[健康資訊] 吃紅色食物能補血？

li60830

吃紅色食物能補血？
8 @/ l: [  ?3 K, f
% }8 T) @# G# ~* N8 I公仔箱論壇
) Z# @0 M: w, v8 ~2 _/ E+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t* u* A) ]" [6 c8 X" d

! U& f. B5 V6 R& n# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p- Z8 _6 J1 y" a

1 S" U/ w2 f0 [" d9 b8 rtvb now,tvbnow,bttvb
4 M+ y/ a8 v1 Q5 k' Q; ~1 b3 H8 ]# jtvb now,tvbnow,bttvb每日健康／林暐鈞 採訪報導" g# q* a/ u% E: n$ O

  Y+ b4 e# U# O5.39.217.77女性容易缺鐵貧血，其中經期是一大因素，然常有人云：「吃葡萄，得補血養血！」對此杯蓋營養師蕭瑋霖打臉，他指，吃進去的是花青素，想要補鐵，宜適量吃紅色肉類、牡蠣補血，此外，咖啡族千萬不要在餐期間飲用咖啡，否則吃了鐵卻補不到鐵。tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ M# |8 C3 X+ F

& K* ^- m" t: X3 U6 A' \公仔箱論壇人體血液由血漿、血球組成，血球包括紅血球、白血球及血小板，紅血球含血紅素，肌肉中則有肌紅素，這兩者也都帶有鐵。蕭瑋霖指，紅色肉類也含有兩項元素，因此可藉由這類食物來補充鐵質，救援貧血症狀。" r7 G: n5 v  p, q
公仔箱論壇2 N1 V7 w. ~" ~+ {. X; ?9 O% a$ J9 W
貧血分先天、後天，當體內的鐵攝取不足時，會有後天缺鐵性貧血現象，蕭瑋霖指補充，「不只缺鐵會貧血，少了B6、B12及葉酸等營養素亦會造成貧血症狀。」
  m8 e: }5 z) `9 @/ n* L. Ftvb now,tvbnow,bttvb, v& k9 K. ~+ R2 @& @5 P
此外，若是地中海型、鐮刀型貧血都屬先天性貧血，須受醫學治療。
+ C5 F# Q) i* Y' otvb now,tvbnow,bttvb
# g$ a5 t5 ^! z( l: Jtvb now,tvbnow,bttvb女生每天要補多少鐵才足夠？
" z1 I7 }8 J6 u5 J) K6 @# k3 Ftvb now,tvbnow,bttvb! O8 o1 S; [$ P: C/ F
根據每日膳食營養建議，蕭瑋霖說女性每日宜攝取15mg以上鐵質較男生高出5mg，原因在於經期。公仔箱論壇3 q. j- Q9 |1 N+ p

$ i( G: O6 v( U0 j5 g5.39.217.77飲食適量紅肉可轉換成體內所需的鐵，像是豬的肝臟、海鮮牡蠣。而常有人說吃紅色蔬果像是櫻桃、葡萄也能補血，蕭瑋霖糾正，「這些食物顏色來源是花青素，對補血沒有助益。」
& G% C+ w6 B7 Q. R5.39.217.77
( s. K7 O* w  a- z9 V0 Otvb now,tvbnow,bttvb蕭瑋霖建議，在飯後，服用些許維生素C含量高的食物能幫助鐵吸收，因鐵在轉換過程中，維生素C可助鐵更有效率地轉換，讓身體更好吸收。至於深綠色的蔬菜能否補鐵，實際上效果並不如預期的好，因蔬菜屬於非血基質的鐵(三價鐵)，難以吸收；而肉類則屬血基質中的二價鐵，吸收力較佳。5.39.217.770 H) A# h# l( ]2 a- U2 L1 d

& [0 @: x( C& y$ e0 P0 U5 n. H另外，愛喝咖啡又缺鐵的人更需注意，營養師指出，咖啡或茶類中的單寧酸會抑制鐵吸收，在餐期間宜避免服用。