[健康資訊] 吃紅色食物能補血？

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$ |/ U, h" w9 p+ P" P9 V0 f+ ntvb now,tvbnow,bttvb每日健康／林暐鈞 採訪報導5.39.217.77( D4 G  h7 t/ @3 a3 y& j' e- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% U% j( t4 P6 @
女性容易缺鐵貧血，其中經期是一大因素，然常有人云：「吃葡萄，得補血養血！」對此杯蓋營養師蕭瑋霖打臉，他指，吃進去的是花青素，想要補鐵，宜適量吃紅色肉類、牡蠣補血，此外，咖啡族千萬不要在餐期間飲用咖啡，否則吃了鐵卻補不到鐵。
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9 p/ n2 d- A5 d  v5 k6 S人體血液由血漿、血球組成，血球包括紅血球、白血球及血小板，紅血球含血紅素，肌肉中則有肌紅素，這兩者也都帶有鐵。蕭瑋霖指，紅色肉類也含有兩項元素，因此可藉由這類食物來補充鐵質，救援貧血症狀。
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: K+ V/ Q7 B/ l. p8 M0 D) G  E貧血分先天、後天，當體內的鐵攝取不足時，會有後天缺鐵性貧血現象，蕭瑋霖指補充，「不只缺鐵會貧血，少了B6、B12及葉酸等營養素亦會造成貧血症狀。」5.39.217.77- ]' o. t/ v5 O0 K

7 [+ }7 H# s5 x' q% V/ mtvb now,tvbnow,bttvb此外，若是地中海型、鐮刀型貧血都屬先天性貧血，須受醫學治療。tvb now,tvbnow,bttvb+ W3 _; D# X0 h1 Y( v

  P, r( W6 s1 q+ z$ B, p2 xtvb now,tvbnow,bttvb女生每天要補多少鐵才足夠？
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8 O) k5 e& }% a% M9 {+ e1 ~8 P" i- [5.39.217.77根據每日膳食營養建議，蕭瑋霖說女性每日宜攝取15mg以上鐵質較男生高出5mg，原因在於經期。' q5 b" Y  L0 B$ _3 {$ u  @

6 `2 n' q# O0 d" r飲食適量紅肉可轉換成體內所需的鐵，像是豬的肝臟、海鮮牡蠣。而常有人說吃紅色蔬果像是櫻桃、葡萄也能補血，蕭瑋霖糾正，「這些食物顏色來源是花青素，對補血沒有助益。」
0 y8 d0 C+ H7 e( L) x/ |: a+ A& U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q' M8 ]7 A% c  t/ S7 M
蕭瑋霖建議，在飯後，服用些許維生素C含量高的食物能幫助鐵吸收，因鐵在轉換過程中，維生素C可助鐵更有效率地轉換，讓身體更好吸收。至於深綠色的蔬菜能否補鐵，實際上效果並不如預期的好，因蔬菜屬於非血基質的鐵(三價鐵)，難以吸收；而肉類則屬血基質中的二價鐵，吸收力較佳。: r2 ~: [0 o$ `' V

/ _- t7 |' c! P( b6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，愛喝咖啡又缺鐵的人更需注意，營養師指出，咖啡或茶類中的單寧酸會抑制鐵吸收，在餐期間宜避免服用。