[健康食品] 告別脂肪肝！營養師：吃對7營養素提升肝臟機能、避免脂肪堆積

li60830

告別脂肪肝！營養師：吃對7營養素提升肝臟機能、避免脂肪堆積0 \7 D3 o3 M1 a! ~% d) W  U

" k& t9 |% y& Z) z隨著飲食西化、生活型態的改變，全台幾乎每4人就有1人有脂肪肝問題，脂肪肝也儼然成為新國民病之一！且值得注意的是，脂肪肝若未妥善控制、治療，更有演變成肝炎、肝硬化，甚至惡化成肝癌的疑慮。想要告別脂肪肝糾纏，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，關鍵就在於從提升肝臟機能，以及避免脂肪堆積2面向著手。
0 m1 o- A# _# n  F  O9 C' Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i9 Y' e) j' n- S# a9 A4 s( ^1 P

) q9 d! \" i/ s: e* N6 N, L5 G! K
6 c2 Q7 w% i* Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }6 c$ @6 ?$ o" d) Y2 o! Z

# z, N: V& K: z2 l公仔箱論壇
5 }9 X* X( j4 C& X! t$ a7 O5.39.217.77「肝包油」上身有原因 飲食未忌口是致病元兇
' w- T9 F8 r+ g5.39.217.77
- Y( Q* O2 p) a. ^4 X游乃嘉營養師表示，撇除因過度飲酒引起的酒精性脂肪肝不談。一般來說，臨床上導致「肝包油」上身的原因，多與民眾不當的飲食習慣有關。尤其是，現代人外食比例偏高，日常生活容易接觸大量富含精緻糖、精緻澱粉的麵包糕點、含糖飲料等高油、高糖分食物。
5 H" [0 z8 I0 W$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L; `+ R' z. u6 w% o8 }
若民眾在日常飲食攝取上又未適度忌口，自然就容易吃下過多的熱量、脂肪，使壞膽固醇、三酸甘油酯大量囤積體內，讓惱人的脂肪肝問題悄悄上身。一旦肝臟長期處於發炎狀態下又未加以改善，便可能步入「肝病三部曲」的陷阱，使脂肪肝惡化成慢性肝炎，甚至有轉為肝癌的風險，不可不慎！公仔箱論壇# Q  C" ]  K* Q

) D- m) f6 n# a4 H: |3 W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 i6 u/ Q# h9 z

& J4 U/ ]) D4 L  ?, ]公仔箱論壇
8 M! P+ J2 X1 W# M5.39.217.770 I3 q# h# r, K% z/ {  \

2 N7 l) V1 Y+ Z* W" z公仔箱論壇想要預防以上情況發生，有效逆轉脂肪肝，到底該怎麼做才對呢？游乃嘉營養師指出，既然造成脂肪肝發生的原因，與人體不正確的飲食習慣有關，那麼想要改善脂肪肝問題，自然也要從改變錯誤的飲食內容下手。而致勝秘訣，就在於培養正確的飲食習慣，藉此提升肝臟機能、避免脂肪堆積！& G" `% V5 ]; U, l1 C) M! P0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F, r4 [4 I( \$ S8 M" \

, Y  v0 j) l& C8 \2 l* r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m* S% a  c- o

% A2 r) c  f5 q; S$ [$ Z) S7 |; x% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' H( y4 z. x, _0 z
建議有脂肪肝困擾的朋友，每天都要遵循「彩虹蔬果」的飲食原則，每天至少吃到3種顏色以上的蔬菜或水果，以獲取取越多種抗氧化物質，來防範外界的各式氧化傷害。
* F+ B7 }! H! Z* c. p8 _tvb now,tvbnow,bttvb6 w! K, A1 _8 s. K- G. z' P+ N
【提升肝臟機能】
0 i0 t9 G8 ?7 A
1 A' f& L# E  R" S" b, V! U) `$ a公仔箱論壇◆維生素B群：
# C  p: S3 W4 m7 u3 X5.39.217.775.39.217.77. Z" z2 |7 ]1 N' o5 _
維生素B群具有參與身體能量代謝、提升肝臟酵素功能，以及幫助肝臟機能維持正常運作的作用。富含維生素B群的食物主要存在於全榖雜糧類食物中，譬如，五穀飯、全麥饅頭、糙米等，因此建議有脂肪肝困擾的朋友，在日常飲食上不妨可以雜糧飯取代白米飯，來增加維生素B群的攝取。
; W+ e1 p% i/ k! K7 P" R' l8 l  R- F
# J0 ^6 H. [8 W4 L' e; stvb now,tvbnow,bttvb◆優質蛋白質：
! Q) D, N$ ~1 h8 a5.39.217.77  c3 O( q! ^! n
肝臟合成白蛋白、胺基酸等人體必須蛋白質，需要藉由飲食補充優質蛋白質，再進一步將其分解，才能獲得人體所需的合成原料。因此，適度補充優質蛋白質對肝臟健康益處良多。至於優質蛋白質的獲取來源，則建議以瘦肉、雞肉、魚肉、雞蛋或黃豆製品（豆腐、豆干、豆漿）、乳製品為主，以避免攝取不必要的飽和脂肪反造成肝臟負擔。
  b' _4 Q- B4 D2 ]% f3 ^8 c公仔箱論壇0 \6 U4 \; j1 ?' O9 k( D$ y
◆十字花科蔬菜：
4 ~) }+ c/ h0 x: J/ @5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 k' Q) U0 Z; p  _% l
肝臟的生化作用，能把人體內不溶於水的毒素和有害物質，轉換成水溶性成分，以大小便的方式排出來幫助身體解毒。而適度食用十字花科類的蔬菜，則能幫助提升肝臟解毒的酵素反應。常見的十字花科蔬菜包含，花椰菜、高麗菜、大白菜等。公仔箱論壇5 e% w; t+ g! |& r

