早安健康／健談
7 F8 h% `# L' E) R7 m3 x: Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: K5 H) ~* d7 L2 T; }
公仔箱論壇# N' Z7 |' V4 @! N+ B
雞蛋半熟時，軟嫩的口感是許多人的最愛，但雞蛋未完全煮熟食用，對健康會不會有什麼影響呢？新光醫院家醫科胡念之醫師表示，雞蛋中可能存在沙門氏桿菌，若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險；建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者，最好還是煮熟後再食用較佳唷！ tvb now,tvbnow,bttvb* y m7 L( F$ j/ N$ W9 r
tvb now,tvbnow,bttvb) _8 A( X0 X6 |) I! N% D( {
1 d3 E* M0 K1 X: P公仔箱論壇吃半熟蛋小心沙門氏桿菌 5.39.217.77% F* d4 r6 o) [6 n6 G G
沙門氏桿菌是常存在禽類身上的病原菌，而母雞在產蛋的過程中，雞蛋也可能沾染沙門氏桿菌，因此若是生吃雞蛋或是吃未全熟的雞蛋，都有感染沙門氏桿菌的風險！
% s$ |( v9 {2 z1 W$ l8 {" b公仔箱論壇
) ~* v! A# c) E$ O3 ?/ S公仔箱論壇/ P5 M* U- } m" h) ~" @5 }1 G
若不慎感染沙門氏桿菌，其常見症狀包括腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等，一般而言，症狀約會持續2至3天即可慢慢緩解。但胡念之醫師提醒，嬰幼兒、大於50歲以上的長者，或是本身抵抗力較差者，都有可能會出現較嚴重的併發症，死亡率為1%以下。
* w6 z/ U! [$ t$ @% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^4 R3 z, n) `' Z* i* ~
/ {5 K& k4 F' M2 a6 D* e
然而，沙門氏桿菌不耐高溫，只要將雞蛋充分加熱煮熟即可避免感染沙門氏桿菌，以確保自身的健康。
5 U0 N1 b: E/ W* k& \ X3 a" e1 a
" R; W4 A) N- @" N/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% P- h! X% e5 Q1 W$ }( {( l
感染沙門氏桿菌相關問題，建議諮詢「小兒科、家醫科」 0 i8 C! n9 t' g9 C+ T( J
8 ?4 V2 U* Y0 N
7 g( ?0 C2 T$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E9 ^. V8 T; R; K( d% j& ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 h! q9 H( f5 Y: f7 p2 v
專家諮詢：新光醫院家醫科 胡念之醫師 |
發表於 2018-8-4 10:20 AM
| 
