[健康食品] 百香果全身是寶～果汁之王

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百香果全身是寶～果汁之王
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炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。公仔箱論壇2 q9 R; U6 Z" E  M# X% |0 R9 t) H
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百香果全身是寶 助緩解便祕
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。tvb now,tvbnow,bttvb8 f4 _2 |7 N, f/ U  ^# D
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。公仔箱論壇( x* a  e& _; C* T1 p4 y
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百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
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腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
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" ?4 ]  e' a. O/ f6 Y營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。5.39.217.77% }  _2 r# n  g0 a* N

5 Z- B' `4 [/ ?& b/ n# ?0 J7 x9 s5.39.217.77另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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9 k1 Q1 e5 y% O: U% w, h  R4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
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6 c0 h, r0 l6 G: D7 P0 e% ^1.百香蘋果冰沙（2人份）6 S/ Z: a% r; V' Z0 S. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N, H: y) C6 @1 X# |) ?1 t. M
材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
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7 n& b4 Q0 M6 @5 C2 y/ c作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。6 o3 P4 w: t8 m. T- E
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
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( p5 Q; l- J7 G6 t! R2.百香果冬瓜（2人份） & H' D# A% r/ c/ i: U6 r
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。5.39.217.77% J1 V4 f; L9 \+ l

; ^8 N: D' [  k8 Y5 n公仔箱論壇作法：
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6 l8 {& j9 ], c0 Ya.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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8 @# T& C0 f- d3 H' B) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, r& m) ?; a3 h$ q! N7 K& u
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。