百香果全身是寶～果汁之王
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8 n) t6 `- S, F0 b( W6 }% c公仔箱論壇炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。公仔箱論壇% \9 N% x S$ U% \
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' `* G& z4 M0 Q) U5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! q9 r4 i! x9 c
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% u. l: A; q" O! R/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。; @" l0 C5 \! @6 _+ o1 k, d9 U
8 K! f3 H% f8 d4 I2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果全身是寶 助緩解便祕
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7 r( S T* H/ i/ z! P# s4 K百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。# s5 _- `' ?+ l9 F
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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! d' n4 |: n- r4 T& D( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; M, k. B5 \4 O( R; t! J+ X5 X
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百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。9 F; b0 W V8 V" ~8 J% W
^* Y% }/ Z( ~6 `1 C+ e, U腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果- {0 @1 r. S. g, z& o9 @2 s
, f, {8 A; J: P9 T9 t9 ?3 c9 v& H5.39.217.77營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
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" W- c8 Y# G7 ]: Z J& ]' S2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。tvb now,tvbnow,bttvb" X6 F: M( f% A4 h: z0 V+ r6 z* G
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
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/ E2 i% x1 Y& X5.39.217.771.百香蘋果冰沙（2人份）公仔箱論壇8 M4 o. T, o6 l7 t0 O
1 k* \! w6 _# X' y3 q3 f+ M材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。5.39.217.77! h/ O" q7 ~7 H0 F' \0 t+ K; }
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2.百香果冬瓜（2人份）
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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作法：
0 J% B- P* a3 s9 O+ M& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z% {+ Z7 t, ha.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
) Q! Y! Z. K3 q" \8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 l) |! Z4 b$ e, c: n
b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% D* \6 q- }4 I: K. G
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。公仔箱論壇" L/ N v0 C$ E6 c$ r L6 P9 f7 x
( R l' u. N* n9 [6 @d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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