你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點/ {6 b: x( ]1 h. t( n
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「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？公仔箱論壇; p: B, Y: ~1 L
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# p' a$ K1 u2 _" o3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。0 Q @5 C8 v" ~6 b9 s& L
, b# n- ^/ j8 Z, H! q! P$ F1 X5 n5.39.217.77生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜
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" X) y; |/ H! T3 I9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。
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( T7 I2 l! H. K# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。% M" F+ w/ X/ P# h3 m6 n7 p8 T/ z
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: d# A1 B6 O; p5 I" d5.39.217.77台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。公仔箱論壇2 v8 t2 A( j2 A8 U
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2 f. _6 A6 E& x. l4 R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ L* d4 g8 e: U
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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。
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到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？; J% ?3 h( V+ U! H' q/ }# Y: Q
+ A# q7 h# W% N. s" s想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：tvb now,tvbnow,bttvb& U& ?) Y. G; q) T
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覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。
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7 F4 ~5 f0 ?4 r8 [& \( y5 gtvb now,tvbnow,bttvb想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。5.39.217.772 L' [: C# G2 Q, _& |! K) j
# Q! j0 r- i @' X% ^0 @午餐後，會想睡覺。tvb now,tvbnow,bttvb! p; M) m0 Z+ [( o
) ]: @2 e( T' E; t! T6 @1 I9 ]1 u容易肚子餓，餓的時候會慌。" I& S. E3 i; V/ c! ?% `$ B
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家族長輩有人罹患糖尿病。
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思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。
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生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比, W$ i% | }. D0 `7 f
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另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：
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碳水化合物＜5％
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蛋白質＝25％# e1 ~: c: q) j0 b; B
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脂肪＞70％
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確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素
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1 ^9 w/ K! i+ I" z" I- X此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |% F, Q; x7 g
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1 x8 Z |. A X生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。& |8 `9 W S4 v; F8 T, F
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再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？
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★【生酮飲食的優點】5.39.217.77& U- a ?% _- q* c; W
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＊精神狀態比較好＊tvb now,tvbnow,bttvb: X. v b, ]& A5 E8 G' O A8 _
% R3 O1 z' S2 U' F" S0 M: {不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。5.39.217.77: k7 d: f `- P7 W+ C9 e$ N! e
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＊易胖體質不容易發胖了＊
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腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。5.39.217.77( _+ ^6 b0 x$ T6 N5 X$ ?
; b# W# t* b5 |0 Y公仔箱論壇＊睡眠變好＊
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本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。公仔箱論壇. A8 p: @, L' \
* R( q' i6 N; Q. M＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊
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( b: D& H. t8 o) Z4 i8 B$ g: [3 Wtvb now,tvbnow,bttvb但是，要注意，蛋白質也不能過多。- [5 B" T7 O/ f \& N: w0 X. `
, f7 h" Q3 N) F; Q7 G公仔箱論壇★【生酮飲食的缺點】
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外食的伙食費可能比較高公仔箱論壇$ T* l+ \5 h5 H# A+ F
. g! |- r N5 N' F% ?因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。
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出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a* }8 u8 P; v8 Y6 r; O- E
+ M* d/ f S8 k( m7 H* {2 Y8 s公仔箱論壇＊社交生活受限＊公仔箱論壇0 Y7 p5 v+ x* _& |! n( C9 O0 A
4 | }" F% F9 H: Z7 B( a) s3 c由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。
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進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。公仔箱論壇7 |! T. D( a* N) P% x8 I
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＊爆發力可能變差＊# B) ?' P6 I% x8 \; a
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肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。tvb now,tvbnow,bttvb5 {9 V4 B% [/ t+ u, [" x3 W \- G
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不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。6 z/ s2 Q. e; I$ ?6 W
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陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。 |
發表於 2018-8-31 02:53 PM
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