( f& z& j, p8 b1 F, Q公仔箱論壇◆抗氧化物質：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 X$ K1 T/ B  z" ~/ q

$ ]1 R) x8 O: ]% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於脂肪容易受到氧化，因此如果想要減少脂肪肝造成肝臟出現氧化傷害，適度提高肝臟的抗氧化能力非常重要。建議有脂肪肝困擾的朋友，每天都要遵循「彩虹蔬果」的飲食原則，每天至少吃到3種顏色以上的蔬菜或水果，以獲取越多種抗氧化物質，來防範外界的各式氧化傷害。2 o+ u, \2 n- u0 c: @0 a! _
1 |- c8 L9 y& ]
告別脂肪肝！營養師：吃對7營養素提升肝臟機能、避免脂肪堆積6 o+ @2 n$ b5 t2 `
鮭魚、鮪魚、比目魚、秋刀魚、鯖魚等深海魚，都是民眾補充Omega-3不飽和脂肪酸成分的好選擇。# k6 i& C/ ?9 l6 A! _
公仔箱論壇- B( b1 C& C# M9 g  X
【避免脂肪堆積】
8 X7 C' q: V2 C6 x6 r7 x# G  h9 ^: [2 S0 a8 t
◆卵磷脂：1 U8 b* o9 g( P

9 ?7 B2 ~; R$ C0 y1 ]# z9 y( L7 {公仔箱論壇卵磷脂具有乳化劑的特性，可以帶走不好的脂肪，將壞膽固醇排出體外，幫助減少脂肪在肝臟、血管的堆積。卵磷脂多存在於雞蛋、雞肉、牛肉、黃豆製品等食物中。
* t! P* _* c' z" j4 |* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n8 S- P4 S! F5 btvb now,tvbnow,bttvb◆魚油：
0 [/ s9 ~, L+ p% c6 S( b# J5.39.217.77
5 a% h2 x3 x! C) q5.39.217.77魚油含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸成分，可以幫助降低人體內的三酸甘油酯含量，避免過多三酸甘油酯堆積於肝臟中。而想要充分補充 Omega-3不飽和脂肪酸成分，可適度藉由食用深海魚，例如，鮭魚、鮪魚、比目魚、秋刀魚、鯖魚等來補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E9 E9 d/ h) h. F" Q6 N0 I. U6 l

. I5 L# C* _( d. E/ W8 C◆納豆：
# x. Q' ~6 }( n# @. g* w5 ?5 A5.39.217.771 D8 G. F8 ]% g+ y/ r: n
納豆所含的納豆激素能夠提高脂肪代謝，降低身體中壞膽固醇的含量。但要提醒的是，若有在服用降血脂藥物的民眾，由於納豆激素會增加藥效，因此建議納豆與降血脂藥物不要同時間吃，兩者間至少間隔2小時較有保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y( i% V4 v0 y! U

/ {: s" F# w) v$ N2 @) K) w公仔箱論壇【營養師小叮嚀】：: ]: x% l0 d, S) o  [

+ k2 [9 `; E" ]% M. d游乃嘉營養師也提醒，臨床上也常碰到不少患者詢問：「服用保肝食品，對於改善脂肪肝是否有幫助。」對此，其強調市售保肝產品千百種，若民眾要攝取健康食品來保養肝臟，最好多方評估、留意該食品的保健效果為何，並諮詢主治醫師建議，才不會花了大錢卻沒有達到預期的效果。
8 e; l  ~9 w# R9 e2 J& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 P; f* f8 K8 j+ U6 z* H) ^
其實，想要遠離脂肪肝威脅，最基本的做法就是維持均衡飲食、規律運動、保持生活作息正常、不熬夜、戒菸，避免久坐（每1~2小時起身走動）、增加日常活動量。同時定期進行肝臟超音波、追蹤病情，並且規律抽血檢查肝臟相關數值，才是預防脂肪肝惡化，甚至逆轉脂肪肝的根本之道。