花青素推翻腦殘好棒棒 營養師激推6種紫色食物
; j/ z5 n2 I |/ @8 |9 s5 H公仔箱論壇
J( B; N: u' v8 [7 d% X- u/ htvb now,tvbnow,bttvb明明是要去淡水，搭捷運卻老是坐到相反方向？明明看到大門上貼著「推」字，自己卻硬是要用「拉」的方式開門？類似的「腦殘」現象，幾乎每個人都有過經驗，如果偶爾發生一次還可以笑笑地說「犯傻了」，但如果發生次數太頻繁，小心腦力正在鈍化喔！對此，營養師建議多攝取富含花青素的紫色食物，安心補腦少煩惱！
9 N: f- ^5 Y3 A. a3 r8 c5 M5.39.217.77
. s$ q- Y1 f7 S9 ]7 G3 A; Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 E& n( i! L5 ^. V
+ [/ h R0 w5 k# E% X. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q9 s% s2 L- R( \5 Y9 Y- s5.39.217.77, s/ |# S0 {7 d9 O
4 S/ W: H4 i2 }tvb now,tvbnow,bttvb花青素抗氧化力超強大，是維生素Ｅ的50倍！. J6 Y1 G) f+ T! z
公仔箱論壇6 k# [+ d4 I" F2 }; i; f. k
花青素（Proanthocyanidins，簡稱 PC）屬於生物類黃酮的一種，是近年相當火紅的保健營養素，不管是養顏美容、保護眼睛、控制血糖都不少了它。但，許多人不知道的是，花青素也是拯救「腦殘」和「笨蛋腦」的超級好幫手！
. @' G' v7 w0 j/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) {; ^ v% i1 R7 K3 m2 n
蔡怡瑄營養師表示，花青素的強大抗氧化能力約為維他命E的50倍，有助於抑制神經發炎、細胞凋亡，進一步達到延緩大腦老化，並且維持大腦神經傳導，穩固記憶力和預防失智。, ]) }2 O# R& T6 ]6 R) B$ B
tvb now,tvbnow,bttvb& x& v2 i) v! V& i
補充花青素，選紫色食物準沒錯！
1 ]+ j- q r6 K' v3 W s
) a5 k8 o2 K: N ?% r$ H) U哪些食物含有豐富的花青素呢？挑紫色系的食材準沒錯！在此炎炎夏日裡，人容易被太陽曬得頭腦發昏、腦力大斷電，蔡怡瑄營養師特別推薦以下6種富含花青素的蔬果和食材，幫助大家活化腦力，順便幫助其他身體功能，強化整體健康！
/ s0 G1 ]2 z. r @6 e: R: \8 xtvb now,tvbnow,bttvb
3 N R% f0 }/ {5 N. e: f _/ w) T$ e
8 }3 }) }' k. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x% y+ W: \/ L$ z, ?" C. m4 H
公仔箱論壇2 [& i4 i; y+ g9 W, L' z
9 W6 N8 w" O5 C5 ?蔓越莓和葡萄都是很好的護腦漿果，適度攝取可以防止腦部功能老化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% O: ]- o+ c! {- z7 \
/ G' U, m0 `* y2 R- L7 X# w# E【6大紫色護腦食物】
9 H/ m5 r+ a0 m2 K% K4 u# T. Q5 i7 b, e& o
1.藍莓：富含類黃酮和多酚類化合物，可以清除自由基，保護眼睛並且預防心血管疾病，且曾有小型研究發現每天喝藍莓汁，有助改善老人學習和記憶表現，被譽為「大腦的莓果」。另外，藍莓也含有豐富的膳食纖維，有助於維持排便順暢。
) V# y% i' T7 e; }3 n0 h
, u; i/ O" z5 A" s" t2.茄子：紫茄子護腦成分不僅在於花青素，另有豐富的維生素B1、菸鹼酸和鈣質等，也都是可以促進神經系統正常運作的重要營養素，保護大腦的健康。此外，多吃茄子可以順道補充綠原酸，幫助延緩腸道吸收糖分的速率，避免血糖急遽升高。
" L7 \& y l7 b, a
\( \; u/ ^: O/ o3.蔓越莓：蔓越莓不但是很好的護腦漿果，成分中的A型花青素還有抑制細菌附著於泌尿道上皮細胞的作用，常被用來預防尿道炎和陰道感染。
. U; o% d$ W& X: r* i2 e5.39.217.77
1 j3 C! e( H5 J! j9 K. @/ ^7 k1 O公仔箱論壇4.紫葡萄：含有花青素和多酚類等抗氧化物質，能清除自由基、抗老化。需注意的是，葡萄一身是寶，所以吃葡萄時千萬不要把皮吐掉，葡萄籽也可以咬碎成細末後再連同果肉一起吃下肚喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N5 E' l4 t! G- g4 W2 k! b: _
' x$ E# {2 m& E5 A& n' i$ `0 etvb now,tvbnow,bttvb2 C# U/ U% ~" h- p. C( G" f/ e
公仔箱論壇5 h7 R* y2 ^: m% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f" `/ \: V3 \% }
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y4 X( Z5 w0 Y `8 U4 F) h
( h7 }2 X Q1 g% n3 c* w$ {蝶豆花是一種外型酷似蝴蝶的藍紫色花瓣，其萃取物含有類黃酮素、花青素等，對人體有諸多好處。# H/ l. z! D. i, z( m& M
公仔箱論壇' ^$ L; v, a% @' w. F" I
5.紫色地瓜：地瓜的膳食纖維豐富，能夠促進排便和維持腸道健康，也是現在很夯的輔助減重食材，可與白飯做份量替換食用。而紫色地瓜比一般黃色地瓜多了花青素，連皮一起吃下肚，更有助保護大腦。
0 ~% J2 o; U4 i4 c: ^8 v6 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~9 s. ~1 U0 I+ Y" p$ u7 D
6.蝶豆花：蝶豆花是一種外型酷似蝴蝶的藍紫色花瓣，近年科學家發現蝶豆花萃取物含有類黃酮素、花青素等，不但能幫助增強記憶及認知能力、穩定情緒，對於延緩老化，以及預防紫外線對皮膚和眼睛的傷害，也有不錯的效果。
' [$ i9 r: [* X1 P, Y) b5 t0 p; Jtvb now,tvbnow,bttvb3 ~. l" ^& P1 Y p) b+ Z
◎暖心小叮嚀～～9 P7 q% T- o# _0 j4 e4 }3 k0 ]: x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n# w9 e( e9 r, }8 W4 ]: U' d
雖然民眾平時可以經由紫色食物來補充更多的花青素，但蔡怡瑄營養師也提醒，花青素屬於水溶性植化素，且切開後容易流失，所以，如果要透過食物攝取，記得要清洗過後再切丁、切塊、攪打。另外，花青素不耐高溫，建議相關食物生食或涼拌較佳。花青素接觸到金屬離子會變色，也要儘量避免接觸到金屬容器。 |
發表於 2018-8-17 03:42 PM
| 
