地瓜是減重神器？這2點突破盲腸了，才不會愈吃愈胖
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7 X8 j, o" |, \' }! s' ]公仔箱論壇有人將地瓜當成減重神器，認為吃地瓜可以增加飽足感，取代一餐剛剛好；但是，為什麼有的人竟然吃地瓜反而變肥胖？其實，只要突破「盲腸」，尤其是這2個盲點，就不難知道答案了！食療養生專家特別推薦一道地瓜料理，讓人吃出健康無負擔。公仔箱論壇: M# e% P; w( V5 H; i6 v
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地瓜膳食纖維豐富 輔助減肥好幫手5.39.217.77# z: L4 i: Y( e( F" c
7 t. Z7 r& D4 {3 H. ]: y. B" R5.39.217.77地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維，每100克地瓜約含2.5克膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助排便。另外，膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。
9 }) X- V& ]7 z- _' R' ^) b/ a, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _6 y; J( h8 c5 T6 h+ P
★《突破吃地瓜盲點一》：將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用
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# t* X' _1 W5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，有一個盲點要突破，那就是記得要將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用，才不會因為澱粉量攝取過多而造成肥胖。因為220g的蕃薯就大約等於一碗白飯的碳水化合物含量，因此，吃2顆地瓜就破表了，千萬不可每天吃過量。不妨在早餐時吃地瓜，並且以1顆地瓜取代土司、麵包。- r4 D' O8 H8 A: U3 D' L2 l2 H
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★《突破吃地瓜盲點二》：注意烹調方式，避免高溫油炸、加糖調味
2 h2 d( C! p) _4 r; z7 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V0 N' k& F# a1 o0 Y
雖然地瓜屬於低GI值的食物，但是不代表吃多不會變肥胖。另外，要注意烹調方式，千萬不要都以高溫油炸，或加許多糖調味的方式料理，例如，別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb! a# `2 r7 u3 L" D8 p4 g. b# s
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地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維。膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。
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別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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地瓜雖然是養生健康食材，但是不建議吃過量，食療養生專家王明勇老師在新書《王明勇健康好煮義：80道安心美食健康煮》中分享，有一位朋友一天吃3顆地瓜來養生，一個中型地瓜120大卡，結果3個月便胖了2公斤！原來就是地瓜吃過量的後遺症。
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$ C# _% G j) w6 t+ L5.39.217.77建議，如果要用地瓜來取代米飯很難計算熱量，也可以與飯一同煮，吃平常會吃的米飯量，就不會有熱量超過的問題。
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食療養生專家王明勇建議：改良「地瓜籤」+時蔬更健康+ _9 n% F1 n8 L, |
- S& m4 s" Z. ~$ D N王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】，吃起來甜甜鹹鹹，適度食用增加口感變化又營養滿點！6 v/ R& Y- K2 p
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+ L5 |% O% g4 }# E3 H+ Y王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】。（圖片／僅為示意） 5.39.217.770 t& J, A$ t9 j/ U$ s' G* d& O
m6 d. [4 M5 f9 s% ?: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【時蔬地瓜籤煎餅】：
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材料：
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2 g& w7 ^$ |) c5 F5 d7 v! A# R; Htvb now,tvbnow,bttvb蛋1個 、中筋麵粉（或地瓜粉）1湯匙、櫻花蝦粉1湯匙、香油1小匙、水少許、5.39.217.77% o# W8 t! p# p+ F3 w- v3 H
4 y- X$ f1 h" J% _, f) k) itvb now,tvbnow,bttvb櫻花蝦1湯匙、地瓜1條、紅蘿蔔1/3根、豆芽菜1碗、蔥花或香菜末少許。% F k+ l& p* p
' Q5 v6 I7 u" L& r公仔箱論壇做法 ：公仔箱論壇7 L2 a ^6 X. M
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1.地瓜、紅蘿蔔皆切絲，香菜與芹菜切末。5.39.217.77 z* f5 \3 n9 `. J+ _
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2.調製麵糊，蛋打散後加入麵粉、香菇櫻花蝦粉（香菇櫻花蝦乾炒過後磨成粉）及香油調勻，如果比較乾，就加少許水調開。公仔箱論壇3 a6 }* I& J1 N1 v
" P+ G' X7 p) g3 e" O8 ?& t! ?( v5.39.217.773.麵糊加入櫻花蝦、地瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蔥花或香菜末，混合拌勻到食材都有沾到一點麵糊就好。5.39.217.778 | M$ A2 }/ ?3 X, w
' h- {4 C$ p/ ~4 C1 O* _. g+ ^5.39.217.774.起鍋加少許香油，油熱後，放入麵糊整型煎熟，用筷子插入可以到底表示完全熟透，即可熄火起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V: N& n2 r7 e; e6 L
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【營養小叮嚀】：0 |5 j- j5 j4 n6 Z- ~+ w1 _! c; h
" d; H" }$ T7 \- a( Q5 H0 w地瓜雖然是低GI的食物，但香甜又綿密的口感，常常令人欲罷不能，吃了血糖一樣會飆升讓人昏昏欲睡，所以有血糖問題的人更是要注意攝取量。另外，地瓜是容易產氣的食物，若攝取過多容易與胃酸產生化學作用，並產生大量的氣體，就會有胃脹氣或是不斷放屁的情況發生。無論地瓜富含多少的營養及抗癌的效果有多強，任何食物都應適量並多元攝取，才是維持健康的不二法門。 |
發表於 2018-8-29 03:20 PM
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