炙和牛芥辣沙律

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材 料       
) d% J; M# z' b2 {/ g; m4 e/ f) Y綾 牛 西 冷 200 克 、 紅 葉 20 克 、 狗 牙 20 克 、 牛 油 菜 20 克 、 洋 絲 20 克
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- I* x5 s$ b7 C% p, U公仔箱論壇沙 律 汁 料
+ a3 C) c3 u( Z5.39.217.77日 本 芥 辣 1 茶 匙 、 橄 欖 油 / 蒜 茸 各 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z( j: a9 |/ Z5 I$ M

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( o1 k2 j8 B! K9 ?" n6 R6 a做 法          B0 v* P$ J7 C/ y) L2 j/ u
1. 西 冷 略 起 肥 膏 及 筋 位 。 起 鑊 中 火 煎 四 邊 至 金 黃 色 ， 約 三 成 熟 後 ， 即 時 浸 冰 水 至 略 為 冷 卻 ， 抹 後 切 片 。
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7 J: c. c7 O& Z# k8 K2. 把 紅 葉 、 狗 牙 、 牛 油 菜 及 洋 絲 上 碟 ， 再 放 上 牛 扒 ， 以 拌 勻 的 沙 律 汁 伴 食 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb; X. V- o+ Z. E6 g6 v9 k, \) S
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4 N2 B5 d( G* @$ B! l4 c7 H1 E貼 士
2 ]: M: N0 y( L3 J. Z; X7 k5.39.217.77和 牛 煎 完 立 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 三 成 熟 的 軟 滑 度 。 沙 律 汁 雪 凍 才 顯 出 生 和 牛 的 鮮 味 ， 最 好 之 前 準 備 好 喇 ！
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