你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點
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「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？+ O: E" P4 t. ]
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為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。' K4 J* t$ }' Q5 x* w/ L# z3 `
9 a0 a1 |) H8 F }; Y% q生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜tvb now,tvbnow,bttvb* L: ^5 E; [( ]
" h* ?7 R( x8 Z5 ?% j+ ctvb now,tvbnow,bttvb自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。
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, c; Q8 ^" a W& ]2 i7 U9 N5.39.217.77尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。
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台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。
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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。) S7 m4 t$ G- ^9 z+ N
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到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？
+ N& m2 e- M: c: Q) @5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 V: i# D4 S* V( a. a+ R/ i
想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：
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' u. G8 G8 e) W( V5.39.217.77覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。
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- P( S3 O A3 w" Rtvb now,tvbnow,bttvb想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 m$ G2 g" C J
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午餐後，會想睡覺。* O$ B, ~: e) K
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容易肚子餓，餓的時候會慌。5.39.217.770 E; G/ ^) S# @
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家族長輩有人罹患糖尿病。) U8 |4 c$ U0 C8 V2 H
" x& ~3 Z- F% j- J& G' A; ]公仔箱論壇思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。公仔箱論壇+ M" O8 Q5 r" y! v& r4 b
) e# t+ O* g$ a6 I" S公仔箱論壇生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比0 V5 Z$ B0 Y* w/ s$ {' g3 G" t' }) G
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另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：
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碳水化合物＜5％& ^; o0 u H. i @: F9 }' i' N
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蛋白質＝25％' e) h6 Z/ M: F' T' f, C4 p4 @! t
8 a! c5 M* p1 O1 v. Q7 }4 p公仔箱論壇脂肪＞70％
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- q" ]6 u. ^. U+ h% Y2 l5.39.217.77確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素5.39.217.77- Z1 T1 E2 Z# K
7 ]' \! B- W% {$ M9 ]6 Z' e4 r5.39.217.77此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。
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生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb! a7 v% z% j2 C0 [9 @ C |
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再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x/ l2 v& d0 B0 s6 Y2 q9 Z
' T! |# ^( I( M$ o8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★【生酮飲食的優點】) z2 }6 o4 |' _: M& X! Y" X
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＊精神狀態比較好＊. v5 h% a8 |9 Q, I' }. }
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不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。# K# i0 n9 W0 M9 m1 X! s X! Q9 C% R
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＊易胖體質不容易發胖了＊( Q% n4 q0 e9 s) j+ U$ T
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腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。5.39.217.773 }. n" j7 N# ^& M- E: e
- |* m5 p% C6 g' }/ Jtvb now,tvbnow,bttvb＊睡眠變好＊公仔箱論壇& m2 ]' ^; m5 J
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本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。
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, Z6 G5 v' w/ i＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊
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n! h2 _/ t3 H/ g" K4 [但是，要注意，蛋白質也不能過多。
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★【生酮飲食的缺點】公仔箱論壇3 D: A; ^( i- n2 J
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外食的伙食費可能比較高5.39.217.771 c% ]& c8 b" \" C7 M
8 h, k6 R/ b1 f; V, v8 ktvb now,tvbnow,bttvb因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。公仔箱論壇$ L, D% z8 z6 c$ R
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出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。
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+ I+ v) ~9 y% c. s% P公仔箱論壇＊社交生活受限＊
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由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。
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進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。- r. @7 T, Z( X0 \, C. }/ i
% N3 F) v1 K: J) r$ s. Ntvb now,tvbnow,bttvb＊爆發力可能變差＊
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肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。
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不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。
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陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。 |
發表於 2018-8-31 02:53 PM
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