枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好公仔箱論壇5 G8 d8 h2 o7 T) \8 c1 ~6 N6 y$ S
7 V4 Z l6 }: k: r, s5.39.217.77枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。
& s! n% v2 F, \0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; T9 y" J3 v9 a/ @7 h! e
' g- l$ j* D' B( O
6 X% M+ [& K* a- vtvb now,tvbnow,bttvb
4 M0 m `/ J6 W: `$ M
2 L+ P2 ~' v0 K I6 Z" O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ M) X; P5 n1 i# V
台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。5.39.217.774 S. {! v! x7 J3 ^
, ^2 R* c: X1 s, A7 \8 i/ P+ `+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞泡水無效 需「油」加持
* p+ {5 v# S( M' T" E C& A& c6 U5.39.217.777 n( Y: ~7 u& p8 L% `, l. W0 {
雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。
/ ], k/ H% G2 J6 l% J* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u. w% M& b6 |4 htvb now,tvbnow,bttvb主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。) a4 ?% I6 z2 G5 H. N/ g1 ?! h
' r5 w5 B2 l- \. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 f i0 {/ N) C& G8 M
& o Z+ \: m# r* `
5 ]- k3 Y9 E" ]4 n4 ?9 z- ~公仔箱論壇
0 H) `/ S2 N& r, O$ R枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。公仔箱論壇2 w2 e7 }3 l: ]9 i3 p
* a& N& I3 @! t2 P' a/ Y; ]公仔箱論壇枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健
, f. d y1 ], B: O5 v9 e Qtvb now,tvbnow,bttvb
& g/ I( O% `6 I0 e0 W( q0 _' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。
. L9 p, D$ K% A( V$ J" r0 v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s- D( Z9 F _0 n
枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：
( N# Z7 q' q" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: o' }: v2 t# x2 g
1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。5.39.217.77: u. L$ C+ c: `% `' H2 J
公仔箱論壇, e% J E# F" ^' _- Z" D
2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。
0 {0 j, Q/ l& q, |公仔箱論壇5 V7 D- G1 _4 l$ P
3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。公仔箱論壇) A( F/ X2 O, J
2 D0 _' m$ K/ ?4 ?$ p5.39.217.774.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。5.39.217.777 |! P: \ ?" k+ v* _2 l% l
/ U9 S$ ?7 V. h- \: \/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【枸杞肉絲】
6 X- l4 y' m5 _3 Z: B) ]& ?& s4 gtvb now,tvbnow,bttvb0 I% W7 a* m: F4 a; K. I
材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。
7 R2 T b m2 t; ?5 C9 p3 n( y; Y9 H0 M* _' w
作法：
5 Y! e2 w, z" m' p% l( ?6 G% T
$ q3 u! O7 f. T. V5 y5.39.217.771.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。5.39.217.77/ o! j) T# c1 }# b
% D2 b6 }9 V9 i, {0 g4 r$ v/ r: Jtvb now,tvbnow,bttvb
, k5 T! x8 c+ a3 l" j% b2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
| 
