材 料 0 j/ r' B& O* K
萵  640 克 、 大 蒜 頭 1 粒 、 豆 豉 15 克 , s' ~0 d: X: i, |, Q7 f+ s4 \% @
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6 H! @0 }4 t$ A8 h; e+ L公仔箱論壇調 味 料 $ L6 u+ E: ?" n* q7 a: }
生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 雞 湯 50 克 、 鹽 / 油 各 少 許5.39.217.776 P0 a! ] R6 ~/ h5 k# C e- Y; O
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: A5 ^3 @# ] I9 V. C5.39.217.77做 法 公仔箱論壇6 m2 h6 ?( A2 S. x9 A7 V
1. 萵 去 皮 切 片 。 開 大 火 燒 一 鍋 水 至 大 滾 ， 下 鹽 及 油 ， 放 萵 灼 2 分 鐘 至 熟 透 後 上 碟 。
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" X7 a }$ K. @! i8 M5 W. o1 m5.39.217.772. 蒜 頭 拍 扁 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 開 中 火 下 少 許 油 ， 炒 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 加 生 抽 、 糖 及 雞 湯 煮 滾 ， 淋 上 萵 片 即 成 。
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) s; W9 o" G2 ~- xtvb now,tvbnow,bttvb豆 豉 不 能 炒 太 耐 ， 如 炒 過 火 會 有 苦 味 ， 應 先 炒 蒜 粒 ， 然 後 加 入 豆 豉 略 炒 。 " l- x. k1 a% P% t2 @. x
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發表於 2008-9-3 01:54 PM
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