[中式食譜] 家 鄉 煎 蓮 藕 餅

nt1972

材 料       
+ F4 E# f; ?7 L1 c5 z& x) G$ h4 @, H蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許
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5.39.217.778 z; @5 T3 V* P! L' p/ j
調 味 料5.39.217.77) I8 l6 b( z4 N; i0 S' ~& y& V8 w
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f+ r9 w. b! c! F) z
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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb" \; v4 H8 ?" @) P
1. 蓮 藕 啤 水 後 切 絲 ； 馬 蹄 切 絲 。 / K. {  p; g  Z. T# r

( R- |$ e4 C- X* i) H2. 將 蓮 藕 、 馬 蹄 、 豬 肉 、 魚 茸 膠 、 芫 荽 粒 及 唐 芹 粒 放 入 大 碗 中 ， 加 入 鹽 、 糖 、 五 香 粉 、 蛋 及 粟 粉 拌 勻 成 蓮 藕 糰 ， 然 後 分 成 8 等 份 ， 壓 成 餅 狀 。
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9 l: d  [" h, |) S3. 燒 熱 鑊 加 油 開 中 火 ， 下 藕 餅 煎 約 分 半 鐘 至 兩 面 金 黃 即 成 。
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貼 士        公仔箱論壇3 k2 K; B" A) L* \/ c7 F
如 果 想 蓮 藕 煎 得 更 靚 ， 可 將 蓮 藕 先 啤 水 幾 分 鐘 去 除 粉 質 ， 瀝 後 才 撈 其 他 材 料 ， 這 樣 煎 出 來 的 顏 色 會 更 金 黃 。
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boonhee

原帖由 nt1972 於 2008-9-3 01:53 PM 發表
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蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許 & n% L" H; e7 i

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調 味 料
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* N  [* C9 `0 Y. y) T6 t公仔箱論壇谢谢分享..好想吃