花青素推翻腦殘好棒棒 營養師激推6種紫色食物
; V; Y6 W: S. O; X( n, U0 p5.39.217.77
4 C- B$ K2 J$ j8 g" l, U4 v: r* O5.39.217.77明明是要去淡水，搭捷運卻老是坐到相反方向？明明看到大門上貼著「推」字，自己卻硬是要用「拉」的方式開門？類似的「腦殘」現象，幾乎每個人都有過經驗，如果偶爾發生一次還可以笑笑地說「犯傻了」，但如果發生次數太頻繁，小心腦力正在鈍化喔！對此，營養師建議多攝取富含花青素的紫色食物，安心補腦少煩惱！tvb now,tvbnow,bttvb8 w# j: K7 T( L' ]: Z
tvb now,tvbnow,bttvb3 f0 J& R4 ^4 g4 {, Q! @. y
+ X* L" ]- J0 |tvb now,tvbnow,bttvb. [9 Q" m- `5 r4 x
. ^# g3 u) k' e+ j8 L/ Y. T
4 I% e5 E* {" i9 g% n: E, w4 j* I- X ~9 ~! k, E( Z
花青素抗氧化力超強大，是維生素Ｅ的50倍！; T- P& ], S7 a, Y6 g
# j# ]5 p" Y4 O, [8 }' s, t" Ttvb now,tvbnow,bttvb花青素（Proanthocyanidins，簡稱 PC）屬於生物類黃酮的一種，是近年相當火紅的保健營養素，不管是養顏美容、保護眼睛、控制血糖都不少了它。但，許多人不知道的是，花青素也是拯救「腦殘」和「笨蛋腦」的超級好幫手！5.39.217.77( l9 i. G# Y" P# u4 e
' s2 X( ]7 ^* ^- v' htvb now,tvbnow,bttvb蔡怡瑄營養師表示，花青素的強大抗氧化能力約為維他命E的50倍，有助於抑制神經發炎、細胞凋亡，進一步達到延緩大腦老化，並且維持大腦神經傳導，穩固記憶力和預防失智。, L3 Y! X* @' z) m
5.39.217.77- H0 C, N% `$ \3 v' J) X/ W4 \
補充花青素，選紫色食物準沒錯！5.39.217.779 m8 h5 e" T# ^5 N! k
7 M; V7 F& m* o7 q/ |公仔箱論壇哪些食物含有豐富的花青素呢？挑紫色系的食材準沒錯！在此炎炎夏日裡，人容易被太陽曬得頭腦發昏、腦力大斷電，蔡怡瑄營養師特別推薦以下6種富含花青素的蔬果和食材，幫助大家活化腦力，順便幫助其他身體功能，強化整體健康！
* M. t2 y7 K0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( ^2 f5 ^- @- _
公仔箱論壇- }5 o; j5 e' J5 b6 K
; o$ i5 s5 q+ a" ~+ D$ m) y( w
) E! s# f& m& f" }! z( V7 s& l- [8 @- h4 ?
* l6 o+ a% y& L9 j5.39.217.77蔓越莓和葡萄都是很好的護腦漿果，適度攝取可以防止腦部功能老化。
: l2 }& z0 E: w) i) o6 j& I) P5.39.217.77: d' o9 |; f+ m D" Y
【6大紫色護腦食物】
: U5 L0 n9 W- H8 W1 l6 r, s5.39.217.77' W8 x( I- t4 ?* L0 ^( Y
1.藍莓：富含類黃酮和多酚類化合物，可以清除自由基，保護眼睛並且預防心血管疾病，且曾有小型研究發現每天喝藍莓汁，有助改善老人學習和記憶表現，被譽為「大腦的莓果」。另外，藍莓也含有豐富的膳食纖維，有助於維持排便順暢。
5 }* G) @5 t( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R3 g" s3 J% A) L$ e; v8 m6 b
2.茄子：紫茄子護腦成分不僅在於花青素，另有豐富的維生素B1、菸鹼酸和鈣質等，也都是可以促進神經系統正常運作的重要營養素，保護大腦的健康。此外，多吃茄子可以順道補充綠原酸，幫助延緩腸道吸收糖分的速率，避免血糖急遽升高。
" }2 U" Q9 O) J7 C' r5.39.217.77
H1 O: O& v& i1 u$ C- f公仔箱論壇3.蔓越莓：蔓越莓不但是很好的護腦漿果，成分中的A型花青素還有抑制細菌附著於泌尿道上皮細胞的作用，常被用來預防尿道炎和陰道感染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y, G$ B8 K1 [3 n- J. Z
5.39.217.77; r7 O2 n8 l; e4 ~$ f4 v
4.紫葡萄：含有花青素和多酚類等抗氧化物質，能清除自由基、抗老化。需注意的是，葡萄一身是寶，所以吃葡萄時千萬不要把皮吐掉，葡萄籽也可以咬碎成細末後再連同果肉一起吃下肚喔！
2 M4 F3 |+ Y5 I- }( S
% m. b9 Z4 L/ D) E9 ]* T+ `3 |
1 n1 t6 r/ j0 G; D6 {( H5.39.217.77
# _# _% e6 ]2 k5.39.217.77
; Z) f& b, [3 M7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 o% S/ N2 `+ i* _& W% I
8 ?/ w5 b5 N4 Q" m3 ^7 L公仔箱論壇蝶豆花是一種外型酷似蝴蝶的藍紫色花瓣，其萃取物含有類黃酮素、花青素等，對人體有諸多好處。: |) a( t$ t9 o8 e4 U" f
tvb now,tvbnow,bttvb5 E! i3 u- j! e/ S& l( \
5.紫色地瓜：地瓜的膳食纖維豐富，能夠促進排便和維持腸道健康，也是現在很夯的輔助減重食材，可與白飯做份量替換食用。而紫色地瓜比一般黃色地瓜多了花青素，連皮一起吃下肚，更有助保護大腦。
9 c5 _8 ~$ ?8 c6 d/ L' atvb now,tvbnow,bttvb
& z$ G; U5 j3 @2 J公仔箱論壇6.蝶豆花：蝶豆花是一種外型酷似蝴蝶的藍紫色花瓣，近年科學家發現蝶豆花萃取物含有類黃酮素、花青素等，不但能幫助增強記憶及認知能力、穩定情緒，對於延緩老化，以及預防紫外線對皮膚和眼睛的傷害，也有不錯的效果。3 P: T, [ U% x$ }8 x' @
1 B5 r1 R- R5 Y: ?: z$ n/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎暖心小叮嚀～～
) B5 J& |$ t, ?, b5.39.217.772 K: x- C) f% c S4 a+ `
雖然民眾平時可以經由紫色食物來補充更多的花青素，但蔡怡瑄營養師也提醒，花青素屬於水溶性植化素，且切開後容易流失，所以，如果要透過食物攝取，記得要清洗過後再切丁、切塊、攪打。另外，花青素不耐高溫，建議相關食物生食或涼拌較佳。花青素接觸到金屬離子會變色，也要儘量避免接觸到金屬容器。 |
發表於 2018-8-17 03:42 PM
| 
