百香果全身是寶～果汁之王9 `8 L0 g' ^2 C+ I0 [
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炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。tvb now,tvbnow,bttvb8 u& q8 I% Q# k9 B" ^; j7 w( P( O- F
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百香果全身是寶 助緩解便祕
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; b, j( `- C( E: v百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。
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* }' H+ H9 \0 z+ o另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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; k2 P) b) f H; s3 G3 f% R8 A公仔箱論壇
0 K4 g! z4 l o% k1 }* k* H百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。5.39.217.776 H! A3 W. |7 I
& e) L! l2 n- T4 P$ A! u$ y公仔箱論壇腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
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' e7 S4 {8 P: {( z; c營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。tvb now,tvbnow,bttvb' \. N$ X) U9 K+ `! [
+ X" e6 G. m: A& G+ K& X( i4 ^公仔箱論壇另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。tvb now,tvbnow,bttvb' K/ h3 K: S" T- o& g3 O* i1 i
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。5.39.217.77/ S, i$ A7 Y( q3 R! B- k' q0 B
8 o$ g( g" M0 z5 y" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.百香蘋果冰沙（2人份）5.39.217.77) f c o% S; b, X4 u# W9 b0 i
& `( |+ A5 D% k) P5 R% m材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
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# c$ w; g7 Z8 S) k+ S作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。 |. }6 R$ h$ u: G6 o# N
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2.百香果冬瓜（2人份）
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/ l7 W$ O w1 _7 D C/ ltvb now,tvbnow,bttvb材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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$ y" [$ H% I/ Y% j. Z% C+ U8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：7 d# b9 _2 b, b J r! c! S: A
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a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。" }) x9 W! s3 g n; p2 ~4 {
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。公仔箱論壇- i1 d g3 ]- h, I* O
, Z$ H! @% o( Btvb now,tvbnow,bttvbc.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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