 f, B1 K4 w& B4 g5.39.217.77陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。 |
發表於 2018-8-31 02:53 PM
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